Artisjokker har mange egenskaper og næringsverdier, så det er verdt å inkludere dem i kostholdet ditt. Artisjokker er høyt verdsatt på grunn av innholdet av cynarin og inulin, stoffer som forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og stimulerer metabolske prosesser. Derfor er artisjokker et av de beste naturlige slankepreparatene. Dette er imidlertid ikke de eneste helsefremmende egenskapene til denne grønnsaken. Sjekk hvilke andre helbredende og ernæringsmessige egenskaper til artisjokker og hvordan du spiser dem!

Artisjokker: hva er dette?

Artisjokkerer en grønnsak ,som har mange egenskaper og næringsverdier. De ble satt pris på av innbyggerne i Middelhavsbassenget, der artisjokker kommer fra.

Så tidlig som i antikken var artisjokkeret middel mot fordøyelsesbesvær, lever- og nyresykdommer.Det var ikke før på 1900-tallet at italienske forskere oppdaget en forbindelse som hovedsakelig er ansvarlig for de helsefremmende egenskapene til artisjokker. Det er cynarin.

Artisjokker: cynarins helbredende egenskaper

Artisjokk eret naturlig hypolipemisk legemiddelsom reduserer serumlipider. Det bidrar til å opprettholde riktig konsentrasjon av kolesterol i kroppen, og støtter dermed behandlingen eller forhindrer dannelsen av aterosklerotiske forandringer

Ifølge forskere er cynarin , den viktigste aktive ingrediensen i artisjokker, ansvarlig for å senke triglyserider og kolesterol i blodet. Cynarin hemmer syntesen av kolesterol i leveren, akselererer prosessen med å fjerne triglyserider og kolesterol med galle, og intensiverer prosessen med konvertering av kolesterol til gallesyrer. Dermed kan cynarinsenke kolesterolet med opptil 60 prosent .

I listen over medisinplanter heter artisjokkcynarin:

  • cholekineticum-et koleretisk medikament som stimulerer tømming av galleblæren fra gallestein, som er laget av kolesterol;
  • cholereticum- koleretisk medikament som stimulerer produksjonen av galle i leveren

Artisjokkblad eller rotekstrakt bidrar til regenerering av leveren, forbedrer blodtilførselen og støtter prosessen med å fjerne giftstoffer fra kroppen. I tillegg støttercynarin behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet , inkludert fordøyelsessykdommer og tarmsyndromirritabel.

OBS! Personer som lider av urolithiasis bør unngå artisjokker

Det vil være nyttig for deg

Artisjokker: kalorier, næringsverdier (per 100 g) rå / kokt

Energiverdi - 47/53 kcal

  • Tot alt protein - 3,27 / 2,89 g
  • Fett - 0,15 / 0,34 g
  • Karbohydrater - 10,51 / 11,95 g (inkludert enkle sukkerarter 0,99 / 0,99 g)
  • Fiber - 5,4 / 5,7 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 11,7 / 7,4 mg
  • Tiamin - 0,072 / 0,050 mg
  • Riboflavin - 0,066 / 0,089 mg
  • Niacin - 1,046 / 1,110 mg
  • Vitamin B6 - 0,116 / 0,081 mg
  • Folsyre - 68/89 µg Vitamin A - 13/13 IE
  • Vitamin E - 0,19 / 0,19 mg
  • Vitamin K - 14,8 / 14,8 µg

Minerals

  • Kalsium - 44/21 mg
  • Jern - 1,28 / 0,61 mg
  • Magnesium - 60/42 mg
  • Fosfor - 90/73 mg
  • Kalium - 370/286 mg
  • Natrium - 94/60 mg
  • Sink - 0,49 / 0,40 mg

Fettsyrer

  • mettet - 0,036 / 0,079 g
  • enumettet - 0,005 / 0,011 g
  • flerumettet - 0,064 / 0,145 g

Datakilde:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Les også: Artisjokkjuice - egenskaper, påføring. Flott for leveren!

Artisjokker: anti-kreftegenskaper

Artisjokk harmange antioksidantersom fungerer som en barriere mot frie radikaler.

  • quercetin,
  • rutine,
  • antocyaniner,
  • gallussyre,
  • luteolin,
  • kaffesyre,
  • klorogensyre,
  • silymarin,
  • cynarin.

På grunn av innholdet forsinker artisjokker ikke bare aldringsprosessen, men hemmer også produksjonen av kreftceller

Artisjokker og diabetes

Inulin som finnes i artisjokkerinulin bidrar til å opprettholde normale blodsukkernivåer , derfor er artisjokker indisert for diabetikere. I sin tur øker klorogensyre glukosetoleransen og reduserer absorpsjonen av sukker i mage-tarmkanalen. Artisjokk glykemisk indeks er svært lav ved 18.

Artisjokker og slanking

Energiverdien til artisjokker i100 g er bare 47 kcal . Det er takket være den lave brennverdien, lave fettkonsentrasjonen og høye kostfiberinnholdet at artisjokker anbefales av ernæringsfysiologer som engrønnsak som støtter vekttap . Disse sunne grønnsakene er imidlertid mest verdsatt på grunn av innholdet av hele fire stofferslanking:

  1. Cynarynaanbefales for personer som sliter medsykdommer i fordøyelsessystemet, hyppig forstoppelse og langsom metabolisme . Cynarin forbedrer fordøyelsesprosessen og kontrollerer hormonene som er ansvarlige for å regulere blodsukkernivået og akselererer metabolismen av lipider i kroppen, og støtter dermed mennesker som sliter med unødvendige kilo.
  2. Inulinhar fiberlignende egenskaper fordihar evnen til å binde store mengder vann og svelle i magen når den utsettes for det. På denne måten gir den en metthetsfølelse i lang tid og forhindrer sultanfall. I tillegg er inulin et prebiotikum som er grobunn for gunstige tarmbakterier som positivt påvirker tarmens immunsystem
  3. Klorogensyreer en antioksidant som finnes i plantevevDen reduserer opptaket av sukker i fordøyelseskanalenog tvinger dermed kroppen å bruke tidligere akkumulerte karbohydrater og fett
  4. Niacin , også kjent somvitamin B3 og PP , er involvert i transformasjonen av karbohydrater, fettsyrer, inkludert hemmer nedbrytningen av fett i fettvev og øker stoffskiftetArtisjokk er en av de rikeste kildene til niacin blant grønnsaker
Det vil være nyttig for deg

Hvordan lage mat og spise artisjokker?

Artisjokker eren av de mest populære grønnsakene i Italia . Det vises også i økende grad i polske butikker, men få mennesker vet hvordan de skal tilberedes. Vi foreslår trinn for år:

  1. Hold blomsten i kronbladene, klipp av stilken som er over roten
  2. Klipp deretter av de ytre harde bladene og trim de treaktige tuppene på sidebladene.
  3. Klipp av tuppen av blomsterstanden i en høyde på omtrent 1/3 av artisjokken
  4. Skjær den til slutt i to og bruk en kniv til å fjerne den innvendige, "hårete" delen av grønnsaken. Vær forsiktig så du ikke skjærer artisjokkens "hjerte"
  5. Legg den rensede grønnsaken i kaldt vann med sitronsaft eller surgjort med eddik slik at den ikke blir mørkere
  6. Dypp deretter artisjokkene i vann, husk at det er minst 1 liter vann for hver artisjokk
  7. Kok dem i letts altet vann med noen dråper sitronsaft til de er myke (ca. 35-40 minutter)
  8. Du kan servere den kokte artisjokken med for eksempel en vinaigrettesaus

Artisjokker: artisjokkekstrakt for akne

Cynarin har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper, derfor finneso artisjokkbladekstrakt isammensetningen av noen kosmetikkberegnet for hudpleie av akne

Rikdommen av B-vitaminer forhindrer symptomene på seboreisk dermatitt. Artisjokkekstrakt brukes også til åbehandle visse dermatologiske tilstandersom psoriasis, eksem og urticaria

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Les også: Asparges - egenskaper og næringsverdier

Artisjokker som kosttilskudd

For tiden i polske apoteker er detpreparater som inneholder ekstrakt av artisjokkbladerDisse typer kosttilskudd støtter hovedsakelig funksjonen til fordøyelsessystemet. De stimulerer produksjonen av galle i leveren, og støtter dermed prosessen med å fjerne skadelige stoffskifteprodukter, og bidrar også til å opprettholde riktig nivå av kolesterol i blodet

En tablett inneholderi gjennomsnitt 20 mg cynarin , takket være at artisjokkekstraktet akselererer metabolismen av lipider i kroppen og bidrar til raskere fjerning av unødvendige stoffer fra kroppen , og støtter dermed vekttapsprosessen

Kategori:

Hva spiser du