Lecitin er en blanding av ulike forbindelser, hovedsakelig fosfolipider. Det utfører mange viktige funksjoner i kroppen: det forbedrer hukommelse og konsentrasjon, senker kolesterolet og beskytter leveren. Vi finner det både i mat og kosttilskudd. Lecitin - hovedsakelig soyabønner - brukes også i næringsmiddelindustrien

Lecithiner ikke ett stoff, men en blanding av forbindelser, hovedsakelig av fet natur. De viktigste av dem er fosfolipider. De er billedmessig presentert som et hode med en hale.

"halen" er fettsyrer, og "hodet" er glyserol, fosforgruppen og den vedlagte forbindelsen som er den viktigste i hele fosfolipidet, fordi det i stor grad er ansvarlig for helsefunksjonene.

Det kan bl.a kolin (vi får tak i fosfatidylkolin), inositol (fosfatidylinositol) eller serin (fosfatidylserin). I tillegg til fosfolipider inneholder lecitin også triglyserider, karbohydrater, glykolipider og vann

Lecitin ble først isolert i 1846 av Theodor Nicolas Gobley fra kylling eggeplomme, og navnet kommer fra det greske ordet lekithos, som betyr eggeplomme. Siden den gang har dets helbredende egenskaper og mulige anvendelser blitt undersøkt.

Innhold:

  1. Hva trenger du lecitin til?
  2. Lecithin for hukommelse og konsentrasjon
  3. Lecithin - Kardiovaskulære fordeler
  4. Lecithin støtter leveren
  5. Lecithin mot depresjon og mer
  6. Lecithin støtter menns seksuelle ytelse
  7. Lecithin i næringsmiddelindustrien
  8. Lecithin - daglig behov
  9. Lecithin - hvor er det?
  10. Lecithin - kosttilskudd
  11. Soya-, solsikke- eller rapslecitin - hvilken skal du velge?
  12. Lecithin - bivirkninger

Hva trenger du lecitin til?

Lecithin har mange funksjoner i kroppen:

  • er byggesteinen til hver celle i kroppen, den er en del av cellemembraner,
  • er byggesteinen i hjernevevet og myelinskjedene til nervesystemcellene,
  • stimulerer nervesystemet, støtter konsentrasjons- og hukommelsesprosesser,
  • deltar i metabolske prosesser,
  • er en beskyttende barriere for mageveggene,
  • beskytter leveren,
  • støtterabsorpsjon av fettløselige vitaminer,
  • deltar i økonomien til kolesterol og øker effektiviteten av blodsirkulasjonen,
  • øker effektiviteten og akselererer regenerering etter trening,
  • bremser aldringsprosessen

Lecithin for hukommelse og konsentrasjon

Lecithin er sannsynligvis mest assosiert med å støtte mentale evner og læringsprosesser. Det anbefales for personer som jobber ment alt, forbereder seg til eksamen og eldre, hvis nervesystem blir svakere med alderen

Studier viser at personer som tar lecitintilskudd opplever en forbedring i mentale evner og en økning i deres evne til å huske informasjon. Du må imidlertid forberede deg på systematisk bruk av lecitin - fra en måned til til og med 3-4 måneder

For noen få doser, fra tid til annen, vil ikke hjernen begynne å fungere mer effektivt. Lecithin har store forhåpninger om å forbedre helsen og livskvaliteten til mennesker som lider av Alzheimers sykdom og senil demens. Foreløpige studier indikerer imidlertid at lecitin sannsynligvis ikke virker mot hukommelsessvekkelse som følge av høy alder og Alzheimers sykdom.

Lecithin - Kardiovaskulære fordeler

Lecithin er involvert i metabolismen av fett og kolesterol. På grunn av tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer, binder det kolesterol, letter transporten og akselererer utskillelsen av overflødig fett fra kroppen

Lecithin har også en emulgerende effekt - det bryter ned fett og kolesterol fra maten til små partikler, noe som reduserer at de fester seg til blodplater og blodårevegger. Alt dette forhindrer dannelsen av aterosklerotiske avleiringer og koronare blodpropp, som fører til hjerte- og karhendelser som er svært helsefarlige

Lecithin er kjent for å senke nivåer av "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider. Noen kilder indikerer også dens evne til å øke HDL-kolesterolet, dvs. en brøkdel som påvirker helsen positivt.

