Kolesterol trengs av hver celle. Bare overskuddet er skadelig, ettersom kolesterolavleiringer bygges opp i arterieveggene og forårsaker åreforkalkning. Så prøv å holde kolesterolnivået norm alt og inkludere matvarer som senker kolesterolet ditt, som hvitløk og olivenolje, i ditt daglige kosthold.

Høye nivåer avkolesteroli blodet finnes noen ganger selv hos barn. Hva kan dette overskuddet true? Senere i livet fører det hovedsakelig til utviklingen avaterosklerose .

Kolesterol løses ikke opp i blodet

Kolesterol er en fettforbindelse som ser ut som en myk voks. Kroppen vår produserer det fra 1 til 2 g per dag. Det foregår hovedsakelig i leveren, hvorfra - sammen med blodet - kolesterol når alle kroppens celler. Vi trenger det bl.a for å bygge alle cellemembraner, for god fordøyelse, for produksjon av hormoner (hovedsakelig sex) og for produksjon og assimilering av vitamin D (ekstremt viktig, spesielt når barnet utvikler seg og vokser). Kolesterol løses ikke opp i blodet. Derfor, for å kunne reise med den, må den binde seg til spesielle transportproteiner. Molekylene som produseres på denne måten kalles teknisk lipoproteiner (fett er lipider og proteiner er proteiner). Deres kjerne er kolesterol og den såk alte triglyserider ( fettstoffer ), og skallet er dannet av proteiner. Lipoproteiner er forskjellige i tetthet, som er forholdet mellom fett og protein i hvert molekyl. De med lav tetthet - som inneholder mer fett - er merket med symbolet LDL (low density lipoproteins), mens de med høy tetthet - med mer protein - er merket med symbolet HDL (high density lipoproteins). Jobben til LDL-partikler er å levere kolesterol til cellene, som bare tar opp så mye de trenger. Overskudd av HDL-partikler samles opp fra cellene og transporteres tilbake til leveren. Her brukes noen bl.a å produsere gallesyre, og resten - hvis det ikke er for mye - brytes ned og skilles ut av kroppen. Så HDL gjør en god jobb, og det er derfor det populært kalles "gode" kolesterolet, LDL leverer i sin tur så mye kolesterol til cellene at noe av det bygges opp i form av plakk i arterieveggene.det blir ofte referert til som "dårlig" kolesterol.

Viktig

Som den siste forskningen viser, gjør oksidasjonen av "dårlige" kolesterolpartikler det lettere å penetrere veggene i blodårene, noe som fremmer dannelsen av aterosklerotiske lesjoner. For å redusere oksidasjonen av LDL må du nå for de såk alte antioksidantene Disse inkluderer vitamin E, C og provitamin A (beta-karoten), som ikke må mangle i kostholdet vårt. B-vitaminer og krom påvirker også nivået av kolesterol i blodet.

