Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Unngår du bønner fordi det forårsaker ubehagelig gass og gass? Unødvendig. Riktig kokte og tilberedte bønner trenger ikke å gi magefølelse. Hvordan tilberede bønner slik at de ikke forårsaker gass og gass?
Bønnerer deilig, mengassen og gassensom får dem til å skremme bort mange amatører. Hvorfor forårsaker bønner slike mageproblemer? Finnes det noen måter å unngå oppblåsthet og bønnegass på?
Bønner: hvorfor forårsaker det gass og gass?
Bønner inneholder lektiner som midlertidig blokkerer trypsin, et av hovedenzymene som fordøyer planteprotein. Når trypsin ikke virker, aktiveres tarmbakteriene dine og produserer plagsom og noen ganger smertefull gass og gass. Den vanskeligste fordøyelsen er skallet på bønnene, som er harde.
Hvordan tilberede bønner for å unngå gass og gass?
Noen mennesker utvikler gass og gass etter å ha spist bønner. For å unngå dette, etter å ha bløtlagt bønnene, hell ut vannet og kok dem i en ny. Her er noen måter:
- Frø bløtlegges 1-2 timer i veldig varmt vann, tilsett kokende vann fra tid til annen. Hell deretter ut vannet og kok de friske bønnene til de er myke
- Legg bønnene i kaldt vann, kok raskt opp, hell av, tilsett ferskvann og la det småkoke til de er møre
- Bløtlegg bønnene i 8 timer. Kok så opp, bytt vannet og la det småkoke til det er mykt (kortere tid enn ved tidligere metoder).
Merk! Bønner bør ikke bløtlegges i mer enn 12 timer, for da starter gjæringsprosessene. Bløtlegging mykner bønnene og setter fart på matlagingen, men ved å skifte vann mister man mye mineraler og vitamin B. For å unngå dette kan du bløtlegge bønnene i 12 timer, deretter koke dem i samme vann, men uten lokk, slik at skadelige forbindelser kan fordampe. Bønner s altes alltid etter koking.
Meksikansk mat: Peperones con bonito
Meksikansk mat: Tostada
Bønneoppskrifter
månedlige "Zdrowie"