Lecithin støtter leveren

Lecitintilskudd har en positiv effekt på avgiftning og regenerering av leveren. Det reduserer de negative effektene av alkohol, narkotika og andre stoffer som belaster dette organet.

Den akselererer også regenereringen, fordi den stabiliserer membranene til levercellene. Lecitin har vist seg å være til fordel for leversteatose og fibrose og skrumplever hos alkoholikere.

Lecithin hemmer akkumulering av fett i leveren, og reduserer dermed skadelig fethet og bidrar til å gjenopprette normale funksjoner. Ansvarlig for å løse opp kolesterol igalle, og forhindrer dermed dannelsen av gallestein

Lecithin mot depresjon og mer

Lecithin- som kolin - forbedrer tilstanden til personer med manisk-depressive lidelser. Å ta lecitin reduserer forekomsten av vrangforestillinger og hallusinasjoner. Hensikten med å bruke lecitin og dets komponenter i behandlingen av manisk-depressive lidelser og bipolar lidelse ble undersøkt på små grupper med flere personer1 .

Effektiviteten av lecitintilskudd ble testet hos personer med manisk-depressive lidelser i en dobbeltblind, placebokontrollert og derfor svært pålitelig studie. Tilskudd ga positive resultater, mye bedre enn med placebo.

Hos forsøkspersonene ble symptomene på mani, som stemningslidelser og psykomotoriske lidelser, redusert. Når det gjelder kolintilskudd, viste 5 av 6 forsøkspersoner en markert reduksjon i manisymptomer, og 4 opplevde en signifikant konstant bedring i humøret2 . Inkludering av lecitin og kolin i behandlingen av psykiske lidelser kan derfor være et effektivt element i behandlingen

Lecithin støtter menns seksuelle ytelse

Sædvæske inneholder mye lecitin, og fosfatidylinositol er avgjørende for produksjonen av sædceller. Det er 53 mg inositol i 100 g sæd. Derfor antas det at lecitin er svært viktig for mannlig seksuell ytelse og øker fruktbarheten, og inositolmangel er assosiert med infertilitet.

Det har ikke vært studier på mennesker som kan bekrefte forbedringen i fruktbarhet som følge av lecitintilskudd. En studie fra 2011 på kaniner viste imidlertid at inntak av soyalecitin i 12 uker økte sædvolumet, antall sædceller og bevegelighet samtidig som det reduserte antallet døde og unormale sædceller i sædprøven.

Verdt å vite

Lecithin i næringsmiddelindustrien

Lecithin har blitt brukt i næringsmiddelindustrien fordi det gjør det mulig å redusere produksjonskostnadene og forbedre kvaliteten og holdbarheten til ferdige produkter. Det oppnås hovedsakelig som et biprodukt ved produksjon av vegetabilske oljer

Det tilsettes brød, kaker, godteri, sjokolade, margarin, majones, konfektbelegg, instantprodukter og til og med pasta - på ingredienslisten er det merket med symboletE322.

Lecithin forbedrer konsistensen til deigen og mykheten til skorpen i brødet, forlenger dens friskhet; hindrer produkter i å feste seg til overflaten av oppvasken og hindrer for eksempel osteskiver i å feste seg sammen; letter dannelsen av vann-fettemulsjoner og tillater blandinginkompatible ingredienser.

Lecithin brukt i produksjonen av smultringer gjør at deigen føles mindre fet, og i produksjonen av sjokolade øker den glattheten og fløyelsmyk. Lecithin forbedrer de organoleptiske egenskapene til mange matvarer. Du trenger ikke bekymre deg for det som et tilsetningsstoff, siden det har en positiv helseeffekt.

Lecithin - daglig behov

Etterspørselen etter lecitin er ikke definert i ernæringsstandardene utarbeidet av Food and Nutrition Institute, men oftest i publikasjoner kan man finne at kroppen trenger 2-2,5 g lecitin daglig for å fungere ordentlig.

Noen kilder gir en verdi på 6 g. Husk at vi ikke trenger å tilføre lecitin på daglig basis, men kun ved tilstander med økt mental anstrengelse eller nedsatt konsentrasjon, for oftest vil vi dekke kroppens behov med dietten alene.

Lecithin - hvor er det?

Det er ikke mye lecitin i mat, men det er ganske vanlig. Gode ​​kilder til lecitin i mat er:

  • eggeplomme,
  • lever,
  • soyabønner,
  • bønner,
  • hvetekim,
  • solsikkefrø,
  • uraffinert rapsolje (det meste av lecitinet fjernes i raffineringsprosessen),
  • nøtter,
  • bakegjær,
  • fisk,
  • meieri,
  • grønne grønnsaker,
  • avokado,
  • oliven.

