Øl er den eldste og mest konsumerte alkoholholdige drikken. For tiden, sammen med vann og te, er det den mest populære drikken i verden. Til tross for den populære oppfatningen at øl fremmer overvekt og bidrar til dannelsen av den såk alte ølmage, tror mange ernæringsfysiologer og forskere at øl er en drikk rik på proteiner, vitaminer og mineraler som helbreder, styrker og smaker deilig på samme tid. Sjekk næringsverdiene til øl, hvilken art som er minst skadelig for helsen din, og om øl faktisk bidrar til fedme.

Øler en skummende drikk med varierende alkoholinnhold, oppnådd ved gjæring av byggm alt, humle, gjær og vann. Produksjonen består av mange stadier, som: produksjon av m alt og vørter, gjæring, modning, filtrering og tapping av øl

Typer øl i Polen

Tilhørigheten av et øl til en gitt art bestemmes av mange faktorer: type gjæring (topp eller bunn), aroma, smak, type m alt, mengde og type humle, innhold av vørter og alkoholekstrakt, bitterhet, farge, skum, metning, tilleggsingredienser samt metode og sted for brygging av ølet

  • alkoholfri - ikke mer enn 0,5 % alkohol
  • lys (klar) - mest byggm alt. Den lyse, gylne fargen er et resultat av dårlig baking av m alten, derfor har den en mykere, mindre søt smak. Lyst øl inneholder lite flere kalorier enn mørkt øl. Alkoholinnholdet i lettøl varierer mellom 2 og 5 %
  • full - inneholder fra 10 til 13% m alt vørter med maksim alt 6,2% vol. % 4,65 vekt. alkohol
  • sterk - de har en vørterkonsentrasjon på over 13 % av ekstraktinnholdet og over 6,2 % vol. alkohol

Øl bedre mot hodepine enn paracetamol?

Dette sier forskere ved University of Greenwich, London. Etter deres mening er to krus øl, eller ca. 0,8 promille, en ideell dose for å redusere nagende smerte med opptil 25 %. Dessuten hevder de at øl har en sterkere effekt på kroppen enn de fleste smertestillende medikamenter som inneholder paracetamol.

Undersøkelsen ble utført på en gruppe på 400 personer. forskere ga dem forskjellige mengder alkohol. Forskerne fant at forbruket var nøyaktig1 liter øl er det mest effektive for å bekjempe smerte, lindre uutholdelige plager eller helt fjerne dem.

Mindre eller større mengder av drikken ga ikke slike resultater lenger. Forskere i eksperimentet brukte også andre typer alkohol, men bare øl fungerte som medisin.

- Vi fant sterke bevis på at alkohol er et effektivt smertestillende middel. Det kan sammenlignes med opioide medikamenter, som kodein, og effekten er sterkere enn paracetamol, sier Dr. Trevor Thompson, som leder forskerteamet .¹

Det er imidlertid ikke kjent hvordan øl lindrer eller lindrer hodepine, og Dr. Thompson advarer mot å bruke øl for ofte mot hodepine. Dette kan føre til alkoholisme.

Øl for … et sunt hjerte

Øl kan også ha en gunstig effekt på hjertet, som rapportert av forskere i "European Journal of Epidemiology". De undersøkte sammenhengen mellom inntak av vin, øl og brennevin og kardiovaskulære hendelser som hjerteinfarkt

Det viste seg at ikke bare vin har en beskyttende effekt på hjertet, som mange studier viser, men også … øl. 13 studier har vist at en daglig dose på 21 gram alkohol er det sunneste, det vil si en halvliters halvliter .²

Det kan imidlertid ikke angis klart om den beskyttende effekten av vin og øl er relatert til polyfenolene som finnes i disse drikkene, eller til selve alkoholen

I tillegg inneholder øl med høyt humleinnhold polyfenolforbindelser som bidrar til å senke kolesterolet og forebygge åreforkalkning

Det vil være nyttig for deg

Ernæringsmessige verdier av øl

I følge data fra Food and Nutrition Institute inneholder 100 g heløl:

49 kcal tot alt protein - 0,5 g fett - 0,0 fordøyelige karbohydrater - 3,8 g

I følge dataene fra det amerikanske landbruksdepartementet inneholder 100 g upasteurisert heløl:

Vitaminer

tiamin (vitamin B1 ) - 0,005 mg riboflavin (vitamin B2 ) - 0,025 mgniacin (vitamin B3, PP) - 0,513 mg vitamin B6- 0,046 mg folsyre - 6 μg vitamin B12- 0,02 μg

Minerals

kalsium - 4 mg jern - 0,02 mg magnesium - 6 mg fosfor - 14 mg kalium - 27 mg natrium - 4 mg sink - 0,01 mg

Viktig!Øl som har gjennomgått pasteurisering, dvs. prosessen med å ødelegge mikroorganismer ved oppvarming til 60 grader Celsius, har et lavere innhold av vitaminer og mineraler.

