Kornkaffe har alltid vært sett på som et billigere og dårligere alternativ til vanlig kaffe. Er det riktig? Hva er sammensetningen av frokostblandinger og er det sunt? Kan du drikke kornkaffe under graviditet?

Historien tilkornkaffegår tilbake til slutten av 1700-tallet, da nederlenderne var de første i Europa som produserte en drink fra brente kornkorn, og tilsatte aromatiske tilsetningsstoffer til dem. Skikken med å drikke kornkaffe nådde Polen gjennom Preussen. Allerede i1818i vårt land (i Włocławek) var den første fabrikken som produserte kornkaffe i drift.

I det nittende århundre, så vel som senere - under krigen og i Folkerepublikken Polen - ble kornkaffe oppfattet sombilligere motstykke tildyrere og mindre tilgjengelig kaffe. I dag er imidlertid frokostblandingentilbake til fordel for . Frem til nå er det administrert i barnehager og sykehus, og stadig oftere er det også inkludert i kostholdet til folk som bryr seg om sunn mat.

Kornkaffe - ingredienser

Sammensetningen av kornkaffe avhenger virkelig av produsenten. Det ermange varianter på markedetkornkaffe: den kommer i en løs versjon eller i poser, med alle slags pålegg.

Grunnproduktet til kornkaffe erbrente kornkorn . Vanligvis er disse:

  • rug
  • hvete
  • bygg
  • stavet

Diversetilsetningsstoffertilsettes til bønnene for å gi kaffen den bestesmakogaroma. De vanligste tilleggene er:

  • sikori (inulinet den inneholder har en positiv effekt på vår bakterieflora)
  • løvetannrot
  • rødbeter
  • bukkehornkløver
  • lupin
  • karamell
  • vanilje
  • figi
  • eikenøtter
  • jordskokk
  • melissa
  • hagtorn
  • ginseng
  • echinacea

Når du velger kornkaffe, pass på at den ikke inneholder noenkunstige smakereller andre kunstige tilsetningsstoffer – da blir det sunnest.

Det er verdt å merke seg at glutenfri kornkaffe også er tilgjengelig for salg for personer med glutenintoleranse

Kornkaffe - næringsstoffer

Kornkaffe har mange næringsstoffer og helsefremmende stoffer. Disse inkluderer

  • kostfiber
  • B-vitaminer
  • selen
  • magnesium
  • fosfor
  • kalium
  • sink

Kornkaffe erlav i kalorier- det er bare 4 kalorier i 100 ml, men den har en høy glykemisk indeks - rundt 60.

Kornkaffe og vanlig kaffe

Kornkaffe har den fordelen fremfor vanlig kaffe at den kan drikkes av folk i alle aldre, men den anbefales spesielt for de som bør unngå koffein (personer med hypertensjon, leversykdom, hyperaciditet, nyresykdommer, milt, bukspyttkjertelen). Kornkaffe irriterer ikke mageslimhinnen som vanlig kaffe eller forårsaker halsbrann

Kornkaffe - egenskaper

På grunn av sin naturlige sammensetning har kornkaffe en positiv effekt på helsen vår:

  • senker blodkolesterolet
  • støtter fordøyelsen, forhindrer forstoppelse
  • polyfenolene i den nøytraliserer frie radikaler, beskytter kroppen mot kreft og forsinker aldringsprosessen
  • reduserer sure oppstøt og halsbrann
  • forbedrer funksjonen til nervesystemet
  • forbedrer sekresjonen av galle

Dessverre kan vi i kornkaffe også finne akrylamidforbindelser, som dannes under termisk behandling av produkter som inneholder karbohydrater (i dette tilfellet - brenning av korn). Imidlertid finnes disse forbindelsene nå også i babybrød eller grøter.

Kornkaffe under graviditet

Kornkaffe inneholder ikke koffein og er ikke vanedannende, så den sunne versjonen (uten kunstige tilsetningsstoffer) eranbef altbåde gravide og ammende kvinner, samt barn og eldre.

Kornkaffe - hvordan lages det?

Det er mange måter å brygge kaffe på. Først og fremst kan den brygges ivann(da er den mer aromatisk og essensiell) eller imelk(den har en mykere smak). Du kan også bestemme deg for mellomversjonen, dvs. brygg den i vann og tilsett deretter melk (hvis du vil). Den smaker godt både med og uten sukker

Forskere har oppdaget at det er verdt å drikke kornkaffe (som nødvendigvis inneholder sikori) med melk, fordi inulinet i sikori forbedrer bl.a. kalsiumabsorpsjon.

Uavhengig av metode, bør du brygge frokostblandingen din i ca5 minutter .

Sonde

Kategori:

Hva spiser du