Hva er de mest vanedannende matvarene? Alle vil sikkert bytte sukker først. Han er imidlertid ikke den eneste som er avhengighetsskapende … Ofte har kombinasjoner av smaker en sterk effekt på nytelsessentrene i hjernen og gjør at i stedet for å gi oss en metthetsfølelse, øker spising bare sulten.

De mest vanedannende matproduktene , i motsetning til utseende, er ikke bare sjokolade! Kan du snakke om matavhengighet? Hvem handler det om? Hvis det ser ut til at det bare er mennesker som sliter med overvekt, tar du feil. Alle kan bli avhengige avvisse matvarer- også slanke mennesker som vil forgifte kroppen sin med upassende mat.

Mekanismen for avhengighet er veldig enkel - når du spiser favorittmaten din, produserer hjernen dopamin, hvis virkning gjør at du opplever en følelse av nytelse. Over tid forårsaker spising mindre og mindre dopamin, og du føler deg stresset eller deprimert, trist og ønsker å spise mer for å føle seg bedre ment alt. Dette skaper en ond sirkel. Dette er mekanismen for avhengighet, ikke bare til mat, men også til psykoaktive stoffer og alkohol.

Hvilken mat er mest avhengighetsskapende?

Forskere ved University of Michigan gjennomførte en studie som involverte 518 personer for å finne ut hva som er de mest vanedannende produktene. For å fastslå matavhengighet brukte de Yale-skalaen (YFAS), et ofte brukt verktøy for å vurdere nivået av matavhengighet.

Vi anbefaler: Komfortmat - hva er det? Avhengighet av trøstemat

Deltakerne i eksperimentet fikk en liste over 35 matvarer, både bearbeidede og ubehandlede, og bedt om å vurdere sannsynligheten for problemer med hver av de 35 matvarene på en skala fra 1 (ikke-avhengighetsskapende) til 7 (ekstremt avhengighetsskapende).

Dessverre var undersøkelsesresultatene ikke optimistiske - i 10 prosent full avhengighet av mat ble oppdaget, mens i resten av gruppen ble det oppdaget spiseatferd med tegn på avhengighet av enkelte matvarer.

Vanligvis vanedannendehøyt bearbeidede produkter , rik på sukker, fett, hvitt mel og s alt.

Listen over de 10 mest vanedannende produktene finner du her:

Se galleriet med 10 bilder

De mest vanedannende produktene kan være kreftfremkallende?

Det er bevist at høyt bearbeidede produkter som inneholder fett, karbohydrater, sukker og s alt er de mest vanedannende for oss. Deres høye glykemiske indeks av vanedannende matvarer er også karakteristisk – jo høyere indeksen er, jo raskere oppnår vi høye blodsukkernivåer. Og høyt blodsukker betyr en økning av dopamin.

Dessverre inneholder bearbeidet mat mange konserveringsmidler, ofte ansett som kreftfremkallende. Det er allerede vist en sammenheng mellom inntak av store mengder ost og økt risiko for brystkreft hos kvinner. I 2015 ble også rødt kjøtt oppført på listen over kreftfremkallende produkter. Derfor er det best å spise grønnsaker og frukt, også i bearbeidet form, men hjemme!

Det er også viktig å vite at … melprodukter kan være avhengighetsskapende. Hvete, spesielt hvete produsert i stor skala, er vanedannende. Derfor bør du ikke overdrive med kornprodukter, selv om du velger spelt eller fullkorn

Sonde

Kategori:

Hva spiser du