VERIFISERT INNHOLDForfatter: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, kostholdsekspert, matteknolog, pedagog

Gløgg er ikke bare trøstemat (eller egentlig en trøstedrikk) når været ute ikke oppfordrer til gåturer, men også et nyttig middel mot forkjølelse og rennende nese. Hvorfor er gløgg en medisin? Hvordan tilberede deilig hjemmelaget gløgg?

Høst- og vintersesongen er iboende forbundet med duften av krydder og et jordnært, dampende krus med gløgg i hendene. Til dette er kanskje stearinlys eller en peis og en oppskrift på en lang vinterkveld klar. Gløgg har, bortsett fra smaken, også helbredende egenskaper. Kan de betraktes som et middel mot forkjølelse?

Hvordan lage gløgg

Det finnes ingen riktig oppskrift på gløgg. Hvor mange mennesker, så mange unike blandinger. Når du tilbereder gløgg kan du velge hvilken som helst type vin – fra søt til tørr. Selv om nok de fleste velger halvsøt eller halvtørr. Og rød.

Det vil imidlertid også være amatører av gløgg på hvitvin. Den er absolutt lettere og mer forfriskende enn rødvinsgløgg. Krydder? Nellik og kanel er grunnlaget. Pluss anis, muskat, kardemomme, ingefær, pepper, noen ganger vanilje.

Det er ikke nødvendig å tilsette alle krydderne. Alle kan lage sin egen perfekte gløgg, tilpasset deres smak. Avhengig av søthetsnivået du liker, kan gløggoppskriften berikes med honning og frukt. De mest brukte er appelsiner, men også mandariner, epler og plommer

Grunnoppskrift på gløgg:

  • 750 ml halvsøt rødvin,
  • 8 nelliker,
  • 2 små kanelstenger,
  • 2 hel frukt kardemomme,
  • 1 stjerneanis,
  • 5 sorte pepperkorn,
  • 1/2 ts tørket ingefær,
  • 1/4 ts m alt muskatnøtt,
  • 1 spiseskje honning,
  • 1 eple,
  • 1 oransje.

Skold appelsinen og skjær den i skiver. Vask eplet, kutt i åttedeler. Hell vinen i en kjele, tilsett alle krydder og frukt, og sett til side i en time. Gi krydderaromaene tid til å knaske på med vinen din. Sett så gryten på lav varme

Når vinen er litt varm, tilsett honning (valgfritt). Blande. Kok deretter tildekket i 10-15 minutter, men ikke la det koke.Gløgg mister noe av smaken og helseverdiene. Pass gjennom en fin sil. Server umiddelbart med en skive appelsin eller eple

Hvorfor hjelper gløgg mot forkjølelse?

Gløgg kan styrke kroppen i influensasesongen og bidra til å redusere symptomene på forkjølelse. De helsefremmende egenskapene til gløgg er først og fremst ikke vin, men krydder

Selv om rødvin også inneholder forbindelser fra gruppen antioksidanter som er verdifulle for helsen, som styrker kroppens celler og beskytter mot oksidativt stress, er krydder den viktigste helsefremmende komponenten i gløgg.

Det er eteriske oljer i krydder. De gir utmerket smak til gløgg, og har samtidig antibakterielle og antivirale egenskaper. I tillegg har noen av dem termogene egenskaper, som vi føler som en kroppsvarmende effekt.

Så når vi drikker gløgg, varmes vi ikke bare av temperaturen, men også av de aktive ingrediensene i krydder. Eteriske oljer hjelper til med å rense luftveiene ved rhinitt. Å puste inn de varme dampene fra gløgg gjør det lettere å puste.

Hvilke ingredienser i krydder er ansvarlige for handlingen nyttig i tilfelle forkjølelse?

  • nellik- inneholder eugenol, en olje fra terpengruppen, som har antibakterielle egenskaper, hjelper til med å rense nesen og rense bihulene for overflødig sekresjon, og samtidig har varmeegenskaper,
  • kanel- eteriske oljer fra kanel er hovedsakelig rike på kanelaldehyd, har antibakterielle og soppdrepende egenskaper, hjelper til med å behandle bakterielle og soppinfeksjoner i de øvre luftveiene,
  • kardemomme- i sin essensielle olje inneholder den hovedsakelig alfa-terpineol og myrcen, har en varmende og antibakteriell effekt,
  • anis- har antibakterielle, antivirale og anti-inflammatoriske egenskaper, og lindrer også sår hals og hoste, den viktigste ingrediensen er anetol,
  • ingefær- gingerol - den sterkeste komponenten av ingefær eterisk olje - er et effektivt middel i kampen mot RSV-viruset som forårsaker øvre luftveisinfeksjoner; dens damp fungerer som et rensemiddel i tilfelle tett nese,
  • muskatnøtt- takket være blandingen av terpener har den antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper.

Hva med frukt? Hjelper appelsiner tilsatt gløgg å bekjempe forkjølelse?

Frisk frukt er en god kilde til vitamin C (selv om det er mye mer enn appelsiner, finnes det i rød pepper og persille), men dette vitaminet er svært ustabilt ihøy temperatur. Ved å varme opp frukten mister det meste av askorbinsyren sine egenskaper. Derfor bør du ikke anta at mens du drikker gløgg, vil du få betydelige mengder vitamin C.

Gløgg ikke nødvendigvis med alkohol

De varmende egenskapene til gløgg eller dens nyttige effekter i tilfelle forkjølelse skyldes ikke tilstedeværelsen av alkohol, men krydder og antioksidanter.

Du kan nyte duften av gløgg og bruke dens terapeutiske kraft uten alkohol. Det er nok å kjøpe en alkoholfri vin (eller mer presist - dealkoholisert) som alkoholen er fordampet fra.

Tilbudet av alkoholfrie viner i fysiske butikker er ikke særlig omfattende, men du kan få dem i store supermarkeder og vinmonopol, og noen ganger i lavprisbutikker. Men i nettbutikker er utvalget veldig bredt.

Gløgg basert på alkoholfri vin tilberedes på nøyaktig samme måte som i versjonen med alkohol. Tilsett krydder, kanskje litt honning etter smak og varm opp til alkoholfri vin

Gløgg forbedrer humøret ditt

Gløgg forbedrer humøret og det har ingenting med alkoholinnholdet å gjøre. Alkohol er i hvert fall ikke den eneste forbindelsen i gløgg som har en positiv effekt på et bedre humør. Det er verdt å nevne her at alkohol faktisk er et deprimerende middel, det slapper bare av i en kort stund og øker deretter humøret.

Når du sliter med en vanskelig periode i livet, er det definitivt bedre å strekke seg etter gløgg uten alkohol, men med en stor porsjon anis og muskatnøtt

Begge disse krydderne har påvist antidepressiv effekt i milde stadier av sykdommen og forbedrer humøret. I tillegg er det å drikke en varmende drink med en overveldende lukt rett og slett behagelig og gir lindring.

Kategori:

Helse