Fruktkake er en svampekake med nøtter og rosiner bakt i rektangulær, smal form. Keks er veldig populær, spesielt i julesesongen. Selv om fruktkaken er en kake med tørket frukt og nøtter, er den ikke rik på vitaminer og mineraler. Sjekk ut hva som skiller tradisjonell polsk fruktkake fra de som produseres i andre land.
Fruktkakeer en svampekake med tilsetning av hakket tørket eller kandisert frukt, nøtter og krydder.Kekskommer fra det gamle Roma og ble tilberedt av byggmos med tilsetning av granateple, pinjekjerner og rosiner.
I middelalderen ble det også tilsatt honning og krydder i mosen. Det nådde også raskt Europa, men tilsetningsstoffene var avhengig av tilgjengeligheten av ingredienser i et gitt land. I Polen har den tradisjonelle fruktkaken form av et brød og et høyt innhold av kandisert frukt, nøtter, rosiner og fiken, den konsumeres i høytiden.
Dette er den samme fruktkaken i Canada og er tilgjengelig for salg i høytiden. Også i Tyskland bakes en tradisjonell fruktkake til jul, den er formet som et brød med et dryss melis. På den annen side, i Bulgaria og Australia er fruktkaken i salg hele året. Bulgarsk fruktkake er laget av mel, smør, melk, gjær, yoghurt, egg, kakao, valnøtter og rosiner.
På Bahamas ble kandiserte og tørkede frukter, rosiner og valnøtter bløtlagt i rom noen måneder tidligere. I tillegg helles kaken med rom umiddelbart etter steking. Og i Storbritannia er kaken rund, dekket med marsipan og dekorert med kristtornblader eller snøpynt.
Keks - er det sunt?
Keksinneholder betydelige mengder fett, med en overvekt av mettede og enumettede fettsyrer. Til tross for innholdet av tørket frukt og nøtter i fruktkaken, er det ubetydelige mengder vitaminer og mineraler
Men sammenlignet med andre vitaminer skiller innholdet av vitamin A, vitamin E og vitamin D seg ut. Blant mineralene fortjener kobber, fosfor og jern oppmerksomhet.
Fruktkake er et kaloririkt produkt, 100 g fruktkake gir 385 kcal.
Fruktkake er ikke et produkt vi bør spise hver dag, vi bør velge det fra tid til annen og i små mengder. Fruktkaken anbefales ikke for overvektige mennesker på grunn av denshøy brennverdi, diabetikere og personer med sykdommer i fordøyelsessystemet
- Makowiec - hvordan tilberede den perfekte valmuefrøkaken?
- OSTEKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mange kalorier har ostekake?
- Kutia: tradisjonell julekveldsrett. Hvor mange kalorier har kutia?
- Pepperkaker - er pepperkaker sunt? Hvor mange kalorier har de?
- Hvordan lage julepepperkaker?
Fruktkake - fruktkakeoppskrift
Keks - kalorier, næringsverdier (i 100 g)
| Kaloriverdi - 385 kcal |
| Protein - 6,5 g |
| Fett - 17,5 g |
| - Mettet fett - 7,08 g |
| - Enumettede fettsyrer - 7,45 g |
| - Flerumettede fettsyrer - 1,91 g |
| Kolesterol - 87,0 mg |
| Karbohydrater - 53,7 g |
| Fiber - 5,7 g |
| Sukrose - 15,5 g |
| Mineraler(% av RDA for en voksen) |
| Natrium - 91 mg (6%) |
| Kalium - 337 mg (7%) |
| Kalsium - 103 mg (10 %) |
| Fosfor - 145 mg (21%) |
| Magnesium - 33 mg (8%) |
| Jern - 1,6 mg (16%) |
| Sink - 0,77 mg (7%) |
| Kobber - 0,19 mg (21%) |
| Vitaminer |
| Vitamin A - 163 µg (18%) |
| Vitamin E - 2,92 mg (29%) |
| Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamin B2 - 0,18 mg (14%) |
| Niacin - 0,63 mg (4%) |
| Vitamin B6 - 0,09 mg (7%) |
| Vitamin B12 - 0,27 µg (11%) |
| Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) |
| Vitamin D - 0,8 µg (16%) |
Næringsverdi: database Tabeller over næringsverdien til matvarer og retter fra Food and Nutrition Institute, % av anbef alt daglig inntak basert på ernæringsstandardene til Institute of Food and Culture, 2012
Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, hvor han driver med kostholdernæringsrådgivning for kunder, lage oppskrifter, tilberede menyen og overvåke kvaliteten på måltidene.Les flere artikler av denne forfatteren