VERIFISERT INNHOLDForfatter: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, kostholdsekspert, matteknolog, pedagog

Hvilke dietter blir stadig mer populære i 2022? De som bidrar til å opprettholde helse, redusere klimarisiko, forbedre livskvaliteten til husdyr og hjelper oss å lytte til kroppens behov. Å gå ned i vekt på listen over fasjonable dietter har gått langt. Møt de mest fasjonable diettene i 2022!

I 2022 betyr ikke «å være på diett» det samme som for 10 år siden. Kosthold ses ikke lenger i sammenheng med vekttap. Vi går massivt tilbake til bruken av den opprinnelige betydningen av ordet "diett", som refererer til livsstil og hverdagslige, langsiktige valg, snarere enn kortsiktige episoder med spising på en strengt definert måte som noen har pålagt oss.

Reduktarianism

Reduktarisme er egentlig ikke noe nytt, da det tilpasser ideen om flexitarianism, det vil si å begrense kjøtt og animalske produkter i det daglige kostholdet. Selve navnet begynner å bli veldig trendy.

Søkemotorer forteller oss at vi søker etter informasjon om reduktarianere oftere enn om flexitarians. Forskjellen som kan understrekes er at i reduktarisme er hensynet til dyrenes velferd og deres verdige liv en av motivasjonene for å begrense forbruket av animalsk mat

Det er også mye snakk om rollen til å redusere industriell produksjon av kjøtt, egg og meieriprodukter for miljøet, da det er dyrehold og meieriindustrien som står for 22 % av klimagassene

Som kan være overraskende for mange mennesker, er planteproduksjonen ikke utslippsfri. Den er ansvarlig for nesten 11 % av klimagassene som slippes ut i atmosfæren, men det sies mye mindre om det.

Derfor er det i reduktarisme viktig å velge grønnsaker og frukt fra lokale kilder for å forkorte forsyningskjeden og redusere mengden CO2 som produseres ved transport av mat fra fjerne hjørner av kloden.

Like viktig er det at reduktarer, hvis de velger kjøtt og egg, velger de fra økologiske gårder der velferden er sikret og målet med dyrelivet ikke er å gå opp i vekt så raskt som mulig. Reduktarianere begrenser kjøtt, meieriprodukter og egg fordi:

  • en diett rikere på planter ermer gunstig for helsen,
  • industriell husdyrproduksjon er en av hovedårsakene til nedgang i biologisk mangfold, ekspansiv avskoging og klimaendringer,
  • dette reduserer antallet dyr de lider mens de bor på industrielle gårder

Hva sier reduktarianere om seg selv? "Hver av oss kan ha forskjellige motivasjoner, men vi deler ett felles mål - en mer balansert, sunn og medfølende verden."

Folk blir mer og mer bevisste. Mer og mer er kjent om de katastrofale forholdene der dyr oppdrettet til kjøtt, melkekyr og kyllinger som bærer buregg lever.

Mye er i endring i dette temaet, supermarkeder gir opp "trippel" egg, flere og flere planteerstatninger for meieriprodukter og kjøtt, samt kjøtt med økologiske sertifikater er tilgjengelig. Dette er på grunn av endringen i tilnærmingen til å spise kjøtt og tenke på jorden i ideen om reduktarisme.

Diett for å øke immuniteten

Det vil ikke komme som en overraskelse å si at populariteten til den immunforsterkende dietten er en konsekvens av COVID. Pandemien viste hvor viktig kroppens naturlige immunitet kan være for sykdomsforløpet, og økt interesse for ingredienser som virkelig påvirker immunforsvaret. I kjølvannet av koronaviruspandemien endret Verdens helseorganisasjon sine kostholdsanbefalinger for å gjøre immunforsvaret til et av sine ernæringsmål.

For det første har anbef alt antall porsjoner frukt og grønt endret seg - fra 5 porsjoner grønnsaker og frukt til sammen til 5 porsjoner grønnsaker + 4 porsjoner frukt per dag. I et immunforsterkende kosthold er ingredienser som vitamin D, C og A, selen og sink, samt protein viktige, men helst ikke bare fra kjøtt og kjøttprodukter

Den immunforsterkende dietten er rik på grønnsaker og frukt, nøtter, frø, fisk, urter, krydder og te, og gir deg fullkorn, korn, belgfrukter, litt kjøtt og meieri.

