Kjenner du bubble tea? Hvordan tilberedes te med tapiokakuler? Kan du drikke boblete for helsen? Alt avhenger av ingrediensene. På steder hvor det serveres ekte te, har vi ingenting å frykte. Men vær forsiktig med stedene der bubble tea er laget av … pulver.
Bubble tea ? For de som ikke er kjent med emnet, kan slagordet " bubble tea " bringe tankene til en drink full av kjemiske tilsetningsstoffer som gir et tradisjonelt brygg en kunstig farge og smak. Men det trenger ikke være sånn! Selve teen har mange helseegenskaper, og etter å ha tilsatt den med tilsetningsstoffer kan drinken vise seg å bli en smakfull dessert
Hva er bubble tea og hvem kom på det?
Bubble tea ble laget i 1987, sannsynligvis av Liu Han Jie, eieren av et av taiwanesiske tehus, som ligger i Taichung. Han ønsket å oppmuntre barn og ungdom til å drikke te, så han diversifiserte den varme infusjonen ved å tilsette melk, tapiokakuler (fra kassavarot) og isbiter. Derav fornavnet på denne typen te - perlemelk te.
Hva er tapiokakulene i bubble tea laget av?
Tapioka er en type stivelse hentet fra kassava. Den er laget av lettfordøyelige karbohydrater og en liten mengde protein. Den er uten gluten og forårsaker ikke allergiske reaksjoner
Tapioka brukes til å tykne sauser, supper og gjennomsiktige tapiokakuler (oppnådd etter koking av kassavamel i vann eller melk) er en ingrediens i kaker eller et tillegg til boblete.
Er bubble tea sunt?
Dessverre går ikke mote alltid hånd i hånd med kvalitet. Populariteten til bubble tea gjør at det er mange steder som serverer denne typen drinker i dag. Noen tehuseiere bryr seg virkelig om ingrediensene av høy kvalitet og den utmerkede smaken til teene deres. Andre, som forventer rask fortjeneste, foretrekker å kutte hjørner og servere kunstig pulver oppløst i vann i stedet for brygget te.
- Det har nådd det punktet at noen som driver arenaer som tilbyr boblete ikke engang vet hvordan slik te skal smake, sier Hanna Bęben, som driver et tehus i Warszawa sammen med Marta Garlińska.
- Ved bestilling av te er det alltid verdt å spørre hva slags te den kommer fra. Hvis vi ikke kan fåfor å svare på et så enkelt spørsmål, kan det bety at et gitt sted serveres en pulverdrikk i stedet for te - advarer Marta Garlińska
Hvilke typer te brukes til å lage boblete?
Basen til boblete er en tradisjonell infusjon av teblader, så egenskapene ligner på hjemmebrygget bladte (dessverre gjelder dette ikke for teposer, som vanligvis bare inneholder testøv). Hvilke typer te brukes til å lage boblete?
Oolong teregnes for å være en av de edleste teene. På grunn av fargen på bladene kalles det også smaragd-te. Kantene på de infunderte bladene er mørkere enn midten fordi det er delvis fermentert te. Smaken inkluderer sterke frukt- og trearomaer.
Loverssvart tekjenner absolutt assam-arten. En sterk aroma og en dyp smak er kjennetegnene til denne teen. På grunn av det høye innholdet av tein har svart te en stimulerende effekt og forbedrer til og med konsentrasjonen
De mest kjente helsefordelene med grønn teer . Grønn te er preget av den laveste graden av oksidasjon, takket være at den inneholder bare omtrent 30% koffein. Regelmessig inntak av grønn te reduserer risikoen for hjerteinfarkt og til og med visse typer kreft
Er smakstilsetningene i bubble tea veldig kaloririke?
I tehuset kan du bestille kun te, samt be om diverse tillegg.Svart, grønn eller oolong te inneholder ingen kalorierSå vi kan være sikre på at en slik infusjon ikke bare vil friske opp perfekt, men også ha en positiv effekt på helsen og til og med støtte kostholdet
Hvis vi vil ha noe mer, kan vi velge for eksempel ferskente med mangokuler. Det er imidlertid verdt å merke seg at i en slik drink finner vi allerede27 kcal per 100 g . Til sammenligning inneholder en flaske fersken iste 28 kcal per 100 g, cola - 42 kcal og ferskenjuice - 46 kcal. Jeg må innrømme at i en slik kombinasjon kommer fruktte godt ut.
Te med tilsetning av melk, is eller gelé vil være mer kaloriholdig -en drink med tilsetningsstoffer kan inneholde opptil 300 kcal.Da kan vi ikke bare snakke om en drink, men også om en dessert som vil tjene som en smakfull rett
Husk at jo flere søte tilsetningsstoffer, jo flere kalorier. Dette gjelder alt vi spiser - inkludert boblete.
Hvor kommer boblete-moten fra?
- Polakker finner stadig oftere ut at i stedet for å ta en kaffe eller en øl, kan de like godt ordne en kopp te. Sterk teboksstimulere ikke verre enn kaffe, og en mild infusjon drukket om kvelden kan roe seg ned før du legger deg - sier Hanna Bęben. Så kanskje det er verdt å ta en kopp te i stedet for en øl?
Pressemateriell