Øl kan forebygge demens?

Disse konklusjonene ble nådd av forskere fra Alcalá de Henares-universitetet i Spania.de har de gunstige effektene av øl utenat: forbrukere av denne drikken lider mindre av sykdommer som Alzheimers og demens. Alt dette på grunn av innholdet av silisium, som hemmer kroppens opptak av aluminium, som er mistenkt for å bidra til mange nevrodegenerative sykdommer

Øl gjør det lettere å sovne?

Øl drukket om kvelden kan føre til døsighet og dermed gjøre det lettere å sovne. En slik oppdagelse ble gjort av spanske forskere (University of Seville Medical School, Avda). Etter deres mening inneholder denne gylne drikken en stor dose melatonin, dvs. "Søvnhormonet". På den ene siden hjelper melatonin å sovne, og på den andre siden har det antioksidantpotensial

Øl kan hjelpe deg med å sovne, men det har ingen positiv effekt på kvaliteten og kvantiteten på søvnen. Øl - som andre alkoholer - kan også forårsake / forsterke pusteforstyrrelser under søvn - dette stoffet reduserer muskelspenninger, inkludert musklene i halsen, noe som fremmer snorking og øker risikoen for søvnapné (eller forverring av symptomer hos personer som allerede har dette syndrom. tilstede).

Det finnes absolutt tryggere og mer effektive metoder for å håndtere søvnløshet.

Øl - andre ernæringsmessige egenskaper til øl

  • fordøyelsessystem- øl inneholder vitamin B1 , som setter fart på fordøyelsesprosessen, spesielt av karbohydrater og fett. Takket være humlekjeglene har øl isotoniske egenskaper, dvs. balanserer det intercellulære og hypotoniske trykket, noe som gjør det lettere for kroppen å absorbere næringsstoffer;
  • nervesystem- humle inneholder harpiks, lupulin og humulin, som brukes medisinsk i behandlingen av nevroser og søvnløshet. Som et resultat reduserer øl stress og slapper av deg ment alt;
  • immunsystem- øl er en kilde til tetracyklin - et antibiotikum som produseres naturlig av bakterier fra Streptomyces-stammen. Takket være dette støtter det immunsystemets arbeid og forhindrer infeksjoner;
  • urinveissystemet -lavprosent øl kan anbefales av leger i små mengder (ca. 250 ml) for å behandle urinveissykdommer, ved pre- og postoperative tilstander i galleblæren, og for å forhindre dannelse av nyrestein

Øl en kilde til antioksidanter

Forskere ved Washington University har funnet ut at mørkt øl inneholder mer antioksidanter enn det bleke motstykket og samme mengde antioksidanter som rødvin. Antioksidanter nøytraliserer frie radikaler som bidrar til utviklingen av mange sykdommer

Hvilket øl er mestgunstig for helsen vår?

Det mest fordelaktige for helsen vår er upasteuriserte og ufiltrerte øl, som ikke har en holdbarhet på mer enn 3 uker. De har gjærsediment, som er en kilde til store mengder vitaminer, spesielt de fra gruppe B.

Øl og slanking

  • øl, som andre alkoholer, er veldig kaloririkt. Øl inneholder 3-7 % etanol, som ikke er mye, men er du overvektig vil en kostholdsekspert råde deg til å ikke innta det. Antall kalorier i et øl avhenger av alkoholinnholdet. 100 ml er fra 43 kcal (lett øl) til 60 kcal (mørkt øl). Derfor inneholder en liter øl fra ca 450 kcal til 600 kcal, hvorav 2/3 kcal kommer fra alkohol
  • øl har en svært høy glykemisk indeks (110) som følge av m altoseinnholdet (karbohydrat). Dette betyr at blodsukkeret stiger raskere etter å ha drukket øl enn når du drikker ren glukose. Dessverre, som i tilfellet med hurtigmat eller søtsaker, avtar den like raskt, noe som forårsaker anfall av ulveappetitt
  • humle, alkohol og karbohydrater i øl øker appetitten, spesielt for fet mat. Og disse, kombinert med byggm alt i øl, skaper en kaloribombe. Men ifølge sveitsiske forskere fra det føderale polytekniske universitetet i Lausanne, som forsket på mus, inneholder øl nikotinamid-ribosid - et stoff som forhindrer fedme.

Øl etter trening

Under intens fysisk anstrengelse svetter vi mye, vi mister væske fra kroppen, og med dem verdifulle elektrolytter. Øl har en vanndrivende effekt, derfor vil det å drikke det etter trening bidra til enda større dehydrering. I tillegg fremmer overdreven trening forsuring av kroppen, og alkohol har også forsurende egenskaper. For å gjenopprette syre-basebalansen og fylle på væskemangelen i kroppen etter trening, bør du drikke høyt mineralisert vann. Noen forskere hevder imidlertid at en flaske mørkt, alkoholfritt kildevannbasert øl med magnesium, kalium, natrium, m altsukker og B-vitaminer vil perfekt utfylle eventuelle mangler som skapes under trening. De er også av den oppfatning at antioksidantene i øl gjenoppbygger og styrker musklene

Øl - kontraindikasjoner

Dessverre passer ikke øl for alle. Øl bør ikke drikkes av personer som lider av:

  • diabetes
  • gikt
  • magesår og duodenalsår
  • skrumplever og andre sykdommer i dette organet
  • akutt og kronisk pankreatitt

Du kan ikke drikke det ogsåhvilket som helst beløp.

Vil kaldt øl slukke tørsten din i varmt vær?

Folk som drikker alkohol i varmt vær risikerer alvorlige helsekonsekvenser på grunn av de vanndrivende (og dermed dehydrerende) egenskapene til øl. Derfor, på varme dager, er det best å strekke seg etter sterkt mineralisert vann eller tomatjuice.

Les mer: Kjøler kald øl deg ned og slukker tørsten?

Øl og sexlyst

Øl slapper av, og utvider dermed arteriene i hele kroppen, inkludert de som leverer blod til penis, noe som betyr en bedre ereksjon. I tillegg inneholder øl mye antioksidanter – forbindelser som forbedrer potensen. Lupulinen i humle har en beroligende og hypnotisk effekt, derfor vil kun øl som drikkes i moderate mengder øke nivået av libido.

Upasteurisert øl har egenskaper som ligner på probiotika

Ifølge Verdens helseorganisasjon er et probiotikum "levende mikroorganismer som, når de gis i riktig mengde, har en gunstig effekt på helsen til verten." De er avgjørende for riktig funksjon av fordøyelsessystemet, spesielt tarmene, fordi deres riktige bakterieflora øker immuniteten vår og hjelper til med å bekjempe patogene bakterier og sopp. Disse "gode" og "sunne" bakteriene finnes i syltede og fermenterte produkter, som upasteurisert øl (må ikke forveksles med ufiltrert øl!).

Øl går gjennom flere stadier i produksjonsprosessen: fra m alting, gjennom gjæring, til filtrering og stabilisering. Først da bestemmer produsenten om ølet skal pasteuriseres. Pasteurisering er prosessen med å varme opp øl til en temperatur på rundt 70 grader Celsius, hvor alle bakterier, både helseskadelige og "gode", blir drept. Som et resultat har ølet lengre holdbarhet. I mellomtiden inneholder upasteurisert øl alle vitaminer og mineraler, samt levende bakteriekulturer, som etter å ha kommet inn i kroppen har en positiv effekt på fordøyelsessystemet: de hjelper bl.a. ved fordøyelsesplager, flatulens og forstoppelse

Kilde:

1. To halvlitere øl bedre for smertelindring enn paracetamol, sier studien, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html

2. En øl om dagen holder kardiologen unna, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html

3. Ølets rolle som en mulig beskyttende faktor for å forebygge Alzheimers sykdom, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Virtuell alkometer - bruk BAL-kalkulatoren

Trinn 1 av 3, fyll inn informasjonen din

18-99 årcmkg

Kategori:

Hva spiser du