Terte er en flat mørdeig som du legger frukt, syltetøy eller annet pålegg på. Den mest populære er spinatterten, samt eple- eller jordbærterten. Sitron- og bringebærterte (søt terte) er like populære. Andre strekker seg etter en kylling- eller grønnsaksterte (s altterte). Sjekk hvor mange kalorier terten har og hvilke næringsverdier den har.

Innhold:

  1. terte - søtt og s alt
  2. Spinat terte - næringsverdier
  3. Terte - er terte sunt?
  4. Epleterte - hvor mange kalorier har den?
  5. Diettterte - hvordan tilberede den?
  6. Jordbærterte - kalorier
  7. Terte - hvordan lage en tertedeig?
  8. Terte (tertebunn) - kalorier

Tartavar allerede kjent i middelalderens Frankrike. I utgangspunktet ble det kun spist sandkaker, og på 1500-tallet ble fyllet til terten tilberedt for første gang

Terter i denne perioden ble betraktet som en delikatesse, og det originale fyllet var krydret - mest kjøtt. I de påfølgende århundrene ble terter med søtt fyll, som er veldig populære i dag, popularitet.

De mest kjente tertene i Frankrike inkluderer: Tart Tatin, Bourdaloue, Tropézienne, sitronterte, rabarbraterte, jordbærterte og grønnsaksterte.

Søt og velsmakende terte

Terten består av en bunn og en søt ( søt terte ) eller krydret eller s alt ( s alt terte ).

Det finnes flere typer terter:

  • tarta Tatin - kommer fra Frankrike. Det ble oppk alt etter Tatin Hotel hvor det først ble tilberedt. Tertefyllet er laget av epler (sorter som ikke faller fra hverandre etter steking), som legges på et stekebrett og deretter dekkes med deig. Denne terten serveres varm. Denne terten kan også tilberedes med pærer, fersken, ananas eller med grønnsaker, for eksempel tomater, løk
  • Bourdaloue terte - dette er en tradisjonell fransk terte. Navnet kommer fra navnet på gaten der konditoriet det kommer fra lå. Den tilberedes på grunnlag av mørdeig, mandelmasse og pærer. Den serveres varm, på forhånd drysset med mandler eller nøtter
  • terte Tropézienne - dette er den typen terte du lager igjenden første ble tilberedt i Saint-Tropez, og derfor er den også kjent som "La Tarte de Saint-Tropez". Terten består av briochegjærdeig fylt med vaniljesaus og smørkrem
  • terte amandine - det er en terte som består av sandkaker, mandelkrem og kandisert frukt
  • søt terte - en terte tilberedt på bunnen av en mørdeig med vaniljesaus, kokosnøtt, mascarpone eller kremkrem og frukt på, f.eks. blåbær, jordbær, bringebær, rabarbra
  • tørr terte - det er en terte på bunnen av mørdeig, som det legges grønnsaksmasser på, for eksempel spinat, brokkoli, purre, zucchini, rødbeter. Grønnsakene inkluderer også gulost, fetaost eller revet mozzarella. Du kan også tilberede en tørr terte med sopp eller kjøtt
  • quiche - er en type terte, som tilberedes på bunnen av mørdeig, som et tørt fyll (grønnsak, kjøtt eller ost) legges på og helles med eggekrem eller eggemelkmasse. Den kan serveres varm eller kald

Spinat - hva er dens egenskaper?

Verdt å vite

Terte med spinat og feta - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 206 kcal

Protein - 0,72 g Fett - 12,5 g

- mettede fettsyrer - 8,06 g - enumettede fettsyrer - 3,11 g - flerumettede fettsyrer - 0,50 g

Kolesterol - 67,9 g Karbohydrater - 14,4 g Fiber - 1,11 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 220,8 mg (22%) Natrium - 440,0 mg (30%) Fosfor - 174,47 mg (25%) Kalium - 109,5 mg (3%) Jern - 1,16 mg (12%) Magnesium - 22,34 mg ( 6 %) Sink - 0,18 mg (2 %) Kobber - 0,07 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) Vitamin B2 - 0,22 mg (2%) Vitamin B6 - 0,10 mg (1%) Niacin - 0,34 mg (2%) Vitamin B12 - 0,56 µg (23%) Folater - 67,87 µg (17 %) Vitamin C - 12,11 mg (13 %) Vitamin A - 306,6 µg (34 %) Vitamin D - 0,39 µg (3 %)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Terte - er terte sunt?

Terte er en kaloririk dessert. Den minst kaloririke terten er epleterte, litt syrlig terte med jordbær. Kaloriinnholdet i jordbærterte avhenger av ingrediensene som massen ble tilberedt av: terte med puddingmasse er mindre kaloriinnhold enn med mascarponemasse

Terten med spinat og feta er den mest kaloririke. Den inneholder også de mest mettede fettsyrene og kolesterolet, som har en negativ effekt på helsen: de øker risikoen for hjertesykdom, diabetes type 2, overvekt ogfedme. Terter tilberedt på hvetemel er også blottet for kostfiber.

Terter kun i en liten prosentandel dekker en voksens daglige behov for vitaminer. Blant de mest tallrike er vitaminer fra gruppe B. Terte med spinat og fetaost er en kilde til vitamin A og vitamin C.

