Hvordan spise sopp slik at den ikke er vanskelig å fordøye? Først av alt bør du vite hvilke retter som kan kombineres med og som i tillegg belaster fordøyelsessystemet. Formen som soppen spises i er også viktig (sauser, supper, marinader, stekt og kokt sopp). Sjekk hvordan du spiser sopp slik at den ikke er vanskelig å fordøye, fra hvilken alder du trygt kan gi sopp til barn og hvorfor du ikke bør kombinere sopp med alkohol

Hvordan spise sopp slik at den ikke er vanskelig å fordøye?Du trenger bare å følge noen få grunnleggende regler. Takket være dem vil hver av oss kunne nyte den fantastiske smaken og aromaen av sopp uten å bekymre oss for mageproblemer.

Hvordan spise sopp slik at den ikke er vanskelig å fordøye?

Sopp, selv om den er lav i kalorier (90 % vann), er vanskelig å fordøye. Soppcelleveggene inneholder kitin. Det er et polysakkarid som ligner cellulose, men som ikke fordøyes av menneskets mage. I tillegg inneholder sopp mye protein som er dårlig løselig av magesyrer

Av denne grunn anbefales det å stuve sopp kun i sin egen saus, og ikke i annen, ofte vanskelig fordøyelig, saus. Det er sausene som inneholder fløte, roux og for liteurter som hjelper fordøyelsen,som rosmarin, timian, merian, savory, spisskummen og einer som gjør sopp enda vanskeligere å fordøye. Det er også vanskelig å fordøye en rett der stuvet sopp tilsettes kjøttet.

OPPSKRIFT PÅ OSTESUPPE MED ROSMARIN

Den sikreste måten å spise sopp på er varmebehandlet (helst ved å koke den i ca. 30 minutter). Sopp kan også stekes. Det anbefales ikke å spise sopp som er grillet over bål eller stekt i et stekebrett, siden den brenner seg raskt mens den forblir rå inni. Og rå sopp kan inneholde farlige giftstoffer som kan gi mer alvorlige fordøyelsesproblemer

OPPSKRIFT PÅ RISOTTO MED BLÅBÆR OG BLÅBÆR

Hvis sopp spiller hovedrollen i menyen, bør de resterende produktene være lett fordøyelige slik at de ikke belaster magen. Kombinasjon av sopp med vanskelig fordøyelig mat, som bønner, bør unngås. Bedre å erstatte dem med poteter og salat

Siden soppen henger lenge i magen, neidu bør spise dem om kvelden

Ikke gå glipp av:

  • 10 av de giftigste soppene. Sjekk hvilke sopp du ikke skal plukke BILDER
  • Forgiftning med spiselig sopp. Når kan spiselig sopp være skadelig?
  • Forgiftning med Satans boletus - symptomer. Førstehjelp ved forgiftning med "Satan"
Viktig

Ikke bland sopp med alkohol!

Du bør ikke kombinere sopp med alkohol, fordi det kutter proteinet til soppen i magen, som blir enda mer motstandsdyktig mot fordøyelsessaft, og dermed - blir værende i magen enda lenger

Det farligste er å drikke alkohol rett etter å ha spist svart pepper. Denne soppen inneholder koparin - et stoff som stopper prosessen med nedbrytning av etylalkohol i kroppen, som er en trussel mot helse og til og med liv.

Det anbefales ikke å innta alkoholholdige drikker, samt medisiner som inneholder alkohol, ca. 2 dager før og ca. 3 dager etter inntak av sopp.

Hvem bør gi fra seg soppen?

  • personer som er allergiske mot sopp
  • personer som sliter med nyre- og leversykdommer
  • mennesker som sliter med sykdommer i fordøyelsessystemet
  • eldre mennesker
  • gravide og ammende kvinner
Viktig

Sopp bør ikke gis til barn!

Generelle anbefalinger er at sopp ikke bør gis til barn under 3 år. Noen spesialister mener imidlertid at denne aldersgrensen bør skyves tilbake til ni eller til og med tolv. Det antas at barnas lever ikke er i stand til å fordøye forbindelser som finnes i sopp. I tillegg inneholder ikke sopp nok essensielle næringsstoffer, for eksempel vitaminer, til å møte behovene til barn i utvikling. Derfor gir det ingen mening å inkludere sopp i barnets kosthold

Hvorfor skal ikke barn spise sopp? En barnetransplantolog fra Children's Memorial He alth Institute, prof. Piotr Kaliciński

Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN

Hvordan tilberede sopp på den sunneste måten? Kostholdseksperten svarer

Kilde: x-news.pl/TVN24

  • Sopp - retter med fersk sopp
  • Hvordan lage SOPP? Soppretter og syltetøy
  • MARINERT SOPP - OPPSKRIFTER for marinert sopp
  • Er det verdt å spise SOPP?
  • Hvordan plukke sopp?
Se galleriet med 5 bilder

Kategori:

Hva spiser du