Aprikoser er ikke bare veldig velsmakende, men fremmer også helse og skjønnhet. Først og fremst inneholder de antioksidanter som har anti-kreft og anti-aldringsegenskaper. Aprikoser har en positiv effekt på blodtrykk, fordøyelse og nyrefunksjon, de er også alkalisk-dannende, så folk som lider av hyperaciditet bør spise dem
Deres solfylte fargeaprikoserskyldes betakaroten, det gule pigmentet som leveren produserer vitamin A fra.Betakarotener en kraftig antioksidant som beskytter oss mot de skadelige effektene av frie radikaler som er ansvarlige for utviklingen av sivilisasjonssykdommer og akselererer aldringsprosessen til organismen. Det er uvurderlig for øynene og gir huden et ungt, sunt utseende. Det er nok å spise 3 aprikoser om dagen for å gi kroppen riktig mengde av denne antioksidanten
Aprikoser - helseegenskaper
Takket være den store mengden kalium regulerer de blodtrykk og nyrefunksjon. De inneholder mye jern, kalsium, fosfor, vitamin B, C, PP og fiber. De forbedrer fordøyelsen og forhindrer anemi. Men det er ikke slutten på fordelene deres!
Aprikoser er alkaliske (spesielt når de tørkes). Derfor anbefales de for acidose og for folk som spiser kjøtt som har forsurende egenskaper hver dag
Det er verdt å spise litt frukt etter trening for å gjenopprette syre-base-balansen i kroppen. Merk: tørkede aprikoser har mer betakaroten, men er mer kaloririke. 100 g frisk frukt er 47 kcal, tørket - 284 kcal!
Aprikoser - søknad
Aprikoser smaker best når de er helt modne. Når de høstes tidligere, modnes de ikke lett, så de mister smaken. Vær oppmerksom på om de har en oransje eller intens gul, glatt hud med en karakteristisk rødme. Det er best å spise dem med en gang eller tilberede syltetøy fra dem: syltetøy, syltetøy, mousse, gelé, utsøkt aromatisk likør eller tinktur. Du kan oppbevare aprikosene i kjøleskapet en kort stund. De smaker godt i salater, også tørre, og passer godt til kjøtt (f.eks. som fyll). De er et utmerket tillegg til kaker, desserter, dumplings, dumplings.
Aprikosfrø, avhengig av sorten, søte (vokser i Asia) eller bitter (europeisk) kan erstatte mandler på kjøkkenet. Bruk bitter med måte, 1-2 frø er nok til å gi retten en delikat "mandel"smak. Frøene brukes også til å presse oljen som brukes i kaker, verdsatt i farmasøytisk og kosmetisk industri
Se galleriet med 8 bilder
artikkelen ble publisert i den månedlige "Zdrowie"