Som med vitaminer, er ikke terter et vell av mineraler. Spinat- og feta-terten fortjener imidlertid oppmerksomhet, siden den er en kilde til fosfor, kalsium, sink og jern, men samtidig er den også en kilde til natrium

Terter er ikke en dessert du bør spise hver dag. Deres overdreven forbruk øker risikoen for overvekt og fedme, hjertesykdom og øker kolesterolnivået i blodet. I tillegg anbefales ikke terter til personer med diabetes, fordi etter å ha spist dem, øker nivået av glukose i blodet

Verdt å vite

Epleterte - hvor mange kalorier har den? Næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 179 kcal

Protein - 2,4 g Fett - 7,89 g

- mettede fettsyrer - 5,03 g - enumettede fettsyrer - 1,96 g - flerumettede fettsyrer - 0,32 g

Kolesterol - 35,0 g Karbohydrater - 26,14 g Fiber -1,65 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 8,46 mg (1%) Natrium - 7,69 mg (0,5%) Fosfor - 25,51 mg (4%) Kalium - 110,2 mg (3%) Jern - 0 , 46 mg (5%) Magnesium - 4,10 mg (1 %) Sink - 0,27 mg (30 %) Kobber - 0,04 mg (4 %)Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%) Vitamin B2 - 0,05 mg (4%) Vitamin B6 - 0,03 mg (2%) Niacin - 0,26 mg (2%) Vitamin B12 - 0,06 µg 3 (%) Folat - 15,29 µg (4 %) Vitamin C - 5,89 mg (7 %) Vitamin A - 82,26 µg (9 %) Vitamin D - 0,13 µg (1 %)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Diettterte - hvordan tilberede den?

Terter kan også tilberedes i en diettversjon. Hvetemel byttes ut med fullkornsmel, mandelmel eller m alte havreflak, takket være at terten blir rikere på mineraler og fiber

Du kan også tilberede tertebunner uten mel med nøtter, avokado og dadler eller bananer, mandler, mørk sjokolade og kokosmelk, disse bunnene krever ikke baking

I tillegg, for en sunnere terte, kan smør erstattes med kokosolje, sukker, honning og melk eller mascarpone som er nødvendig for å tilberede massen - kokosmelk. Du kan også gi opp fløten, og i stedet bruke kun frukt blandet med tapioka

Verdt å vite

Jordbærterte -kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 197 kcal

Protein - 3,28 g Fett - 8,49 g

- mettede fettsyrer - 5,51 g - enumettede fettsyrer - 2,22 g - flerumettede fettsyrer - 0,30 g

Kolesterol - 36,93 g Karbohydrater - 27,3 g Fiber - 0,58 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 61,53 mg (6%) Natrium - 25,2 mg (2%) Fosfor - 58,18 mg (8%) Kalium - 101,88 mg (3%) Jern - 0,39 mg (4%) Magnesium - 8,59 mg ( 2 %) Sink - 0,29 mg (3 %) Kobber - 0,04 mg (4 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,04 mg (3%) Vitamin B2 - 0,11 mg (9%) Vitamin B6 - 0,039 mg (3%) Niacin - 0,2 mg (1%) Vitamin B12 - 0 , 23 µg (10% ) Folater - 14,01 µg (4%) Vitamin C - 11,71 mg (1%) Vitamin A - 90,22 µg (10%) Vitamin D - 0,14 µg (1%)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Terte - hvordan lage en tertedeig?

For å tilberede en sandkakebunn trenger du mel, smør, eggeplommer eller egg, eventuelt vann, sukker (hvis det er en søt revet bunn).

Kombiner alle ingrediensene, elt deigen og avkjøl den, kjevle den deretter ut og legg den på et stekebrett, og lag også brettede kanter

Deigbunnen kan også lages av gjærdeig. I tillegg til mel tilsettes egg, smør, sukker eller s alt, gjær og varmt vann. Etter å ha eltet deigen, akkurat som mørdeig, avkjøl den og legg den på et stekebrett

Det finnes også terter med butterdeigsbunn.

Det er flere måter å bake terten på: samtidig steking av bunnen med fyllet, steking av selve bunnen, som fyllet senere legges på, innledende steking av selve bunnen, som fyllet legges på. på slutten av stekingen og hele steken i noen minutter til

Verdt å vite

Terte (bunnen av terten) - kalorier, næringsverdi (per 100 g)

Kaloriverdi - 372 kcal

Protein - 3,99 g Fett - 5,99 g

- mettede fettsyrer - 1,393 g - enumettede fettsyrer - 3,338 g - flerumettede fettsyrer - 0,878 g

Karbohydrater - 76,8 g Fiber - 1,5 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 44,0 mg (4%) Natrium - 361,0 mg (24%) Fosfor - 93,0 mg (13%) Kalium - 66,0 mg (2%) Jern - 3,42 mg (34%) Magnesium - 44,0 mg ( 11 %) Sink - 0,28 mg (3 %) Kobber - 0,073 mg (8 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,285 mg (22 %) Vitamin B2 - 0,549 mg (42 %) Vitamin B6 - 0,38 mg(29 %) Niacin - 3,8 mg (24 %) Vitamin B12 - 0,33 µg (14 %) Folater - 100,0 µg (25 %) Vitamin C - 3,8 mg (4 %) Vitamin A - 285 . 0 µg (32 %) Vitamin D - 0,0 µg (0 %)

Næringsverdi: USDA, % anbef alt daglig mengde basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kategori:

Hva spiser du