Den utelukker også røyking og begrenser forbruket av alkohol, sukker og høyt bearbeidet mat. Under polske klimatiske forhold, la oss ikke glemme tilskudd med vitamin D, som er avgjørende for immunitet.

La oss ta oss av 7-9 timers søvn om dagen og prøve å redusere stress gjennom fysisk aktivitet, å være i frisk luft eller meditasjon. Det hele gir et sterkt immunsystem.

Periodisk faste og ikke bare i keto

Til nå har intermitterende faste (IF) hovedsakelig vært brukt av tilhengere av keto-dietten og i kombinasjon med det for å øke effekten av vekttap. En økende mengde forskning på temaetsikkerhet og fremfor alt helsefordelene ved periodisk faste gjør denne typen diett moteriktig.

Merk - en diett, ikke vekttap. Samtidig med endringen i trender i typer dietter, trenden i å tenke på hva en diett er.

Faktisk, ved å spise bare i et vindu på flere timer, kan det være lettere å gå ned i vekt. Men det handler ikke bare om å gå ned i vekt. Intermitterende faste har en gunstig effekt på kroppen. Den regulerer karbohydratmetabolismen, reduserer risikoen for diabetes og hjertesykdom, senker nivået av betennelsesmarkører i kroppen, fremmer celle-reparasjonsprosesser, og aktiverer den s.k. levetidsgener, har en positiv effekt på hjernens arbeid …

Listen over de vitenskapelig beviste effektene av periodisk faste er imponerende. Dessuten er periodisk faste relativt enkel å bruke. I sin mest populære variant kan du spise 8 timer om dagen, og for 16 bare drikke drikker som vann, te og svart kaffe

Du velger selv tidsperioden, for eksempel fra 11 til 19, noe som betyr at du først flytter frokosten til en senere time, og spiser de resterende måltidene som norm alt. Dette holder interessen for IF økende og fører periodisk faste til toppen av de mest brukte diettene i 2022.

Anti-inflammatorisk diett

Den økende populariteten til det antiinflammatoriske kostholdet er igjen et resultat av en endring i tilnærming til ernæring og økt bevissthet. «Diett» er ikke lenger bare et slagord-regime. Selv om vi fortsatt selvfølgelig sier "vekttap diett" eller "reduksjonsdiett". I bevisstheten til en voksende gruppe mennesker begynner ordet "diett" å få sin opprinnelige betydning, det vil si at det er en livsstil.

Trenden mot anti-inflammatorisk livsstil er drevet av en stadig økende interesse for helse, behovet for forebygging, ikke behandling, og en økende offentlig forståelse av forholdet mellom pro-inflammatoriske faktorer (ernæringsmessig og miljømessig) til sykdommer i den moderne vestlige verden.

Vil du holde deg frisk lenger? Redusere betennelse i kroppen. Som? Unngå sentralstimulerende midler og spis mat rik på antioksidanter. Så hva er det antiinflammatoriske kostholdet basert på? Om å spise grønnsaker, frukt, nøtter (men ikke peanøtter) og frø, fisk som gir omega-3 fettsyrer, urter og krydder, og redusere kjøtt, meieri, sukker, kornprodukter, bearbeidet mat, og fremfor alt høyt bearbeidet mat og alkohol

Low FODMAP

LavFODMAP-dietten er en diett som tar sikte på å eliminere fermenterte oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler fra måltider. Hvorfor øker lavFODMAP i popularitet i 2022? Fordiantall personer som lider av irritabel tarm-syndrom øker stadig, noe som viser seg med smerter i nedre del av magen, kramper, diaré, gass og luft i magen

Årsaken til sykdommen er ikke anerkjent, men de fleste som lever med IBS understreker at den forverres av stress. Behandlingen av IBS fokuserer først og fremst på eliminering av irritanter fra mat, og en av de mest effektive kurene er lavFODMAP-dietten utviklet i Australia, og bruken av denne ved irritabel tarm er anbef alt av Harvard University.

