Kosttilskudd: er de sunne, hvilken effekt har de og hva vet vi om dem? Hvilke kosttilskudd tar polakker og hvor ofte, hva mener de om dem? Portalen nazwanikzdrowie.pl lette etter svar på disse spørsmålene sammen med den månedlige "Zdrowie". Hva avslørte rapporten vi utarbeidet?

I følge definisjonen er "et kosttilskudd en matvare som har som formål å supplere et norm alt kosthold, som er en konsentrert kilde til vitaminer eller mineraler eller andre stoffer med ernæringsmessig eller annen fysiologisk effekt." Vitaminene og mineralene som brukes i produksjonen av legemidler og kosttilskudd kommer oftest fra de samme produsentene. Prof. Iwona Wawer, leder for avdelingen for fysisk kjemi ved det medisinske universitetet i Warszawa, forklarer:

- Selv om de produseres utenfor EU (f.eks. vitamin C i Kina), må de oppfylle høye krav til produksjonsmetode (GMP), kvalitet, mikrobiologisk renhet osv. Derfor er det verdt å kjøpe produkter av gode selskaper med forskningsfasiliteter -vitenskapelige

Medisiner og kosttilskudd er forskjellige i lovbestemmelser - legemidler er under tilsyn av Farmasøytisk Tilsyn, kosttilskudd av Sanitær Tilsyn, fordi de er matvarer. Medisiner inneholder terapeutiske doser, kosttilskudd inneholder fysiologiske doser, vanligvis lavere

- Utelukkelse av kosttilskudd fra apotek er en helserisiko - understreker prof. Iwona Wawer. - Hvorfor? Siden pasienter vil miste en pålitelig, kompetent kilde til informasjon om disse produktene, muligheten til å få råd. Handelen vil flytte til Internett, der disse produktene er vanskelige å kontrollere.

Det vil være nyttig for deg

Kosttilskudd og medikament

Regelverket i forskjellige land refererer til kosttilskudd forskjellig, og vurderer dem som mat eller narkotika. Imidlertid anerkjenner Codex Alimentarius-settet med internasjonale ernæringsstandarder kosttilskudd som inneholder vitaminer og sporstoffer som mat. I Polen regnes de som næringsmidler, og dette er regulert av Food and Nutrition Safety Act av 25. august 2006. Den sier blant annet at vitaminer, mineraler og andre stoffer med ernæringsmessig eller annen fysiologisk effekt kan tilsettes matvarer. . Egne forskrifter definerer hvilke stoffer og i hvilke mengder som kan tilsettes mat, og hver pakke av kosttilskuddet skal inneholdeinformasjon om oppbevaring og dosering. Etiketter eller brosjyrer må ikke inneholde innhold (såk alte medisinske erklæringer) som antyder at et gitt produkt eller dets ingrediens forebygger eller behandler spesifikke sykdommer. I Polen er kosttilskudd autorisert av Chief Sanitary Inspector, ikke Chief Pharmaceutical Inspector eller Office for Registration of Medicines and Biocidal Products.

Kosttilskudd: trenger vi dem?

Er å ta kosttilskudd nødvendig, forklarer Agnieszka Jarosz, MD, PhD, leder for Senter for fremme av sunn ernæring og fysisk aktivitet ved Food and Nutrition Institute:

- Et riktig balansert kosthold gir alle de næringsstoffene som er nødvendige for riktig funksjon og utvikling av kroppen

Kosttilskudd bør også brukes i ulike typer eliminasjonsdietter, svært lite energi.

Dessverre, på grunn av tempoet i livet, bruker vi mindre og mindre tid og oppmerksomhet på å tilberede måltider, noe som gjør dem dårlige med tanke på kvalitet. Derfor øker etterspørselen etter kosttilskudd og berikede matvarer. Helseforhold bør være årsaken til bruk av kosttilskudd. Disse inkluderer sykdomstilstander, for eksempel aterosklerose, osteoporose og neoplastiske sykdommer. Tilskudd er nødvendig av personer som er utsatt for næringsmangel, for eksempel med kraftig menstruasjon eller gravide. Høy magnesiummangel kan forekomme hos personer med malabsorpsjonssyndrom, kronisk diaré, alkoholmisbruk, bruk av medikamenter (noen antibiotika og immunsuppressiva, diuretika), samt ved diabetes, skjoldbruskkjertel, nyre-, bukspyttkjertel- og hjertesykdommer. Det er også kjent at vitamin D-mangel er vanlig i vårt samfunn, det er påvirket av den geografiske sonen og opphold i lukkede rom i mange timer. Vi bruker også kosmetikk som beskytter mot UV-stråler, men som også hindrer syntesen av vitamin D i huden. Denne prosessen fungerer heller ikke som den skal hos eldre. Derfor er klokt tilskudd nødvendig. Barn bør få 600 enheter vitamin D per dag, og voksne - 800.

