Dette er 21 av de sunneste matvarene anbef alt av ernæringsfysiologer som aldri før når det gjelder mengden protein, vitaminer, mineraler og antioksidanter vi trenger for liv, helse og … skjønnhet.
Gylden regel: 4 + 6 + 8 + 10=skjønnhet. Formelen for den perfektediettener enkel. Bare husk å spise 4 porsjoner av 21 produkter i løpet av ukenfrukt , 6 (eller flere) porsjonergrønnsaker , minst 8 porsjoner korn og 10 (eller flere) porsjoner av ikke-animalsk protein.
1. Havregrøt
1 porsjon=1 kopp
lavere kolesterol og blodtrykk, reduser risikoen for tykktarmskreft på grunn av det høye fiberinnholdet
2. Gulrøtter
1 porsjon=2 mellomstore gulrøtter
2 gulrøtter, som er en kilde til betakaroten, spist annenhver dag reduseres med 50 %. risiko for komplikasjoner (hjerteinfarkt, hjerneslag) hos personer som lider av hjertesykdom
3. Aprikoser
1 porsjon=3 frukt
Frisk frukt er en kilde til betakaroten, vitamin C og fiber.
4. Bønner
1 porsjon=1 kopp
rik på proteiner, karbohydrater og fiber, inneholder forbindelser som spiller en rolle i forebygging av kreft
5. Mango
1 porsjon=1 frukt
inneholder bioflavonoider, som, som antioksidanter, støtter immunforsvaret.
6. Linfrø
1 porsjon=2 ss
hvis du ikke liker fisk, kan linfrø være kilden til omega-3-fettsyrer; den inneholder også fytoøstrogener for å forebygge bryst- og tykktarmskreft
7. Bananer
1 porsjon=1 middels banan
er rike på magnesium, kalium, fiber og sakte absorberende enkle sukkerarter.
8. Shitake-sopp
1 porsjon=1/4 kopp tørket sopp
inneholder beta-glykan, en forbindelse som virker på immunsystemet som en vaksine, som også har anti-kreft og antivirale egenskaper.
9. Hvetekorn
1 porsjon=½ kopp
én porsjon inneholder ca. 24 gram verdifullt protein, vitamin B, kalsium, magnesium, samt vitamin E, som forbedrer immuniteten og, som en antioksidant, forhindrer grå stær og åreforkalkning.
10. Te
1 porsjon=1 kopp
svart og grønn te inneholder antioksidanter k alt polyfenoler som reduserer risikoen forhjertesykdom, hjerneslag, kreft og antivirale egenskaper
11. Brokkoli
1 porsjon=2 eller flere stilker
den beste kilden til vitamin C og A, betakaroten og fiber, og en forbindelse som hemmer veksten av brystvortens svulster - det er best å spise rå eller mikrobølgeovn med litt vann ( 50 % av næringsstoffene er bevart.)
12. Papaya, ananas, kiwi
1 porsjon=1 papaya, 1 kopp ananas eller 2 kiwi
i disse rå fruktene finner vi enzymer - katalysatorer for mange livsreaksjoner i kroppen som vil hjelpe i kampen mot autoimmune sykdommer, allergier , AIDS og kreft.
13. Hvitløk
1 porsjon=2-3 nellik eller 1 teskje pulver
kilde til antioksidanter som senker kolesterol, blodtrykk, har også antivirale, antibakterielle og anti-kreft egenskaper. Hvordan spise hvitløk? Ha noen nellikspiker i en kopp, drypp over olivenolje, dekk til med plastfolie og stek i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, fjern deretter skorpen og knas - det smaker peanøtter og gir ikke dårlig ånde.
14. og 15. Tomater eller jordbær
1 porsjon=1 tomat
eller ½ kopp jordbær
fremmer lang levetid - tomater inneholder antioksidanter som stimulerer immunforsvaret og bremser aldringsprosessen, jordbær inneholder anti-kreft stoffer.
16. Spinat
1 porsjon=1 kopp rå blader
kilde til vitamin A, C, folsyre og magnesium, som forebygger kreft, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og forebygger osteoporose; den inneholder også glutation - et stoff som er nødvendig for immunresponser. Spinat spises best rå (matlaging ødelegger glutation)
17. Laks
1 porsjon=100 g
kilde til omega-3 fettsyrer mot hjertesykdom, kalsium, magnesium og protein, betakarotener og B-vitaminer (B6 støtter immunforsvaret, regulerer nervesystemet og forebygger kreft).
18. Tofuost
1 porsjon=opptil 120 g cottage cheese eller andre soyaprodukter
senker nivået av LDL-kolesterol i blodet, og reduserer dermed risikoen for hjertesykdom; flavonoidene i den beskytter mot bryst-, livmor-, prostata-, lunge-, tykktarms- og magekreft
19. Cantaloupe (grønn melon)
1 porsjon=¼ frukt
1 porsjon inneholder 2 mg betakaroten, som er halvparten av dosen (5,7 mg) anbef alt av American Cancer Institute for forebygging av kreft og hjertesykdom; også en rik kilde til vitamin C.
20. Varm chilipepper
1 porsjon=en eller flere belger
den skarpe smaken til disse grønnsakene kommer fra blandingerantioksidanter, som antas å være anti-kreft, de ekspektorerer også, under infeksjon hjelper de med å rense en tett nese, forhindrer blodpropp, senker kolesterolet og stimulerer utskillelsen av endorfiner, stoffer som er ansvarlige for velvære.
21. Sitrus
1 porsjon=f.eks 1 stor appelsin
kilde til vitamin C nyttig i kampen mot kreft i lunge, livmorhals, spiserør og mage; de er også rike på flavonoider, hvorav de fleste finnes i det hvite skallet som omgir kjøttet, derfor inneholder ikke appelsinjuice disse forbindelsene
Drikk med mineralvann
4-6 glass vann om dagen er et utmerket tillegg til et sunt kjøkken, avgjørende for å opprettholde en riktig væskebalanse.