Jordbær har mange egenskaper og næringsverdier. Helseeffekten av jordbær kan ikke overvurderes. Det anbefales for revmatikere som lider av lever- og nyresykdommer - fordi de er vanndrivende. Jordbær har også en gunstig effekt på hjertet: de senker kolesterol og blodtrykk. Hvilke andre egenskaper har jordbær?

Innhold:

  1. Jordbær - eiendommer
  2. Jordbær - kalorier, næringsverdier
  3. Jordbær og diabetes
  4. Jordbær og allergi
  5. Jordbær og slanking
  6. Jordbær og plantevernmidler
  7. Jordbær - bladegenskaper
  8. Jordbær - bruk i kosmetikk
  9. Jordbær - bruk på kjøkkenet
  10. Jordbær - utvalg og oppbevaring
  11. Jordbær - hvordan skille polsk fra utenlandsk?

Jordbærhar mangeegenskaperhelse ognæringsverdier , pluss at de er lave i kalorier. Jordbær forbedrer appetitten, slukker tørsten og helbreder sår hals og heshet. De gir lindring ved urinveislidelser og forbedrer fordøyelsen - i slike tilfeller bør du spise dem før et måltid.

Pektin i jordbær stimulerer tarmens arbeid, og organiske syrer akselererer stoffskiftet.¹ På grunn av det høye innholdet av vitaminer bør disse fruktene velges av personer som lider av anemi eller sykdommer relatert til vitaminmangel.

Jordbær inneholder også mange vitaminer, spesielt vitamin C. 1 kopp jordbær inneholder 82 mg vitamin C, som er 120 % av det daglige behovet for voksne

Forskning publisert av Archives of Opthalmology fant at å spise tre eller flere porsjoner frukt så rik på vitamin C som jordbær kan redusere risikoen for blindhet hos eldre.

På sin side har europeiske forskere slått fast at å spise jordbær beskytter mageslimhinnen mot skader forårsaket av alkohol. Hvilke andre egenskaper har jordbær?

Jordbær - eiendommer

  • anti-kreft egenskaper

Studier har vist at jordbær skyldes sine anti-kreftegenskaper til en god mengde vitamin C og ellaginsyre.

Denne syren er en antioksidant, den støtterimmunsystemet og motvirker kreftfremkallende stoffer, både syntetiske og naturlig forekommende i mat, og forhindrer dermed transformasjon av neoplastiske celler .¹

Jordbær kan også nøytralisere de kreftfremkallende effektene av nitrosaminer, som finnes i termisk bearbeidede produkter

Jordbærs antikreftegenskaper er vitenskapelig bevist. Et team av forskere fra Spania og Italia bekreftet at polyfenolrikt jordbærekstrakt kan hemme spredningen av brystkreftceller.

På sin side støtter kostfiberen i jordbær tarmperist altikken, som forhindrer utvikling av tykktarmskreft

Jordbær har mer vitamin C enn de berømte appelsinene.

  • lavere kolesterol

I tillegg til vitamin C og ellaginsyre inneholder jordbær også flavonoider som antocyaniner, katekiner, quercetin og kaempferol. Disse stoffene bidrar til å senke kolesterolnivået, bidrar til stabiliteten til aterosklerotiske plakk, forbedrer vaskulær endotelfunksjon og reduserer tendensen til venøs trombose .¹

Dette reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, som er vitenskapelig bevist. Å spise minst tre porsjoner jordbær i uken kan redusere risikoen for hjerteinfarkt hos kvinner med opptil en tredjedel, har forskere fra USA og Storbritannia funnet. En artikkel om dette emnet ble publisert i "Circulation".

  • kan bleke tennene dine

Det overraskende faktum er at jordbær kan bleke tennene dine og forhindre oppbygging av tannstein. Tilhengere av denne teorien gni tennene og tannkjøttet med jordbærskiver, la det stå i 45 minutter og skyll deretter med varmt vann.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt kosthold vil tillate deg å enkelt gå ned i vekt, få en vakker hudfarge, hår og negler, og spise sunt, velsmakende og uten ofre. Dra nytte av Jeszcolubisz, det innovative kostholdssystemet på nett til He alth Guide, og ta vare på din helse og velvære. Nyt en perfekt utvalgt meny og den konstante støtten fra en kostholdsekspert i dag!

