- Gravid fisk - kan du spise fisk mens du er gravid?
- Gravid fisk - farene ved å spise fisk under svangerskapet
- Fisk - som er verdt å spise og unngå
- Gravid fisk - som du kan spise og ikke?
- Drektig fisk - hermetisert, røkt
Å spise fisk mens du er gravid har uventet blitt et kontroversielt tema. Fisk inneholder verdifulle fettsyrer, men noen ganger også skadelig kvikksølv. Så å spise eller ikke spise? – undrer forvirrede fremtidige mødre. Selvfølgelig spiser du! Bare velg dem nøye på forhånd.
Innhold:
- Gravid fisk - kan du spise fisk mens du er gravid?
- Drektig fisk - trusler
- Gravid fisk - som du kan spise og ikke?
- Hermetisert drektig fisk, røkt
Kvinnergravideanbefales å spisefiskda de er en ekstremt verdifull kilde til næringsstoffer, spesielt omega-3-fettsyrer: EPA og DHA som ikke finnes i annen mat enn fisk og sjømat.
Omega-3-syrer påvirker dannelsen av hjernestrukturer, nervesystemets funksjon, kognitive evner og intelligensnivået til det ufødte barnet. Forskning viser at mangler på omega-3-fettsyrer i utero forårsaker atferdsmessige og kognitive mangler.
Samtidig akkumulerer noen fiskearter et sterkt giftstoff - metylkvikksølv, som trenger inn i morkaken og skader fosterets strukturer - så vel som andre forurensninger
Så hva skal jeg gjøre? Spise fisk mens du er gravid eller unngå dem? Det er utført mye vitenskapelig forskning på dette emnet, og den samme konklusjonen kan trekkes fra dem.
Kvinnergravidebør spisefiskettersom fordelene ved å spise dem langt oppveier risikoen for overflødige giftstoffer i kroppen.
Ernæringsorganisasjoner angir tydelig hvilken fisk som må unngås av en gravid og ammende kvinne og hvilken som bør spises for at babyen skal utvikle seg optim alt i livmoren
Gravid fisk - kan du spise fisk mens du er gravid?
Fisk er en rik kilde til protein, jod, vitamin B12 og fremfor alt omega-3 fettsyrer: EPA og DHA
Tallrike vitenskapelige studier har vist at barn av kvinner som spiste 2-3 porsjoner fisk i uken under svangerskapet er preget av raskere utvikling, bedre kognitive evner og høyere IQ. EPA- og DHA-fettsyrer er essensielle for utvikling og funksjon av hjernen og nervesystemet
ZNoen studier viser at inntak av fisk av en gravid kvinne forhindrer forekomsten av autisme hos de yngste.
- DHA under graviditet, nødvendig for riktig utvikling av barnet
Barn av kvinner som spiste fisk under svangerskapet når de neste utviklingsstadiene raskere. Generelt sett, ved 6 måneders alder etterligner de lyder, løfter hodet og kjenner igjen familien sin, mens de om 18 måneder går i trapper, drikker av en kopp og tegner.
I tillegg kan inntak av omega-3-fettsyrer redusere risikoen for allergi hos barn, forbedre funksjonen til immunforsvaret og forhindre for tidlig fødsel
Fordeler med å spise fisk mens du er gravid - Forskningsfunn:
1. Studien, publisert i The Lancet, inkluderte nesten 12 000 gravide kvinner og deres barn. De ble stilt spørsmål om kostholdet deres under svangerskapet og utviklingen til barn opp til 8 år.
Kvinnene ble delt inn i 3 grupper: de som ikke spiser fisk, spiser opptil 340 g fisk i uken og spiser mer enn 340 g fisk i uken
Barn av kvinner som ikke spiste fisk under svangerskapet ble funnet å utgjøre 25 % av de med lavest IQ og viste suboptimale resultater i atferdsmessige og sosiale tester. De beste resultatene ble oppnådd av barn av kvinner som spiser mest fisk under svangerskapet
2. Analysen utført ved University of Southampton gjaldt oppførselen til 9 år gamle barn hvis mødre ble utsatt for ernæringsobservasjon under svangerskapet.
