Rosenkål minner om en liten kål, men til tross for sin miniatyrstørrelse, er den lik sin større fetter når det gjelder egenskaper og næringsverdi. Rosenkål, laget av kryssing av grønnkål og hodekål, har bl.a. anti-kreft egenskaper og kan også øke fruktbarheten. Sjekk hvilke andre helsefremmende effekter av rosenkål og hvordan du koker dem slik at de ikke er bitre.

rosenkål , eller faktiskrosenkål , er en grønnsak hvishelbredende og ernæringsmessige egenskapermødre setter mest pris på. Av hensyn til barnas helse prøver de å inkludere denne grønnsaken i menyen. Dessverre er det slik at de små vanligvis ikke liker rosenkål. I mellomtiden spiller det en viktig rolle i deres utvikling.

Denne grønnsaken kommer fra Belgia (navnet er assosiert med hovedstaden i dette landet - Brussel), blant andre støtter barnets immunsystem. I tillegg har rosenkål anti-kreft egenskaper og kan øke fruktbarheten. Rosenkål bør også inkluderes i kostholdet til kvinner som planlegger et barn og allerede er gravide, men ikke nødvendigvis de som slanker seg.

rosenkål - anti-kreftegenskaper

Rosenkål har i likhet med andre korsblomstrede grønnsaker som brokkoli og blomkål anti-kreftegenskaper på grunn av innholdet av sulforafan, en kraftig antioksidant. Sulforaphane kan beskytte bl.a. mot prostatakreft, brystkreft, lungekreft og tykktarmskreft vil det imidlertid ikke erstatte stoffet i sykdommen

Det kan hjelpe etter at kreftbehandlingen er over og kroppen din kommer seg. Den svekkes deretter av påfølgende betennelser, og sulforafanen i rosenkål forhindrer disse forholdene. Sulforaphane har også antibakterielle egenskaper. Forskning bekrefter at det kan være nyttig i kampen motHelicobacter pylori , en bakterie som forårsaker magesår og lenge har vært mistenkt for å være assosiert med magekreft.

Imidlertid vil rosenkål beholde sine anti-kreftegenskaper hvis de er riktig tilberedt. Tradisjonell høytemperaturkoking ødelegger myrosinase, et enzym som er nødvendig for produksjon av sulforafan. Så det er best å dampe rosenkålen, men ikke i mer enn 3-4 minutter. Du kan også spise den rå.

Verdt å vite

rosenkål - næringsverdier, kalorier

Rå / kokt (i 100 g) Energiverdi - 43/36 kcal Total protein - 3,38 / 2,55 g Fett - 0,30 / 0,50 g Karbohydrater - 8,95 / 7,10 g (inkludert enkle sukkerarter 2,20 / 1,74) Fiber. / 2,6 gVitaminerVitamin C - 85/62 mg Tiamin - 0,139 / 0,107 mg Riboflavin - 0,090 / 0,080 mg Niacin - 0,745 / 0,607 mg Vitamin B6 - 0,219 / 61. /60 µg Vitamin A - 754/775 IE Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg Vitamin K - 177 / 140,3 µgMineralerKalsium - 42/36 mg Jern - 1,40 / 1,20 mg 3 Magnesium - /20 mg Fosfor - 69/56 mg Kalium - 389 / 317 mg Natrium - 25/21 mg Sink - 0,42 / 0,33 mg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

rosenkål for fruktbarhet

Å inkludere rosenkål i kostholdet ditt kan øke fruktbarheten, hevder Neema Savvides, ernæringsspesialist ved Harley Street Fertility Clinic i London. Som Savvides hevder, inneholder rosenkål mye folsyre (ca. 61 µg / 100 g), som er ansvarlig for sædkvaliteten. Mangel på dette næringsstoffet kan bidra til en reduksjon i mengden sædceller i sædceller, deres mobilitet, og også forkorte overlevelsestiden i en kvinnes vagina.

