Romainesalat er en variasjon av salat kjent for sin Cæsarsalat. Det er lett tilgjengelig, du kan kjøpe det i supermarkeder, dagligvarebutikker og basarer. Romainesalat gir ikke bare måltider en unik smak, men er også rik på næringsstoffer. Sjekk hva som er egenskapene til romaine salat og hvordan dyrkingen ser ut

Innhold:

  1. Romainesalat - helsefordeler
  2. Romainesalat - næringsverdier
  3. Romainesalat - dyrking
  4. Romainesalat - bruk på kjøkkenet

Romainesalater en type salat som er spesielt populær i Vest-Europa, men som også er tilgjengelig for salg i Amerika, Afrika, Asia og Australia. Denne salaten er preget av mørkegrønne, stive og avlange blader og en lett bitter smak. Den er saftig og sprø, og hodene er forskjellige fra smørsalathoder - de er mer langstrakte, kompakte og tyngre

Romainesalatens vugge er Middelhavsbassenget og Midtøsten. Den ble dyrket i antikken og brukt til kulinariske og medisinske formål for å lindre smerte.

Romainesalat - helsefordeler

Romainesalat inneholder lite kalorier og er en kilde til vitaminer og mineraler som er verdifulle for helsen. Denne salaten er rik på betakaroten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 og vitamin B2. Den inneholder også en betydelig mengde kalsium, jern, kalium, kobber og fosfor. I tillegg er den lett fordøyelig. Det høye innholdet av vitamin A og C bestemmer salatens antioksidantegenskaper. Disse vitaminene hjelper til med å bekjempe frie radikaler og redusere oksidativt stress, som forhindrer betennelse og kroniske sykdommer.

Den positive effekten av romaine salat på immunforsvaret sikres av det høye innholdet av vitamin C. Takket være vitamin A og vitamin C kan romaine salat også ha en positiv effekt på hudens tilstand: øke dens elastisitet, reduser antall misfarging, rynker og aldersflekker.

På grunn av det høye innholdet av vitamin K kan det forbedre beinstyrken

Romainesalat inneholder betydelige mengder jern, som er involvert i transport og lagring av oksygen i kroppen og brukes til produksjon av blodcellerrød. Takket være dette anbefales å spise denne salaten i tilfelle anemi. I tillegg kan inntak av romansalat, takket være det høye vitamin K-innholdet, være nyttig ved blodkoagulasjonsforstyrrelser.

Salat, takket være tilstedeværelsen av betakaroten og vitamin C, kan ha en beskyttende effekt på øyet, og forhindre forekomst av grå stær og makuladegenerasjon

Vitamin C og betakaroten forhindrer også oksidasjon av kolesterol ved å stoppe det fra å bygge seg opp i veggene i arteriene dine, noe som til slutt kan føre til hjerteinfarkt eller hjerneslag. I tillegg kan kalium som finnes i salat bidra til å senke blodtrykket, og dermed redusere risikoen for hjertesykdom

Takket være tilstedeværelsen av folsyre og antioksidanter kan romansalat redusere risikoen for kreft

Det høye innholdet av folat gjør at inntak av romansalat også anbefales for gravide.

Romainesalat - næringsverdier

Næringsverdii 100 g romansalat
Kaloriverdi17 kcal
Protein1,23 g
Fett0,30 g
Mettede fettsyrer0,039 g
Enumettede fettsyrer0,012 g
Flerumettede fettsyrer0,160 g
Kolesterol0,0 mg
Karbohydrater3,29 g
fiber2,1 g
Minerals
Fosfor30,0 mg (4 %)
Kalium247,0 mg (7 %)
Natrium8,0 mg (0,5 %)
Kalsium33,0 mg (3 %)
Iron0,97 mg (10 %)
Magnesium14,0 mg (4 %)
Sink0,23 mg (2 %)
Kobber0,048 mg (5 %)
Selen0,4 µg (0,7 %)
Vitaminer
Vitamin B10,072 mg (6 %)
Vitamin B20,067 mg (5 %)
Niacin0,313 mg (2%)
Pantotensyre0,142 mg (3 %)
Vitamin B60,074 mg (6 %)
Foliates136,0 µg (34 %)
Vitamin B120,0 µg (0 %)
Vitamin C4,0 mg (4%)
Vitamin A436,0 µg (48 %)
Vitamin E0,13 mg (1 %)
Vitamin D0,0 µg (0 %)
Vitamin K102,5 µg (158 %)

% anbef alt daglig kvote

USDA Nutritional Value, % av anbef alt daglig kvote: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Romainesalat - dyrking

Romainesalat kan med hell dyrkes i hagen eller i potter hjemme. Hjemme kan salat vokse hele året, men vi får den vakreste dyrkingen av denne salaten ved å gi den godt sollys. Det er også verdt å ta vare på en egnet jord med en pH på 6-7 med innblanding av organisk kompost

Romainesalat - bruk på kjøkkenet

Romainesalat kan brukes i både kalde og varme retter, stuing, grilling og koking

Rengjør salaten før inntak, fjern de ytre bladene og skjær av den nederste, hvite delen av salathodet, som vanligvis er veldig bittert. Skyll bladene med vann og tørk dem

Ferske romainesalatblader, hele eller revne, passer utmerket til salater. Salat passer godt til tunfisk, egg, fjærfe, fetaost, parmesanost, blåmuggost, tofu og sitrus, pærer, epler, avokado, oliven og kapers. Salater kan serveres med bulgur eller fullkornskrutonger

Fersk salat kan også brukes til smørbrød og hamburgere. I tillegg kan salatblader spises med sauser og dipp til øsing

Romainesalat kan også brukes i frukt- og grønnsakscocktailer

Viktig

Romainesalat kan medføre risiko for kontaminering med E. coli-bakterier, Salmonella og tungmetaller, så vær oppmerksom på salatens opprinnelse og rengjør og vask den grundig før inntak.

Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsråd til kunder, lager oppskrifter, lager menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.

Les flere artikler av denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du