Den viser at barn av mødre som spiser fisk under svangerskapet hadde en 35 % lavere tendens til å være hyperaktive. De var også preget av høyere verbal intelligens. Forfatterne av studien oppsummerer at inntak av fisk av en gravid kvinne har en liten, men langvarig effekt på den nevrologiske utviklingen til barn.
- KALORITABEL: fisk og sjømat. Sjekk hvor mange kalorier fisken og sjømaten har!
3. Den neste studien involverte 123 gravide kvinner som ble delt inn i 2 grupper. Den ene fortsatte dietten med lite fisk, og den andre spiste ytterligere 2 porsjoner laks i uken, noe som ga 3,45 g EPA og DHA. Slike mengder har vist seg å ha en positiv effekt på immunsystemets funksjon. Samtidig ble det ikke funnet noen effekt på indikatorene knyttet til atopi hos 6 måneder gamle babyer
4. 98 kvinner med atopisk dermatitt ble delt inn i 2 grupper. Den ene tok placebo daglig i 20 uker av svangerskapet og den andre tok et tilskudd med 3,7 g omega-3 fettsyrer. Ett år gamle barn av disse mødrene gjennomgikk hudallergitester.
Studien viser at omega-3 fettsyretilskuddav moren under svangerskapet kan redusere forekomsten av allergiske reaksjoner hos barn
ViktigKostholdet til en gravid kvinne bør inneholde 2-3 porsjoner fisk og sjømat per uke, hvorav 1 porsjon skal være fet sjøfisk.
En porsjon er på størrelse med midten av en hånd (ca. 150 g). Samtidig, hvis du inntar en litt mer forurenset fiskeporsjon, bør du ikke spise mer fisk eller sjømat den uken.
Gravid fisk - farene ved å spise fisk under svangerskapet
Den største risikoen for fosterutviklingen fra mors fiskespising er tilstedeværelsen av kvikksølv, som forstyrrer dannelsen av nervesystemet og hjernen. Kvikksølv havner i miljøet som følge av utslipp fra industrianlegg, samt vulkanutbrudd og skogbranner
Den har blitt brukt i termometre og lysrør i flere tiår. Når kvikksølv kommer inn i vannet, omdanner bakteriene i det metallet til en organisk form - metylkvikksølv
Fisk absorberer metylkvikksølv fra vann og ved å spise andre organismer. Denne forbindelsen binder seg til proteinene i fiskemuskler og fjernes ikke ved varmebehandling
- Tungmetallforgiftning - symptomer, årsaker, behandling
Metylkvikksølv krysser morkaken. Mange vitenskapelige studier har vist dens skadelige effekt på utviklingen av nervesystemet og hjernen til fosteret. Tallrike analyser viser at det høye kvikksølvinnholdet i kroppen til en gravid kvinne forringer barnets hukommelse, konsentrasjon og oppmerksomhet, samt utvikling av tale, motorikk og syn. Kvikksølvinnholdet i mors kropp kan testes ved elementær håranalyse og blodprøver
Metylkvikksølv i fisk og sjømat
|
Arter med det laveste innholdet av metylkvikksølv | Arter med middels metylkvikksølvinnhold | Arter med det høyeste metylkvikksølvinnholdet |
|
|
|
Det er ikke bare kvikksølv som er farlig i fisk. Andre fisk med høyt innhold av tungmetaller er oppdrettspangasius og høy tilapiablykonsentrasjon. Oppdrettslaks og østersildsild anbefales heller ikke til gravide kvinner fordi de inneholder store mengder klororganiske plantevernmidler og kreftfremkallende polyklorerte bifenyler (PCB)
- Blyforgiftning (blyforgiftning) - symptomer, behandling og effekter av blyforgiftning
De mest forurensende stoffene er store langlevende fisker og rovdyr som samler opp skadelige stoffer fra flere ledd i næringskjeden. De mest utbredte PCB-ene finnes i fisk som lever i lukkede vannforekomster med lite vannutskifting
En amerikansk studie av 135 kvinner undersøkte sammenhengen mellom fiskeforbruk, kvikksølvinnholdet i kvinners hår, og intelligensen til babyene deres i visuelle gjenkjenningstester (VRM) ved 6 måneders alder.
