- Fjærfelever - ernæringsmessige verdier av kyllinglever
- Kyllinglever - hvor mange kalorier har leveren?
- Fjærfelever beskytter mot anemi
- Fjærfelever støtter synet
- Leveren akselererer vevsregenerering
- Lever - øker motstanden mot stress og gir energi
- Lever - hvem bør ikke spise lever?
- Fjærfelever - helseegenskaper
Fjærfelever er kjøtt hvis ernæringsmessige verdi ikke ofte blir verdsatt - spesielt barn møter det. For å forbedre smaken serveres den ofte stuet kyllinglever i saus eller med løk og eple. Selv dette overbeviser imidlertid ikke motstanderne hennes. Det er synd, fordi fjærfelever har relativt få kalorier og er rik på en rekke vitaminer og mineraler, spesielt vitamin A, B og jern, takket være at den blant annet forebygger og hjelper til med å helbrede. anemi. Hvilke andre helseegenskaper har kyllinglever?
Fjærfelevertilhører innmat, det vil si de indre organene til dyr som er egnet for konsum.Fjærfeleverer kjøtt hvis næringsverdi ikke er særlig verdsatt - selv om kyllingleveren er stuet i saus eller med løk og søte epler. I mellomtiden har kyllinglever mange vitaminer og mineraler, og dermed - mange helbredende egenskaper.
Innhold:
- Fjærfelever - ernæringsmessige verdier av kyllinglever
- Kyllinglever - hvor mange kalorier har leveren?
- Fjærfelever beskytter mot anemi
- Fjærfelever støtter synet
- Fjærfelever akselererer vevsregenerering
- Fjærfelever øker motstanden mot stress og tilfører energi
- Kyllinglever - hvem bør ikke spise leveren?
Fjærfelever - ernæringsmessige verdier av kyllinglever
Leveren er en av de mest næringsrike matvarene. Det er en veldig god kilde til protein, vitamin A, B-vitaminer og jern.
Det er ikke sant at leveren ikke bør spises fordi den lagrer giftstoffer fra hele kroppen. Leveren er et organ som renser kroppen for skadelige forbindelser og deretter leder dem for utskillelse. Det er imidlertid ikke et lager av skadelige stoffskifteprodukter. Opprinnelsen til den spiste leveren er svært viktig, da bare den fra naturlig oppdrettede dyr vil være en god kilde til næringsstoffer. Det er best å kjøpe det fra lokale leverandører.
Kyllinglever - hvor mange kalorier har leveren?
100 kyllinglever gir 120-140 kcal og
| Protein | 16,9 g | |
| Fett | 4,8 g | |
| Karbohydrater | 0 g | |
| Kolesterol | 345 mg | |
| Vitaminer | ||
| Vitamin A | 11077 IU | 222 % |
| Vitamin C | 17,9 mg | 30 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 4 % |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,3 mg | 20 % |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 1,8 mg | 105 % |
| Niacin (vitamin B3) | 9,7 mg | 49 % |
| Pyridoksin (vitamin B6) | 0,9 mg | 43 % |
| Folsyre (Vitamin B9) | 588 µg | 147 % |
| Cobalamin (Vitamin B12) | 16,6 µg | 276 % |
| Pantotensyre (Vitamin B5) | 6,2 mg | 62 % |
| Cholin | 194 mg | |
| Betaine | 16,9 mg | |
| Kalsium | 8 mg | 1 % |
| Minerals | ||
| Iron | 9 mg | 50 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 297 mg | 30 % |
| Kalium | 230 mg | 7 % |
| Natrium | 71 mg | 3 % |
| Sink | 2,7 mg | 18 % |
| Kobber | 0,5 mg | 25 % |
| Mangan | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 µg |
(% av anbef alt daglig inntak for en voksen)
Fjærfelever beskytter mot anemi
Fjærfelever er en utmerket kilde til lett fordøyelig jern og vitamin B12. Begge disse komponentene påvirker blodkvaliteten og mengden røde blodlegemer. Å spise lever forhindrer anemi, både fra jernmangel og fra vitamin B12-mangel. Hvis du allerede har anemi, er regelmessig leverspising en mye bedre løsning enn å ta jerntilskudd fra apotek, som har lav fordøyelighet og kan forårsake forstoppelse.
Fjærfelever støtter synet
På grunn av tilstedeværelsen av store mengder vitamin A, støtter kyllinglever arbeidet med synet. Dette vitaminet finnes i leveren i form av retinol, alfa- og betakaroten, inkludert lykopen. Vitamin A-mangel forårsaker tørre øyne, noe som ikke bare er ubehagelig, men også øker risikoen for infeksjon. For lite vitamin A er assosiert med manglende evne til å se i mørket,den såk alte Nattblindhet. Tilførsel av tilstrekkelige mengder vitamin A reduserer risikoen for grå stær og makuladegenerasjon, som er vanlige problemer i høy alder
Leveren akselererer vevsregenerering
Kvinner som planlegger graviditet anbefales å ta folsyre for å unngå nevralrørsdefekter hos fosteret. Dette er imidlertid ikke hans eneste rolle. Forskning viser at en diett lavt på folsyre gjør unnfangelsen vanskelig, og inntaket av dette vitaminet i en dose på min. 700 µg per dag er viktig for å forbedre eggløsningen. 100 g lever inneholder så mye som 588 µg folsyre, så det er et flott produkt for å supplere folsyremangel i kroppen. Vitamin B9 er også nødvendig for menn, fordi det sammen med sink forbedrer sædkvaliteten
Lever - øker motstanden mot stress og gir energi
B-vitaminer er komponenter som er nødvendige for at nervesystemet skal fungere korrekt og for å reagere på stress. Deres mangel manifesteres av overdreven irritabilitet, redusert energi, verre mental tilstand, men også langsommere metabolisme. Fjærfelever som en viktig komponent i kostholdet bidrar til å fylle på mangler, og dermed bedre takle hverdagens nervøse situasjoner og øke energien til å handle
I tillegg kyllinglever:
- forbedrer immuniteten takket være jernet i den
- takket være innholdet av vitamin B12 forbedrer det hukommelsen og kognitive prosesser, forebygger Alzheimers sykdom
- er en god proteinkilde for aktive mennesker
- Gir selen, som er veldig viktig for personer med skjoldbruskkjertel- og autoimmune sykdommer
Lever - hvem bør ikke spise lever?
Leveren anbefales ikke i kostholdet til gravide på grunn av det høye innholdet av vitamin A, som er giftig for fosteret i utvikling og kan forårsake misdannelser i nervesystemet. Imidlertid bør det huskes at å spise lever fra en god kilde med noen få til flere ukers mellomrom ikke er en trussel. Det farligste under graviditeten er kosttilskudd med vitamin A, fordi risikoen for å ta en for høy dose av vitaminet med dem er reell.
På grunn av det høye kolesterolinnholdet utelukker klassiske kostholdsanbefalinger lever fra kostholdet til personer med forstyrret lipidprofil, åreforkalkning og hjertesykdommer. Dette er ikke helt berettiget, da så mye som 80 % av kolesterolet produseres i kroppen, og kun 20 % er kolesterol fra mat. Kolesterolinnholdet i mat alene forverrer ikke lipidprofilen nevneverdig. Transfett fra bearbeidet mat har mye dårligere effekt. Sporadisk forbrukLever er ikke farlig for personer med lipidproblemer og hjerte- og karsykdommer, men det anbefales ikke å inkludere den i din daglige meny.
Fjærfelever - helseegenskaper
Kilde: x-news / Dzień Dobry TVN
Kilder:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html