Mineralmangel og kreft

De siste årenes oppdagelse er påstanden om at mangler på visse vitaminer og mineraler kan bidra til økt risiko for kreft

- Av spesiell betydning er selen, som polakkene absolutt mangler - hevder prof. Jan Lubiński, leder for avdelingen for genetikk og patomorfologi ved det medisinske universitetet i Warszawa. – Dens gjennomsnittlige konsentrasjon i matvarene våre er to ganger lavere enn for eksempel i USAUnited, som er relatert til kvaliteten på polsk jord. Den optimale konsentrasjonen av selen i blodserumet bør være 75-85 μg/l for kvinner, 85-120 μg/l for menn, og polakker har et gjennomsnitt på 70 μg/l.

Forskning viser at personer med for lave eller for høye selennivåer har større sannsynlighet for å utvikle kreft. Denne regelmessigheten gjelder kreft i lunge, tykktarm, bukspyttkjertel, mage, bryst og prostata. For å oppnå optimal konsentrasjon av selen bør kostholdet vårt berikes med 25-50 μg av grunnstoffet daglig, enten i form av et variert kosthold eller i form av selenittpreparater. Men nivået av elementet i blodet bør kontrolleres på forhånd. Selen hemmer multiplikasjonen av kreftceller. Det har en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelen. Etter at nivået av selen er utjevnet, regresserer for eksempel psoriatiske lesjoner. Hos kvinner med hashimotos eliminerer administrering av selen ofte problemet, fordi elementet regulerer syntesen av hormoner som produseres av skjoldbruskkjertelen. En annen fordel med elementet er dets gode innflytelse på sædmodning - 10 prosent av mannlig sterilitet er et resultat av selenmangel. Prof. Jacek Szaflik fra Independent Public Clinical Ophthalmology Hospital i Warszawa legger til:

- Riktig konsentrasjon av selen beskytter også mot grå stær. På et lavt nivå er risikoen for grå stær hos kvinner 5 ganger høyere enn hos personer med normale nivåer av grunnstoffet, og hos menn - 8 ganger høyere

Verdt å vite

Grunnen til at vi strekker oss etter kosttilskudd bør være helsemessige forhold, f.eks. sykdom (f.eks. åreforkalkning, osteoporose, kreft, kjemoterapi som hindrer riktig ernæring), eliminasjonsdietter, f.eks. på grunn av matallergi eller svært lave dietter. Kosttilskudd anbefales også for personer som er utsatt for næringsmangel, for eksempel unge kvinner som har mye menstruasjon. En sunn og riktig ernært person trenger vanligvis ikke kosttilskudd. Alle som tar tilskuddet bør lese pakningsvedlegget eller etiketten nøye, spesielt informasjonen om innhold av næringsstoffer (vitaminer, mineraler), anbef alt daglig dose og advarsel om muligheten og effekten av overdosering

Farlige effekter av en overdose av kosttilskudd

Beslutningen om tilskudd bør tas på grunnlag av forskning som bekrefter om det er mangler på spesifikke ingredienser i kroppen og om det er nødvendig å øke den daglige dosen for terapeutiske formål - sier Agnieszka Jarosz. – Hvordan fungerer det med betakaroten og retinol (vitamin A)? Å spise grønnsaker og frukt rik på karotenoider har vist seg å redusere risikoen for lungekreft, mens betakarotentilskudd ikke gjør det.handling og til og med øker risikoen for denne kreften hos røykere. Overdreven inntak av kolin (vitamin B4) kan forårsake blodtrykksfall, svette, kvalme og diaré. Overskuddet av vitamin D kan manifesteres ved økt "flukt" av kalsium og fosfor fra skjelettet, hjertearytmier eller kalsiumavsetning i bløtvev. Uønskede effekter av overdreven kalsiuminntak inkluderer nyresykdom, skade på strukturen til mange organer og malabsorpsjon av andre ingredienser, som jern, magnesium og sink. Overdreven forbruk av syntetisk folsyre kan maskere symptomene på vitamin B12-mangel, noe som gjør diagnose vanskelig og forhindrer forebygging av irreversible degenerative prosesser i nervesystemet. Dessuten kan overflødig folsyre i tidlige neoplastiske lesjoner akselerere utviklingen deres. For mye jerntilførsel fører til en økning i frie radikaler og følgelig til økt risiko for kreft og iskemisk hjertesykdom. Mange flere eksempler kan gis.