Det ble funnet at høyere fiskeforbruk var assosiert med høyere nivåer av intelligens hos nyfødte. Samtidig ble det lagt merke til en sterk påvirkning av kvikksølvinnholdet i morens hår på barnets kognitive evner. En økning i kvikksølvkonsentrasjonen med 1 ppm var assosiert med en reduksjon i barnets intelligensnivå på VRM-skalaen med 7,5 poeng
De beste resultatene i testene ble oppnådd av barn av mødre som spiste mer enn 2 porsjoner fisk i uken under svangerskapet og hadde mindre enn 1,2 ppm kvikksølv i håret. Forfatterne konkluderer med at gravide kvinner bør spise fisk, men velge arten med lavest kvikksølvforurensning
- giftstoffer i fisk - sjekk hvilken fisk som ikke er giftig
Det er en kontrovers om fødselsvekten til et barn med høyt fiskeforbruk under svangerskapet. Noen studier sier at mødre som spiser fisk forhindrer at fødselsvekten deres blir for lav. I 2016 ble resultatene av en veldig stor studie publisert, som inkluderte 26 184 gravide kvinner og deres barn
Fiskekonsum ble observert blant kvinner fra 15 land og dets innflytelse på fødselsvekt og risikoen for fedme hos barn. Medianfiskkonsumet varierte fra 0,5 ganger i uken i Belgia til 4,45 ganger i uken i Spania. Å spise fisk mer enn 3 ganger i uken ble funnet å være assosiert med rask vektøkning med
spedbarn og høyere risiko for fedme hos barn på 4 og 6 år. En annen analyse av mulige komplikasjoner forbundet med høyt inntak av mager fisk, fet fisk og sjømat viste at inntak av fet fisk og sjømat ikke komplisert svangerskapet, mens inntak av store mengder mager fisk var forbundet med risiko for for tidlig fødsel.
Fisk - som er verdt å spise og unngå
Gravid fisk - som du kan spise og ikke?
Fisk som passer for en kvinne igraviditet bør ha best mulig forhold mellom omega-3 fettsyrer og forurensninger. Slik fisk bør være fri eller inneholde minimale mengder metylkvikksølv, dioksiner og polyklorerte bifenyler (PCB) - de vanligste og farligste for fosterets utvikling
Fet fisk som anbefales under graviditet, som har en gunstig andel omega-3-fettsyrer i forhold til mulige forurensninger, er sardiner, makrell, ansjos, laks, kveite og brasmer
Sjømat har blitt klassifisert i flere kategorier i henhold til British National He alth Service-organisasjonen:
1. Fisk og sjømat som må unngås under graviditet:
De inneholder høye konsentrasjoner av metylkvikksølv:
- marlin
- hai
- sverdfisk
De utgjør en fare for forgiftning:
- rå skalldyr og fisk
- kaldrøkt fisk
2. Fisk og sjømat å begrense under graviditet
De inneholder dioksiner og PCB. Du bør ikke spise mer enn 2 porsjoner i uken. Det anbefales å konsumere dem i en mengde på 1-2 porsjoner per uke, fordi konsentrasjonen av giftstoffer i denne mengden er trygg og fordelene ved å spise denne fisken oppveier enhver mulig risiko.
- fersk tunfisk
- laks
- ørret
- makrell
- følg
- sardiner
- havabbor
- brasme
- piggvar
- kveite
- krabber
3. Fisk og sjømat å begrense mens du ammer
Maksim alt 1 porsjon per uke:
- marlin
- hai
- sverdfisk
Maksim alt 2 porsjoner per uke
- fet sjøfisk
4. Fisk som ikke trenger å begrenses under graviditet og amming
- torsk
- splitter
- rødspette
- hake
- flyndre
Drektig fisk - hermetisert, røkt
Gravide kvinner bør ikke spise ferdige fiskeprodukter. Det er viktig at kostholdet til en gravid kvinne er så næringsrikt som mulig, og jo mer bearbeidet maten er, jo mindre vitaminer og mineraler inneholder den, og jo mer unødvendige tilsetningsstoffer i maten
De bør forsvinne fra dietten under svangerskapet
- krabbepinner
- fiskefingre
- ulike typer salater og hermetisert fisk med fisk
Tunfisk og annen hermetisk fisk anbefales ikke. Bisfenol A (BPA), en forbindelse som er svært helseskadelig, trenger inn i hermetikk. Den har en struktur som ligner på kvinnelige kjønnshormoner. Det har vist seg å forårsake endringer i mors og neonatale skjoldbruskhormonsekresjon under graviditet.