Dette bekreftes av Dr. Suzanne Young fra University of California, som i tidsskriftet "Human Reproduction" argumenterer for at menn hvis dietter inneholdt mye folsyre (og etter å ha ekskludert andre risikofaktorer som livsstilssykdommer, røyking eller drukket store mengder alkohol) hadde mer normale sædceller enn menn som hadde lavt innhold av folat.

rosenkål viktig i kostholdet til gravide kvinner

Folsyren i rosenkål er veldig viktig for kvinner som kan bli gravide, så vel som de som allerede venter barn. Folsyremangel kan føre til utvikling av fødselsskader hos et barn, bidra til redusert fødselsvekt hos den nyfødte, og til og med til spontanabort

GODT Å VITE>>Folsyre viktig før og under graviditet Det vil være nyttig for deg

rosenkål - hvordan fjerne den bitre smaken og den ubehagelige lukten av rosenkål?

Hvordan tilberede rosenkål slik at de ikke er bitre?Bare hell litt melk i vannet som rosenkålen skal kokes i. Husk i tillegg å kaste rosenkål i kokende vann og koke den kort, uten å dekke til. Hvis den kokende rosenkålen legges under lokket, vil svovelgassene som samler seg i kjelen trenge inn i grønnsaken og gi den en ubehagelig smak og lukt. Du kan også legge til en hæl med brød til den kokende rosenkålen eller tilsette en klype kanel (dette er også et alternativ for de somdampende).

rosenkål vil regulere blodtrykket og forbedre hjertefrekvensen

Rosenkål er rik på elementer som regulerer hjertet og blodtrykket, som kalsium, som er ansvarlig for riktig pumping av blod til organer og vev, og magnesium, som utvider arteriene og beskytter mot hjerteinfarkt. . Den inneholder også kalium, som kontrollerer blodtrykket.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut merViktig

rosenkål ikke for pasienter med hypotyreose

Rosenkål, som andre korsblomstrede grønnsaker, er en kilde til forbindelser som kalles sulfurocyaniner. De tilhører gruppen av stoffer som kalles struma som hindrer bruk av jod fra mat. Derfor anbefales personer med hypotyreose ikke å konsumere rosenkål. Det er best å konsultere legen din om å inkludere det i kostholdet ditt.

Hva er næringsverdiene til rosenkål?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

rosenkål kan forebygge blodpropp og osteoporose

Rosenkål er en skattekiste av vitamin K, akkurat som grønnkål, brokkoli og spinat. Mengden er proporsjonal med innholdet av klorofyll (grønt plantepigment), som ikke mangler i disse grønnsakene. Vitamin K har antibakterielle, anti-inflammatoriske, soppdrepende og smertestillende egenskaper

I tillegg kan det hemme utviklingen av visse typer kreft, inkl. bryst, eggstokk, tykktarm, galleblæren og leveren. Men viktigst av alt er vitamin K ansvarlig for den riktige blodkoagulasjonsprosessen. Det tar også del i å opprettholde riktig nivå av proteiner som bygger beinvev. Dette er grunnen til at en lengre vitamin K-mangel kan føre til utvikling av osteoporose

rosenkål og diabetes

Den glykemiske indeksen for rå rosenkål=15, og for kokte spirer - 20, derfor kan den nås av diabetikere uten frykt

rosenkål for vekttap

100 g rå rosenkål gir 43 kcal, enda mindre kokt rosenkål - 36 kcal. Det ser derfor ut til at det er en ideell komponent i et slankekosthold. Men husk at rosenkål, som andre korsblomstrede grønnsaker, forårsaker gass og gass.

rosenkål - brukt på kjøkkenet. Hvordan kjøpe rosenkål?

Når du er i en butikk eller på en markedsbod, er det best å strekke seg etterRosenkål små, vanskeligere å ta på. Du bør også være oppmerksom på bladene - de skal holde seg til hverandre, være lysegrønne i fargen og ikke ha gule flekker

Rosenkål kan spises rå, selv om de på bordene våre vanligvis serveres i grønnsakssuppe eller tilberedes med litt brødsmuler og smør. Men i tradisjonell nederlandsk mat er den mest populære stamppot med rosenkål, dvs. potetmos og rosenkål.

Hvordan berike smaken av rosenkål? Råder Mikołaj Rey, kokk

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Hva spiser du