Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Protein- og fettfrokoster får stadig flere tilhengere og erstatter den klassiske frokosten rik på karbohydrater. De anbefales spesielt for personer som har problemer med karbohydratmetabolismen, blodsukkernivået, føler seg søvnige etter et måltid eller har problemer med fetttap til tross for kosthold og fysisk aktivitet. Forslaget om å reversere andelen makronæringsstoffer i løpet av dagen er et resultat av den dynamisk skiftende kunnskapstilstanden innen ernæringsvitenskap. Det er imidlertid ikke nødvendig for alle å erstatte den klassiske frokosten med en protein-fett frokost. Det er et spørsmål om individuelle preferanser og behov til organismen

Fenomenet med protein- og fettfrokoster

I mange år har ernæringsfysiologer promotert matplanen som nå er viden kjent: en karbohydratrik frokost og en grønnsaksproteinmiddag. Inntil nå har man trodd at morgenen var den beste tiden å spise et karbohydratmåltid som ville gi energi den første delen av dagen og vekke kroppen til handling. Inntak av karbohydratkilder i det siste måltidet før du legger deg skulle imidlertid fremme vektøkning og fettavsetning

Det viste seg imidlertid at denne ordningen ikke fungerer på den beskrevne måten for alle og noen ganger kan den gjøre mer skade enn nytte. Kunnskap om ernæring utvikler seg veldig dynamisk, så endringer i anbefalinger med noen års mellomrom bør ikke komme som en overraskelse. Basert på egne observasjoner fra folk fra ernæringsmiljøet og gradvis voksende vitenskapelig forskning, ble det funnet at en karbohydratfrokost, for eksempel grøt med melk med frukt, smørbrød, grove pannekaker eller hirsepannekaker ikke er en ideell løsning for alle, men et alternativ. for det. Det er en protein-fett frokost.

Rapporter om de gunstige effektene av en slik frokost begynte å dukke opp for flere år siden. I vitenskapelige studier som sammenligner effekten av en frokost bestående av karbohydrater og proteiner og fett på kroppen, fant man at protein-fett frokoster demper appetitten bedre, gir metthetsfølelse lenger, og har bedre effekt på stoffskiftet. Det sies ofte at en diett som passer alle ikke eksisterer. Den samme konklusjonen ble trukket med hensyn til frokoster, fordi mange føler seg raskt etter å ha spist en klassisk balansert frokost.sultne, utvikler de døsighet og sug etter sukker.

Kroppens døgnrytme og sammensetningen av frokosten

Ditt velvære er sterkt avhengig av utskillelsen av hormoner. Disse er derimot relatert til de fysiologiske prosessene som foregår i kroppen som en del av døgnrytmen. Det som skjer i kroppen til forskjellige tider av døgnet, slår også ut i behovet for energi og næringsstoffer

Når du velger frokostingredienser, er det veldig viktig å vite hvilke prosesser som foregår i kroppen rett etter oppvåkning. Under søvn er kortisol (et hormon assosiert med stress) av stor betydning, siden det bryter ned triglyserider til frie fettsyrer for å bruke dem som en energikilde som er nødvendig om natten for å støtte livsprosesser. Derfor fremmer det fettforbrenningen, men bare hvis insulinnivået i blodet er lavt. Kortisol, insulin, glukagon og adrenalin er hormoner som kontrollerer blodsukkeret. Når blodsukkernivået faller for lavt under søvn, frigjøres glukagon og adrenalin i tillegg til kortisol for å øke sukkeret. 30-50 minutter etter oppvåkning er kortisolnivået i blodet høyest i løpet av dagen og synker deretter gradvis utover kvelden. Holdes insulinnivået lavt om morgenen, forlenges fettforbrenningseffekten av kortisol. Men når insulinnivået stiger kraftig, blokkeres fettforbrenningen og energi omdannes til fettvev. Dette skjer etter å ha spist enkle og komplekse karbohydrater om morgenen når glukosenivået er lavt – kroppen er da mye mer følsom for endringer i glykemi og reagerer med raske blodsukkertopper etter inntak av karbohydrater, og følgelig raske topper i insulin. Et stort insulinutbrudd fører til en rask reduksjon i glukose og følelsen av tretthet, døsighet, sult og sug etter søt mat som dukker opp etter et måltid.