Uregelmessigheter iarbeid av mors skjoldbruskkjertel påvirker utviklingen av fosteret. I tillegg kan BPA i seg selv skade en babys utviklende indre organer, forårsake spontanabort og for tidlig fødsel. I tillegg er den populære hermetiske tunfisken en veldig stor rovfisk, noe som betyr at den inneholder flere giftstoffer enn mindre fiskearter.
Varmrøkt fisk under drektighet er kontraindisert på grunn av muligheten for infeksjon med en svært farlig bakterie Listeria monocytogenes, som fører til død i 20-30 % av tilfellene. I svangerskapet er listeriose spesielt farlig fordi den kan være asymptomatisk hos mor og til og med føre til fosterets død
Selv om Listeria dør ved temperaturer over 60 grader C, er det bedre å unngå varmrøkt fisk under svangerskapet og ikke spise kaldrøkt fisk i det hele tatt.
Kilder:
1. NHS, Bør gravide og ammende kvinner unngå noen typer fisk?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of- fisk / 2. NHS, kan jeg spise skalldyr under graviditet?, https://www.nhs.uk/common-he alth-questions/pregnancy/can-i-eat-shellfish-during-pregnancy/3. FDA, spise fisk: Hva gravide kvinner og foreldre bør vite, https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm393070.htm4. Hibbeln J.R. I andre, Maternal sjømatforbruk i svangerskapet og nevroutviklingsresultater i barndommen (ALSPAC-studie): en observasjonskohortstudie, The Lancet, 2007, 369, 578-5855. Gale C.R. i in., Inntak av fet fisk under graviditet - assosiasjon med lavere hyperaktivitet, men ikke med høyere fullskala IQ hos avkom, The Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2008, 49, 10, 1061-10686. Noakes P.S. et al., Økt inntak av fet fisk i svangerskapet: effekter på neonatal immunrespons og på kliniske utfall hos spedbarn etter 6 måneder, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 95, 2, 395-4047. Dunstan AJI in., Fiskeoljetilskudd under graviditet modifiserer neonatal allergenspesifikk immunrespons og kliniske utfall hos spedbarn med høy risiko for atopi: En randomisert, kontrollert studie, Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2003, 112, 6, 1178- 11848. Oken E. I in., Mors fiskekonsum, hårkvikksølv og spedbarns kognisjon i et U.S. Kohort, Environmental He alth Perspectives, 2005, 113, 10, 1376-13809. Stratakis N. et al., Fiskeinntak under graviditet og barnevekst. En samlet analyse av 15 europeiske og britiske kohorter, JAMA Pediatrics, 2016, 170, 4, 381-39010. Mohanty A.F. et al., Periconceptional sjømatinntak og graviditetskomplikasjoner, Public He alth Nutrition, 2016, 19, 10, 1795-180311. Mania M. et al., Fisk og sjømat som en kilde til menneskelig eksponering for metylkvikksølv,Annals of National Institute of Hygiene, 2012, 63, 3, 257-26412. https://www.babycenter.com/0_eating-fish-during-pregnancy-how-to-avoid-mercury-and-still_10319861.bc13. http://ciaza.siostraania.pl/ryby-w-ciazy-jakie-jesc-a-z-jakich-zrezygnowac/14. Rochester J.R., Bisphenol A and Human He alth: En gjennomgang av litteraturen, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.00815. http://www.e-biotechnologia.pl/Artykuly/Listeria-monocytogenes/