Hvilke produkter inneholder FODMAP-karbohydrater?

  • Meieriprodukter - melk, yoghurt, kefir, ost, cottage cheese … Meieriprodukter inneholder melkesukker, dvs. laktose.
  • Noen frukter inneholder fruktose eller polyoler. Disse inkluderer epler, pærer, fersken, kirsebær, mango, plommer og vannmeloner
  • Grønnsaker kan inneholde fruktaner og galakto-oligosakkarider. Du finner dem for eksempel i brokkoli, blomkål, rosenkål, sopp, belgfrukter, hvitløk og løk
  • Søtningsmidler – noen inneholder mye fruktose, som honning, agavenektar og glukose-fruktosesirup. Andre er polyoler - f.eks. xylitol, mannitol eller sorbitol.

Husk at selv om flere og flere følger lavFODMAP-dietten, er det ikke en diett for alle. Hvis du ikke har tarmproblemer, ikke gi opp de fleste FODMAPs (gi opp glukose-fruktosesirup når som helst og hvor som helst), fordi noen av dem er verdifulle prebiotika som tillater vekst av et godt mikrobiom.

Intuitiv mat

Hva er intuitiv spising? Den enkleste måten å si er at det er ernæring i samsvar med kroppens fysiske behov. Spis når du er sulten og slutt å spise når du føler deg mett. Uten å telle kalorier og uten å dele mat i "tillatt" og "forbudt".

For å bruke intuitiv spising er det nødvendig å bygge et godt forhold til mat, dvs. ikke bruke mat for å tilfredsstille følelsesmessige behov og spise ekte mat - rik på ernæring.

Den økende populariteten til intuitiv mat er uløselig knyttet til ideen om mindfulness (også ekstremt trender de siste årene), som bl.a. å spise i samsvar med signalene som kroppen sender oss, rolig og bevisst. For å kunne spise intuitivt, må man være i stand til å skille mellom fysiologisk sult og savn, og kroppens reelle behov fra emosjonelle behov. Du må vite når mettheten kommer og når du føler deg tørst.

Det hele kan virke veldig enkelt. Men hvorfor kan ikke så mange av oss slutte å spise når vi kjenner at magen er fylt til randen? Fordi vi overdøver vårintuisjon. Vi ignorerer mekanismene som naturen har gitt oss. Når vi har nok mat, spiser vi bare. Og så, for å gå ned i vekt, kutter vi drastisk ned på maten. I begge situasjoner ignorerer intuisjonen.

Å spise intuitivt i utgangspunktet avviser inndelingen av mat i "god" og "dårlig". Han avviser tilnærmingen som går ut på at noen ting i ernæring kategorisk skal gjøres og andre kategorisk unngås. Ideen om intuitiv spising sier at vi bør spise og bevege oss med tanken på fysisk tilfredsstillelse og glede, ikke mengden kalorier som konsumeres eller forbrennes. Å spise i henhold til din intuisjon betyr imidlertid ikke at du tankeløst spiser hva du vil. Det betyr å åpne opp for å lytte til kroppens signaler, som endelig har en sjanse til å vise hva den trenger.

Det er mye fornuftig i intuitiv spising, som kan utledes fra vitenskapelig forskning. I dag er det kjent at hver kropp omdanner næringsstoffer til energi med ulik effektivitet, og hver enkelt av oss får i seg litt forskjellig mengde kalorier fra samme mat. Hver av oss har forskjellig grunnleggende metabolisme, som er vanskelig å estimere nøyaktig med formler

Personer med en BMI på over 25 (som teoretisk er overvektige) lever lenger enn svært slanke og svært overvektige mennesker. Etter en slankediett går 95 % av folk tilbake til den forrige kroppsvekten før vekttap eller i tillegg går opp i vekt. Alt dette viser at det å spise "utenfor kortet" med pålagte matrestriksjoner og kategoriske ekskluderinger gir mye mindre mening enn man vanligvis tror.

Kategori:

Dietter