Finne ut merVerdt å vite

Jordbær -kalorier,næringsverdier (i 100 g)Energiverdi - 32 kcal Tot alt protein - 0,67 g Fett - 0,30 g Karbohydrater - 7,68 g (inkludert enkle sukkerarter 4,89 g) Fiber - 2,0 gVitaminerVitamin C - 58,8 mg Tiamin - 0,024 mg Riboflavin - 0,022 mg Niacin - 0,380 mg Vitamin B4 mg - 0,380 mg. Folsyre - 24 µg Vitamin A - 12 IE Vitamin E - 0,29 mg Vitamin K - 2,2 µgMineralerKalsium - 16 mg Jern - 0,41 mg Magnesium -13 mg Fosfor - 24 mg Kalium - 153 mg Natrium - 1 mg Sink - 0,14 mgFettsyrermettet - 0,015 g enumettet - 0,043 g flerumettet - 0,155 g National Datakilde for næringsstoff USDA Standard referanse

Jordbær og diabetes

Jordbær har lav glykemisk indeks (IG=40) og inneholder fruktose metabolisert uten insulin, så de kan også nytes av personer med diabetes

Desto mer som forskning utført av forskere fra Salk Institute for Biological Science i San Diego har vist at fysetinene (flavonoidene) i jordbær bidrar til å redusere komplikasjonene forbundet med diabetes type 1. ¹

Forskere har bevist at de reduserer diabetisk nefropati og risikoen for diabetisk retinopati eller nevropati, som kommer til uttrykk ved nummenhet i armer og ben

  • NIVÅ - egenskaper, næringsverdier, vitaminer
  • Helsefordeler med bringebær - bringebær bekjemper feber, diaré og menstruasjonssmerter
  • CHERRY - helseegenskaper. Hvilke vitaminer og mineraler er kirsebær rike på?

Jordbær og allergi

Jordbær er svært allergif.webpremkallende produkter. Av denne grunn bør jordbær gis forsiktig til barn fra 10 måneders alder. Hvis de forårsaker allergi, må du gi dem opp og introdusere dem til barnets kosthold først i det andre leveåret, selvfølgelig med forsiktighet. Merk: allergi kan forekomme selv hos voksne som ikke har hatt slike problemer før

Derfor bør vi ikke spise jordbær i store mengder med en gang. Siden disse fruktene også inneholder salisylater, vil personer som er allergiske mot salisylsyre mest sannsynlig ikke kunne spise dem. Pasienter som lider av irritabel tarm-syndrom vil også ha et problem.

  • Allergisk mot jordbær. Hva er symptomene på allergi mot jordbær?

Det er verdt å vite at bittesmå steiner på skallet og i fruktkjøttet kan forårsake alvorlig diaré. Det er imidlertid ikke noe dårlig som ikke vil vise seg å være bra, fordi det er derfor folk som lider av forstoppelse vil bli fornøyde.

Bær - hvorfor bør du spise dem!

Se galleriet med 7 bilder

I 2022 vil det være færre jordbær enn for ett år siden (med ca. 20-30%), og prisene vil derfor være høyere. Tørke, etterfulgt av frost og flom førte til at noen av plantasjene gikk tapt.

Jordbær og slanking

Pektiner i jordbær stimulerer tarmen, og organiske syrer regulerer fordøyelsen og akselererer stoffskiftet. En porsjon på 100 gram jordbær inneholder bare 32 kcal, så du kan spise dem nesten ustraffet.

  • JORDBÆRDITT - er det mulig å gå ned i vekt ved å spise jordbær?

Dessuten er jordbær koleretiske, så de stimulerer også leveren og galleblæren. I tillegg er jordbær vanndrivende (hvorav 90 % er laget av vann), så ved å støtte nyrenes arbeid bidrar de til å gå ned i vekt

Spise frukt - Åtte sunne regler

Se galleriet med 8 bilderVerdt å vite

Jordbær og plantevernmidler

Strawberry toppet "Dirty Dozen"-rangeringen for tredje gang på rad. Dette er den årlige rapporten over de mest forurensede fruktene og grønnsakene utarbeidet av American Environmental Working Group.

  • Parszywa 12 - frukt og grønnsaker mest forurenset med plantevernmidler

I over 98 prosent de testede jordbærene ble funnet å inneholde minst ett plantevernmiddel. Noen prøver viste tilstedeværelse av så mange som 20 forskjellige plantevernmidler!

Ingen utfører denne typen forskning i Polen, men det kan mistenkes at jordbærene våre heller ikke er frie for sprøytemidler

Den verste sykdommen som oppstår på jordbær er gråskimmel, som under gunstige forhold kan utvikle seg innen 24 timer

  • Gråmugg på jordbær. Hvordan unngå det?

Jordbær - helseegenskaper til blader

Jordbærblader har også helsemessige fordeler. De er rike på tanniner, minerals alter og organiske syrer. Interessant nok inneholder de også spormengder av eterisk olje.

