Kli er frøskallene som er til overs fra maling av korn. Klien er den mest verdifulle delen av kornet og har mange egenskaper og næringsverdi. Kli bør verdsettes spesielt av personer som lider av diabetes og høyt kolesterol i blodet. De bør også inkluderes i kostholdet til overvektige og overvektige personer. Finn ut hvorfor du bør spise kli.

Branfås ved å male korn i produksjon av mel og gryn. De består av fruktdekselet, aleuronlaget med frøskallet, og det fragmenterte embryoet og endospermen

Utmerket kli:

  • havregrøt
  • hvete
  • bokhvete
  • ris
  • bygg
  • stavet
  • mais

Kli - helseegenskaper

Kli er først og fremst en utmerket kilde til fiber. Takket være tilstedeværelsen bidrar de til å senke nivået av kolesterol, samt akselerere tarmpassasjen og forhindre forstoppelse.

I tillegg garanterer det høye fiberinnholdet en raskere metthetsfølelse, og reduserer dermed mengden mat som konsumeres. Derfor lar kli deg opprettholde en sunn kroppsvekt, og forhindrer forekomsten av overvekt og fedme. De reduserer også risikoen for kreft (spesielt tykktarmskreft)

Kli er også rik på mineraler og vitaminer. De er preget av et høyt innhold av fosfor, jern, magnesium, kobber, selen og sink. De er rike på vitamin B. Takket være dette har de en positiv effekt bl.a. på det kardiovaskulære systemet: de styrker veggene i blodårene, senker blodtrykket

Ingrediensene i kli bidrar også til å holde blodsukkernivået konstant, noe som forhindrer forekomsten av diabetes og metabolsk syndrom

I tillegg er kli en kilde til flerumettede fettsyrer.

Ernæringsverdien til kli varierer etter type. Havreklien har høyest proteininnhold, men minst kostfiber. Imidlertid regnes de fortsatt som de sunneste fordi de inneholder vannløselige fibre (beta-glukan) og flerumettede fettsyrer

Kli - ernæringsmessige verdier, kalorier

Per 100 g

HavrekliHvetekliRiskliMaiskli
Kaloriverdi246 kcal216 kcal316 kcal224 kcal
Protein17,3 g15,55 g13,35 g8,36 g
Fett7,03 g4,25 g20,86 g0,9 g
Mettet fett1328 g0,630 g4,171 g0,130 g
Enumettede fettsyrer2376 g0,637 g7549 g0,243 g
Flerumettede fettsyrer2766 g2,212 g7,459 g0,421 g
Karbohydrater66,22 g64,51 g49,69 g85,64 g
fiber15,4 g42,8 g21,0 g79,0 g

Kli - vitaminer og mineraler

Per 100 g

HavrekliHvetekliRiskliMaiskli
Fosfor734,0 mg (105 % )1013,0 mg (145 %)1 677,0 mg (240 %)72,0 mg (10 %)
Kalium566,0 mg (16 %)1 182,0 mg (34 %)1485,0 mg (42 %)44,0 mg (1 %)
Natrium4,0 mg (0,3 %)2,0 mg (0,1 %)5,0 mg (0,3 %)7,0 mg (0,5 %)
Kalsium58,0 mg (6%)73,0 mg (7 %)57,0 mg (6%)42,0 mg (4 %)
Iron5,41 mg (54 %)10,57 mg (106 %)18,54 mg (185 %)2,79 mg (28 %)
Magnesium235,0 mg (59 %)611,0 mg (153 %)781,0 mg (195 %)64,0 mg (16%)
Sink3,11 mg (28 %)7,27 mg (66 %)6,04 mg (55 %)1,56 mg (14 %)
Kobber0,403 mg (45 %)0,998 mg (111 %)0,728 mg (81 %)0,248 mg (28 %)
Selen45,2 µg (82 %)77,6 µg (141 %)15,6 µg (28 %)16,5 µg (30 %)
Vitamin B11170 mg (90 %)0,523 mg (40 %)2,753 mg (212 %)0,010 mg (1 %)
Vitamin B20,220 mg (169 %)0,577 mg (44 %)0,284 mg (22 %)0,100 mg (8 %)
Niacin0,934 mg (6 %)13 578 mg (85 %)33,995 mg (212 %)2735 mg (17 %)
Pantotensyre1,494 mg (30 %)2181 mg (44 %)7390 mg (148 %)0,636 mg (13 %)
Vitamin B60,165 mg (13 %)1303 mg (100 %)4070 mg (313 %)0,152 mg (12 %)
Foliates52,0 µg (13 %)79,0 µg (20 %)63,0 µg (16 %)4,0 µg (1 %)
Vitamin E1,01 mg (10 %)1,49 mg (15 %)4,92 mg (49 %)0,42 mg (4 %)
Vitamin K3,2 µg (5 %)1,9 µg (3 %)1,9 µg (3 %)0,3 µg (0,5 %)

% av anbef alt dagpenger for en voksen

Nutritional Value: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Bran - hvordan spise kli?

Kli i næringsmiddelindustrien brukes som tillegg til brød og bakverk, spesielt muffins. I tillegg er de beriket med cornflakes, kjeks og sandkaker.

De kan brukes til å berike pannekaker, omeletter, fritter, vafler og kjøttbelegg. De er også et flott tillegg til müsli, granola, yoghurt, cottage cheese, kefir og grøt. De kan også legges til smoothies og salater

  • Havregryn - egenskaper og næringsverdier
  • Gjærflak: ernæringsmessige egenskaper og bruk
  • Spirer - egenskaper. Oppskrifter på retter med spirer

Kli - kontraindikasjoner

Til tross for sine gunstige helseegenskaper, er ikke kli et produkt som anbefales for alle. Personer med

bør trekke seg fra dem
  • anemi
  • osteoporose
  • nyreproblemer
  • magesår
  • gastrointestinal refluks
  • tarmbetennelse

Kli er rik på fytinsyre, som hindrer absorpsjonen av jern, sink og kalsium, så du bør også inkludere mat som er rik på disse mineralene når du legger dem til kostholdet ditt.

Overdreven inntak av kli er assosiert med redusert absorpsjon av vitaminer og mineraler av en annen grunn - fiberinnholdet, som reduserer biotilgjengeligheten deres. I tillegg kan overflødig fiber i kosten forårsake magesmerter og oppblåsthet

Du bør derfor huske å konsumere kli med måte, opptil 3 ss om dagen, og passe på riktig mengde vann i kosten

Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. ErfaringHun fikk en profesjonell karriere i kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsrådgivning til klienter, lager oppskrifter, tilbereder menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.

Les flere artikler av denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du