Denne situasjonen kan unngås ved å ekskludere karbohydratkilder fra frokosten og spise ditt første måltid med protein og fett. Som et resultat blir effekten av kortisol på fettforbrenningen forlenget og beskytter mot svingninger i insulin- og blodsukkernivået. Karbohydrater bør spises når kortisolnivået faller, for eksempel fra sør. Det er bra at de også dukker opp om kvelden (spesielt hos personer med karbohydratproblemer). Dette vil forhindre at blodsukkeret ditt synker under det normale om natten.

Hvem bør spise en protein-fett frokost?

Betyr dette at alle bør spise protein- og fettfrokost? Nei, det er ikke nødvendig. Klassiske frokoster med brødom frokostblandinger kan og bør spises av folk som ikke har problemer med karbohydratmetabolismen, og etter å ha spist et måltid rikt på karbohydrater, føler de en bølge av energi, ikke døsighet og raskt tilbakevendende sult, folk som er fornøyde med figuren og slankende som ikke har noen problemer med fetttap. En karbohydratfrokost anbefales også for folk som trener om morgenen

Protein og fett frokost bør spises:

  • diabetes, personer med diagnostisert insulinresistens, og de med fastende glukosenivåer i andre halvdel av laboratorienormen - dette bidrar til å forbedre helsen og kontrollere sukker,
  • alle de som føler seg tunge, søvnige etter å ha spist en klassisk frokost, og etter 2-3 timer er veldig sultne og har en rumlende mage; protein- og fettfrokost gir ikke følelsen av overløp, og metthetsfølelsen varer til og med 4-5 timer,
  • personer som har problemer med å sove og våkne (i denne situasjonen er det verdt å sjekke nivået av kortisol),
  • slanking og trening som, til tross for at de følger dietten, ikke oppnår resultater tilstrekkelig til innsatsen som er lagt ned,
  • mosjonister som trener på ettermiddagen eller kvelden
Det vil være nyttig for deg

Effektene av å spise en protein-fett frokost

  • hormonøkonomien forbedres,
  • utjevning av blodsukker,
  • tretthetsfølelsen forsvinner etter et måltid og lysten til søtt,
  • evnen til å forbrenne fett under en slankediett øker,
  • det er mulig å spise mer karbohydrater om kvelden, noe som er en stor glede for mange mennesker

Protein-fett frokost - eksempler

Produktet som det er lettest å komponere en protein-fett frokost på er egg. Du kan tilberede dem på mange måter: hardkokte og bløtkokte, t-skjorter, muffins, frittata, eggerøre og omelett. Eggene bør suppleres med en stor mengde grønnsaker med 1-2 ss høykvalitetsfett, for eksempel olivenolje. Frokosten kan inneholde kjøtt og fisk, for eksempel bacon, kjøttpålegg, røkelaks, grillet kylling.

Folk som ikke liker egg eller hvis egg skader dem, er i en litt vanskeligere situasjon, men ikke uten vei ut. Et element i en protein-fett frokost er ofte en avokado, som kan fylles med kikerter og soltørket tomatpuré, og bakes eller hakkes og legges til en salat av grønnsaker og kjøtt. Cocktailer basert på kokosmelk eller chiapudding med kokosmelk er et interessant forslag. Kokosmelk smaker også godt til purétomat og stekt bacon og blandet med avokado og mandler

Nøtter er også en verdifull ingrediens i protein- og fettfrokoster. For folk som er vant til å spise smørbrød om morgenen og ikke vil gi opp, er brøderstatninger med lavt karbohydratinnhold som kan brukes som base for en sandwich et ideelt forslag. Disse inkluderer:

  • "paleobrød" basert på egg og grønnsaker, f.eks. gulrøtter, zucchini,
  • "paleobrød" basert på egg og kokosmel, med en konsistens som ligner brød,
  • "Oopsie"-brød basert på egg og homogenisert ost i form av flate kaker,
  • søtpotet- eller gresskarflatbrød med kokosmel

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Dietter