I naturmedisin anbefales infusjon av blader ved diaré, kolitt eller blødning fra den kvinnelige forplantningskanalen. Et avkok av bladene kan brukes i nyrestein, og tørkes og rives til et pulver som kompresser på mindre brannskader.¹

Jordbær - bruk i kosmetikk

Jordbær brukes også i kosmetikk. De tilsettes pulveret som et pulver. Jordbær brukes også til å lage masker som har anti-akne egenskaper, lindrer eksem og solbrenthet

  • Jordbærmaske vil eliminere akne- og flasssymptomer - OPPSKRIFT

Jordbærbaserte produkter er derfor bra for folk som har problemer med forstørrede porer, overdreven seboré eller tørr, flassende hud

Verdt å vite

Jordbær Laget av… markjordbær. På det gamle kontinentet vokste det ville jordbær i skog og enger. Det var bare kong Ludvig XIV av Frankrike som ved et uhell endret denne tilstanden. Han sendte spionene sine til Sør-Amerika for militære formål der han var på stedeti dagens Chile fant en av dem (Amèdèe-François Frèzier) markjordbær mye større enn de kjente for europeere .¹

Som en gave bestemte han seg for å ta noen frøplanter til kongen. De ble plantet i kongehagen, men de ga ikke mye. Herskeren var fast bestemt på å skaffe mer frukt, så han hyret inn botanikere til å ta seg av det .¹

En av dem krysset en chilensk variant (Fragaria chiloensis) med en jomfru (Fragaria virginiana), og fikk et utmerket resultat, frukten er stor og saftig, som vi i dag kjenner som "jordbær"

Jordbær dyrkes i alle land med temperert, kjølig klima, og til og med i subtropene. Verdens største produsenter av denne frukten er USA, Japan og Kina.

Jordbær - bruk på kjøkkenet

Jordbær er mye brukt på kjøkkenet. De blir behandlet til frossen mat, kompotter, juice, syltetøy, syltetøy, gelé, sorbet

Den beste varianten for syltetøy, juice og frossenmat er senga sengana. Fruktene er store, mørkerøde og aromatiske. Genève er nesten like verdifullt.

  • Hvite jordbær tilgjengelig i Polen! Pinebær, eller jordbær med ananassmak

Svarte jordbær, også kjent som purpuratki, er kun egnet for konserves i kombinasjon med andre frukter, for eksempel stikkelsbær eller rabarbra.

I sin tur er ananas eller senga precosa typiske dessertvarianter av jordbær. Men tidlig kama er perfekt for de som ønsker å lage konserver i begynnelsen av sesongen.

  • Jordbæroppskrifter for aktive mennesker
Verdt å vite

Jordbær - utvalg og oppbevaring

Mellomstore jordbær er vanligvis mer smakfulle enn store.

Frukten skal være fast og tørr å ta på. De skal ha stilker, en dyp rød farge og en karakteristisk lukt. Ikke kjøp forslått og mugnet. Fjern muggen og skadet frukt

Oppbevart i kjøleskap holder de seg ferske i flere dager

Jordbær bør vaskes rett før bruk. Før vask bør ikke stilkene fjernes slik at frukten ikke trekker opp i vann, noe som vil påvirke smaken og teksturen

Jordbær hater bløtlegging, du bør bare vaske dem under rennende vann

Jordbær - hvordan skille polsk fra utenlandsk?

Noen produsenter selger importerte jordbær under det nasjonale banneret. Hvordan ikke bli lurt? Polske jordbær skiller seg i farge fra utenlandske. De er litt lettere. De er rødere. De importerte har fargen til en slik overmoden rødbrun.

Polske jordbær er mindre, hardere og fastere enn de som importeres fra Spania, Hellas eller Ungarn.

Størrelsen på frukten bør også være oppmerksom. Polske jordbær er mindre, hardere og fastere enn de som importeres fra Spania, Hellas eller Ungarn.

Dessuten er prisen på polske jordbær vanligvis litt høyere på grunn av vanskeligere værforhold, og dermed en mindre høsting ved mai-frost, som ofte ødelegger deler av avlingen. Til syvende og sist kan dette øke prisen på en innenlandsk frukt med noen få zloty.

Se videoen - Agnieszka Piskała, ernæringsfysiolog, om næringsverdiene til jordbær

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Kilde:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Spis jordbær – du blir sunnere, "Medycyna Rodzinna" 2022, nr. 1

2. Grotto D., 101 produkter for helse og liv, full av Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Innholdet av næringsstoffer i jordbær avhengig av dyrkingssystemet, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

Se hvilke frukter som er rike på vitamin C!

Se galleriet med 12 bilder

Kategori: