Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Omelett er en rett laget av egg og annet pålegg stekt i form av en kake. Omeletten kan lages søt (f.eks. havreomelett, kjeks) eller s alt (f.eks. med spinat, skinke eller ost). Hvor mye kalorier har en omelett? Hva er dens ernæringsmessige verdier? Hva er typene omelett?

Innhold:

  1. Søt omelett og mer
  2. Omelett - er det sunt?
  3. Omelett - kalorier, næringsverdier
  4. Omelett - hvordan lage en omelett?
  5. Diettomelett - hvordan tilberede?

Omelettble servert i antikken, men i en mindre raffinert versjon enn i dag. Oppskriften på omeletten ble perfeksjonert kun av franskmennene på 1300-tallet

Ifølge legenden ble omeletten i Frankrike gjort berømt av Napoleon Bonaparte, som, mens han reiste med sin hær gjennom Sør-Frankrike, ble servert denne spesialiteten av en av innbyggerne.

Omeletter kom til Polen takket være Marysieńka Sobieska, som distribuerte det i vårt land.

Søt omelett og mer

Omelett er en rett der hovedingrediensen er sammenpiskede egg som ikke har vært blandet før. Vanlige omeletttilsetninger er: skinke, kjøtt, bacon, grønnsaker, sopp, gressløk, ost

Omeletter stekes i panne - i olje eller smør. Noen ganger tilsettes melk eller fløte og mel i eggene. Det finnes også en proteinomelett, som kun er laget av eggehvite

Det finnes flere varianter av omeletter som er unike for hvert lands kjøkken. I iransk mat serveres omeletter med stekt løk og spinat eller kun med tilsetning av dill

Omeletter i USA er beriket med skinke, løk og grønn paprika, samt ost og poteter.

På samme måte er den spanske omeletten tilberedt med poteter stekt i olje. En omelett tilberedes litt annerledes ved å tilsette egg til pannestekte grønnsaker og pasta, det hele stekes på begge sider, også en italiensk omelett, den s.k. frittata - består av grønnsaker og pasta, den kan i tillegg inneholde ost, men egg tilsettes disse ingrediensene før de helles i pannen og det hele stekes

Omelettkan også tilberedessøt- et eksempel er en wieneromelett med mel, melk og rosiner.

Omelett - er det sunt?

Hovedingrediensenegg brukes i omeletten, derfor er de hovedsakelig ansvarlige for omelettens egenskaper og næringsverdi

Egg er rike på sunt protein, umettet fett og omega-3-fettsyrer. Egg er også en kilde til kolesterol. Derfor bør inntaket av egg, og dermed også omeletter, begrenses av personer med høyt kolesterolnivå i blodet

Omeletter er en lett fordøyelig rett med middels kaloriinnhold.

I tillegg er egg en kilde til vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 og vitamin B2. Egg er også rike på mineraler: jern og fosfor

Takket være dette er egg avgjørende for at nerve- og immunsystemet skal fungere ordentlig. I tillegg, takket være det høye innholdet av lutein og zeaxanthin, forhindrer eggene makuladegenerasjon i øyet, og påvirker synsprosessen positivt.

Omeletter tilberedt i smør vil imidlertid inneholde betydelige mengder mettede fettsyrer og vil også være mer kaloriholdige

Næringsverdien til omeletter avhenger også av tilsetningsstoffene vi bruker for å tilberede dem. Omeletter beriket med grønnsaker vil være sunnere enn de med tilsetning av bacon eller fet ost.

Verdt å vite

Spinatomelett - kalorier, næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 138 kcal

Protein - 5,4 g Fett - 9,7 g

- mettede fettsyrer - 5,63 g - enumettede fettsyrer - 2,73 g - flerumettede fettsyrer - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g Karbohydrater - 9,3 g Fiber - 2,4 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 99,0 mg (10%) Natrium - 54,0 mg (4%) Fosfor - 77,0 mg (11%) Kalium - 248,0 mg (7%) Jern - 3,00 mg (30%) Magnesium - 50,0 mg ( 13 %) Sink - 1,03 mg (9 %) Kobber - 0,11 mg (16 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%) Vitamin B2 - 0,226 mg (17%) Vitamin B6 - 0,18 mg (14%) Niacin - 0,4 mg (3%) Vitamin B12 - 0,34 µg (14%) Vitamin E - 1,81 µg (18%) Folater - 113,0 µg (28%) Vitamin C - 32,6 mg (36%) Vitamin A - 656,0 µg (73%) Vitamin D - 0,41 µg (3%)

Næringsverdi: IŻŻ-database, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Omelett - hvordan lage en omelett?

Tilberedning av en omelett er raskt og veldig enkelt. Du trenger egg, s alt, pepper og smør for å lage en fransk omelett. Eggene piskes i en bolle med s alt og pepper, og helles deretter over det smeltede smøret i pannen

Etter at egget er kuttet fra bunnen av pannen, lirker du kantene på omeletten slik at den flytende massen på toppen renner av og også blir buet. Du kan lage en omelettTilbered også med tilsetningsstoffene som blandes med eggemassen før du heller den i pannen

Kostholdsomelett - hvordan tilberede?

Omeletter tilberedt med rapsolje eller kokosolje vil være sunnere enn de som er tilberedt med smør. Dessuten vil omeletter tilberedt av bare proteiner være mindre kalorier, og de vil også inneholde mindre kolesterol. Det er verdt å gjøre omeletten mindre bakt og berike den med grønnsaker, for eksempel spinat, tomater, asparges, paprika, grønnkål eller zucchini.

Mel bør erstattes med havreflak, og i stedet for fete oster bør oster med redusert fettinnhold brukes. For å gjøre omeletten mindre kaloririk, tilsett fjærfeskinke, bakt kylling eller røkelaks i stedet for bacon.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du