Vi må også ta hensyn til at lecitin er et ganske vanlig mattilsetningsstoff og vi gir det med for eksempel brød og sjokolade. Daglig inntak av 300 g brød dekker dagsbehovet for lecitin. Det er kanskje ikke den mest fornuftige måten å få lecitin inn i kroppen på, men det viser at det ikke er vanskelig å supplere i kosten

Lecithin - kosttilskudd

Apotekhyllene er fulle av lecitintilskudd. Du kan finne dem i form av flytende, løselige tabletter eller kapsler. Formen på selve produktet er ikke like viktig som innholdet av virkestoffet, dvs. lecitin.

Når du kjøper et kosttilskudd, må du være veldig forsiktig og nysgjerrig, fordi apotekene vil gi deg produkter som gir både ca. 50 mg lecitin per dose og 1200 mg. Vi bør definitivt velge det siste.

Produsenter av kosttilskudd med høy dose lecitin anbefaler å innta én tablett om dagen, gjerne sammen med et måltid. Ved økt etterspørsel kan du ta to tabletter om dagen. Preparatet med størst enkeltdose gir i overkant av 6 g lecitin og bedrepå egen hånd, ikke overskrid de anbef alte mengdene for forbruk

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er på tide å holde hjernen i gang langt opp i alderdommen. Dra nytte av MIND JeszCoLubisz-dietten, et innovativt kostholdssystem på nett i He alth Guide. Støtt sinnet ditt hver dag, forbedre hukommelsen og konsentrasjonen. I tillegg kan du nyte en individuelt valgt meny og konstant kontakt med en erfaren kostholdsekspert.

Finne ut merProblem

Soya-, solsikke- eller rapslecitin - hvilken skal du velge?

Bådesoyalecitin ,solsikkeog rapsfrø i flytende form har en lignende sammensetning av fosfolipider - hovedingrediensen i lecitin som brukes i produksjon av kosttilskudd . Så i denne forbindelse er det ingen signifikante forskjeller mellom dem.

Omtrent 30 % av lecitinsammensetningen er oljer, hvor andelen fettsyrer avhenger av planten som lecitinet ble hentet fra. Solsikke- og soyaoljer er en kilde til omega-6-fettsyrer, og forbruket av disse i kosten er for høyt i forhold til omega-3-fettsyrer

Derimot inneholder rapslecitin større mengder omega-3-fettsyrer i en bedre andel enn omega-6. Derav konklusjonen om atrapslecitiner mer gunstig for helsen enn soya- og solsikkelecitin, som har lignende egenskaper.

Rapporter om uheldige helseeffekter av soyalecitin finnes primært i kilder som omhandler helhetlig og alternativ behandling, og det er vanskelig å finne pålitelige publikasjoner som bekrefter denne teorien

Produsenten er ifølge loven forpliktet til å informere forbrukeren dersom produktet er laget av en genmodifisert plante, men i praksis følges det ikke alltid. Samtidig er det i Polen ikke noe fast grafisk symbol som klart indikerer at produktet er GMO-fritt.

Den mest pålitelige metoden når du kjøper for eksempel soyalecitintilskudd, er å se etter informasjon på emballasjen om at den er produsert av ikke-GM soyabønner. Hvis produsenten hevet produksjonskostnadene for å forbedre kvaliteten og opprinnelsen til produktet sitt, vil han definitivt "vise frem" det, fordi det er en garanti for bedre salg.

Lecithin - bivirkninger

Lecithin er anerkjent som et trygt produkt som ikke interagerer med legemidler og generelt ikke har noen bivirkninger. Noen mennesker kan oppleve kvalme, diaré, magesmerter eller metthetsfølelse hvis de anbef alte dosene overskrides flere ganger.

Å ta store mengder av preparatet med lecitin kanresultere i blodtrykksfall, hjerteproblemer og angst, så å ta 15 tabletter mens du studerer til økten er ikke en god idé. Preparater med lecitin inneholder ofte vitamin E, som ikke anbefales når du tar blodfortynnende midler

Hvis du tar denne typen medisiner, bør du velge et preparat uten vitamin E. Flytende kosttilskudd kan inneholde alkohol, så hvis du er gravid, ammer eller kjører bil, vær oppmerksom på dette.

Kategori:

Helse