Struts (strutsekjøtt) har mange næringsverdier, og dermed - mange egenskaper. Listen over fordeler med strutskjøtt er proporsjonal med strutsens størrelse. Struts er et flott alternativ til storfekjøtt og fjærfe. Den er lav i kalorier, lav i fett (mindre enn kyllingkjøtt) og rik på næringsstoffer. Sjekk næringsverdiene til struts, hvor mange kalorier den har og hva er bruken på kjøkkenet.

Strutserstrutsekjøttsom har mange egenskaper og næringsverdier. Sveitserne, tyskerne og italienerne spiser struts oftest

I Polen ble den første strutsefarmen etablert i 1933. I årene 2004-2005 ble Polen en betydelig leverandør av struts til EU-landene. De mest populære avlsstrussene i Polen er afrikanske strutser.

Struts - helseegenskaper

Struts verdsettes først og fremst for sine helsemessige fordeler. Strutsekjøtt er rikt på verdifulle flerumettede fettsyrer

Struts, på grunn av det høye innholdet av omega-6 og omega-3 fettsyrer, reduserer risikoen for åreforkalkning, hjerte- og karsykdommer og diabetes

En voksen struts kan produsere i gjennomsnitt 35-36 kg kjøtt, 1,2-1,5 m2 skinn, 5 kg fett, 4,5 kg spiselig innmat, 2 kg fjær.

Å spise struts anbefales for gravide kvinner, ferske etter fødsel og personer som lider av anemi, fordi den inneholder hemejern, som er svært fordøyelig

Struts kan spises av personer som lider av hypertensjon, fordi den inneholder lite natrium. Den har mye fosfor, kobber, mangan og jern.

I tillegg er det gjennomsnittlige kolesterolinnholdet i enkelte deler av strutsekjøtt ikke mer enn 56 mg per 100 g.

Verdt å vite

Struts - kalorier, næringsverdier

Kaloriverdi - 92 kcal
Protein - 20,9 g
Fett - 0,9 g
Kolesterol - 55 mg

Vitaminer og mineraler

Natrium - 43 mg
Kalium - 269 mg
Kalsium - 8 mg
Magnesium - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Jern - 2,3 mg
Kobber - 0,10 mg
Sink - 2,0
Mangan - 0,06 mg

Strusina - bruk på kjøkkenet

Strutsekjøtt er preget av en intens rød farge. Det er til forveksling liktfor biff, selv om det er mer mørt og saftigere. Strutsen er også søtere

Å tilberede strutseretter er ikke vanskelig, den tilberedes på samme måte som biff. For kjennere av kjøttretter kan du anbefale en biff, stekt i to minutter på hver side eller finhakket tartar

Du må betale PLN 20 per kg strutsgulasjkjøtt. Gulasj og biffer (PLN 55 / kg) og mørbrad (PLN 58 / kg) er mye dyrere. Strutsekjøtt kan kjøpes i noen kjøttbutikker

Strutskjøtt kan fryses - det endrer ikke smaken. Men som med vilt, kan strutsen bli mørre når den tines.

Bibliografi:

1. Rokicki T., Properties of strutskjøtt, "Gospodarka Mięsna" 2006, nr. 8

Om forfatterenWeronika RumińskaUtdannet i polsk filologi med redaksjonell og publiseringsspesialisering ved Universitetet i Warszawa. Hun utviklet interessene knyttet til redaktørarbeidet allerede under masterstudiene, og samarbeidet aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaksjonell vei og sosiale medier. Privat, en elsker av god krim og ridning.

Les flere artikler fra denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du