Kosttilskudd og vitaminer og mineraler i mat

Derfor kan kosttilskudd supplere mangelen på spesifikke stoffer, hvis det er bekreftet av forskning. Men det er også verdt å vite at vitaminer og mineraler også tilsettes maten

- Matberikelse består i å tilsette en eller flere ingredienser til et produkt, uavhengig av om de norm alt er tilstede i produktet eller ikke, forklarer prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, leder for avdelingen for farmasøytisk omsorg ved det medisinske universitetet i Warszawa. – Målet er å forebygge mangler og supplere spesifikke vitaminer og mineraler i hele populasjoner eller utvalgte befolkningsgrupper. Noen produkter er forsterket på obligatorisk basis, andre på frivillig basis. Produsenter av frivillig beriket mat er pålagt å inkludere denne informasjonen på emballasjen, og de må tilsette en betydelig mengde av stoffet til produktet.

Men noen ganger gjøres det uten moderering. Barbara Ratkovska, en matmerkingsekspert, fant etter å ha analysert 100 produkter at noen produkter, for eksempel kornprodukter, inneholder 50 prosent mer vitaminer og mineraler enn det anbef alte daglige inntaket, og margariner med lavere fettinnhold – så mye som 250 prosent.

Selv om vi ofte ikke vet det, er vanlige matvarer, for eksempel mel, juice, mineralvann, s alt, godteri også beriket med vitaminer og mineraler.

Vitaminer og mineraler kan ikke bare tilsettes ubearbeidet mat (frukt, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk) og drikkevarer som inneholder mer enn 1,2 volumprosent alkohol. I Polen er det obligatorisk å tilsette vitamin A og vitamin Dsprer seg. Dette gjelder alle margariner og fettfattig smør. Det er også krav om å berike s altet med kaliumjodid eller jodat. Gruppen av produkter som er frivillig beriket med vitaminer og mineraler er veldig lang. Frivillig kan oljer og margariner berikes med vitamin E, og margariner i seg selv med noen mineraler. Vitaminer C, B, E, A og kalsium tilsettes juice og brus. Kornpreparater (inkludert mel) kan inneholde B-vitaminer, folsyre, kalsium og jern. Melk og melkeprodukter inneholder også vitamin A og kalsium, men også vitamin D. Konfektprodukter er beriket med B-vitaminer, folsyre, kalsium og jern. Magnesium tilsettes løselig kakao, pudding eller pulverkaffe. Ved å strekke oss etter slike produkter og supplere dem samtidig, kan vi overdosere noen vitaminer og mineraler.

Hvilke kosttilskudd velger polakken og hvorfor?

Som rapporten viste, er grunnen til at vi oftest tar kosttilskudd for å styrke kroppen (77 prosent av de spurte). Mer enn halvparten av de spurte ønsker å unngå smitte eller sier de mangler energi; en betydelig gruppe nevner behovet for å redusere stress og ønsket om å forbedre ens skjønnhet som motiv. Av de som ikke tar kosttilskudd er det 26 prosent som ikke stoler på dem. De fleste av respondentene vurderte effekten av kosttilskuddene positivt – 26 prosent mente de følte seg betydelig bedre, 50 prosent så bedring, men forventningene var høyere. Den mest tallrike gruppen (81 prosent) bruker magnesium. Vitamin C er nummer to (76 prosent), etterfulgt av vitamin D (58 prosent). Deretter følger kalsium (58 prosent), folsyre (36), selen (26) og probiotiske bakterier (24 prosent). Respondentene hevder at kosttilskuddene oftest kjøpes på stasjonære apotek, etter konsultasjon med farmasøyt. De tar også hensyn til legens mening. Men – interessant nok – så mange som 73 prosent rådfører seg ikke med ham om å ta kosttilskudd

Fire eksperter satt i rapportens vitenskapelige råd:

Agnieszka Jarosz, MD, PhD, leder av Senter for fremme av sunn ernæring og fysisk aktivitet ved Institutt for mat og ernæring

prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gastroenterolog, leder for avdelingen for farmasøytisk omsorg ved det medisinske universitetet i Warszawa

prof. Jan Lubiński, genetiker og onkolog, leder ved Institutt for genetikk og patomorfologi PUM

dr hab. kjemi, prof. alminnelig n. gård. Iwona Wawer, leder for Institutt for fysisk kjemi ved Det medisinske universitetet i Warszawa

Du kan lese detaljene i rapporten om kosttilskudd utarbeidet av Pollster Research Institute i artikkelen nedenforlenke.

Kategori:

Slanking