Høyt kolesterol kan forårsake arteriosklerose

Forhøyede kolesterolnivåer fremmer utviklingen av aterosklerose. Dette er spesielt tilfelle med LDL. Det indre laget av arteriene skal være glatt og elastisk, noe som gjør at karene kan trekke seg sammen og utvide seg. Den såk alte Kolesterolavleiringer (også kjent som aterosklerotisk plakk) bygges opp i arterieveggene, og dermed innsnevrer og stivner dem. Denne avleiringen av fettstoffer kalles aterosklerose. Selv om plakk kan oppstå i enhver arterie, er det mest vanlig i kranspulsårene og halspulsårene som forsyner hjernen med blod. Tilstopping av lumen i arterien og dannelse av blodpropp er den vanligste årsaken til hjerteinfarkt og slag.
Det er ingen standard for kolesterolnivåer som er felles for alle mennesker. Konsentrasjonen avhenger av mange faktorer, inkludert på hvor gammel en person er, om han generelt er frisk, om han lider av diabetes, høyt blodtrykk, røyker eller fører en aktiv livsstil. I europeiske land har det blitt antatt at hos et voksent menneske bør konsentrasjonen av totalkolesterol i blodet ikke være høyere enn 200 mg / dl (f.eks. i USA - 220 mg / dl). Husk at nivåer over 260 mg/dl øker risikoen for hjerteinfarkt fire ganger. Blodprøvene vi tar med jevne mellomrom måler vanligvis det totale kolesterolnivået ditt. Hvis det når nivået på 200 mg/dl eller om det er vår første test i livet, må det utføres ytterligere analyser, fordelt på s.k. LDL og HDL fraksjoner (varianter) og bestemme konsentrasjonen av triglyserider. Det viser seg at en person som har 200 mg/dl totalkolesterol, men bare 40 mg/dl «godt» kolesterol, har større risiko for åreforkalkning enn en som har en totalkonsentrasjon på f.eks. 230 mg/dl, men det finnes 75 mg / dl "godt" kolesterol. Blant oss er det veldig heldige mennesker, det vil si personer med høye nivåer av HDL i blodet - over 70 mg/dl. Hvis det totale nivået av kolesterol og dets "dårlige" fraksjon er norm alt, er det kjent som det såk alte longevity syndrome.Den gjennomsnittlige levealderen for menn forlenges da med i gjennomsnitt 5 år, og hos kvinner med 7 år. leve med 6 år i snitt.- 10 år lenger enn menn, blant annet pgatakket være østrogenet som produseres av eggstokkene, har de et litt høyere nivå av HDL (dessverre ender dette med overgangsalderen).
Det er også folk som har en tendens til å ha overflødig LDL-partikler. Disse kan være en familie disposisjon. Genetisk betingede forstyrrelser i fjerning av LDL-kolesterol fra blodserumet er kjent som familiær hyperkolesterolemi. Tot alt kolesterol kan da være 400 eller til og med 600 mg / dL! Heldigvis er dette sjeldne tilfeller. 1 av 500 babyer blir født med denne genetiske defekten Disse babyene behandles med LDL-aferese, som renser blodet for overflødig kolesterol fra blodet. Hos noen mennesker kan høye LDL-kolesterolnivåer være forårsaket av en sykdom, for eksempel hypotyreose eller kronisk nyresvikt. Mengden totalkolesterol i blodet stiger også ved langvarig stress. Den vanligste årsaken til en økning i kolesterol i blodet er imidlertid inntak av for store mengder animalsk fett, som inneholder s.k. mettede fettsyrer

Vegetabilsk fett inneholder ikke kolesterol

Fra 20 til 40 prosent Kolesterol som finnes i alle vev i kroppen vår kommer fra mat, mer presist - fra animalsk fett. Ikke bare fett svine- eller oksekjøtt bugner av kolesterol, men også innmat (f.eks. lever, nyrer, lunger, lillehjernen), egg (eller faktisk bare eggeplommen), fet melk og dens produkter (interessant nok senker hvitløk kolesterolnivået litt, dvs. hvorfor for eksempel 100 g fløtesmør inneholder 230 mg kolesterol, og i samme porsjon hvitløkssmør er det "bare" 170 mg. Fjærkre, vanligvis ansett som lavt i kolesterol, er slikt Vegetabilsk fett inneholder ikke kolesterol Inskripsjonen på noen oljer "uten kolesterol" er derfor bare en reklamegimmick, som antyder at det også finnes vegetabilske oljer med kolesterol som er verre for helsen vår. Du kan spise både margariner (men myke, i kopper) og vegetabilske oljer uten frykt. Det finnes også matvarer som til og med senker kolesterolet, og det er verdt å strekke seg etter dem ofte. Disse inkluderer spesielt produkter med mye fiber, inkl. grovt brød, havregryn, mørk ris, frukt (fersk og tørket), grønnsaker. Margarin har også dukket opp på vårt marked, som inneholder den såk alte plantestanoler – naturlige stoffer som hindrer opptak av noe av kolesterolet i maten vår. Når du arrangerer menyen, husk at en total diett ikke bør inneholde mer enn 300 mg kolesterol. Som vist av studier utført i England, umenn som forsynte kroppen med ca. 390 mg kolesterol hver dag, økte blodnivået raskt med så mye som 5%.

Du må gjøre det
  • Fisk Spis minst to ganger i uken, for eksempel torskefilet, suter, sjølaks eller gjeddeabbor. Husk at spesialister på sunn mat anbefaler grillet og kokt fisk.
  • Fett Unngå smult, smult, smør eller harde margariner. Tilsett vegetabilske oljer (unntatt kokos og palme), helst råoljer til måltidene dine.
  • Kjøtt og pålegg Velg magert kjøtt: kalkun, kylling, kanin og kalv. Og unngå gåsekjøtt, andekjøtt, svinekjøtt og innmat. Fjern skinnet fra fjærfeet. Kok kjøttet, stuv det uten å brune det, stek det i folie, på rist. Ikke stek (spesielt i brødsmuler som absorberer fett som en svamp). Spis fjærfe, mager skinke og mørbrad fra spekemat. Unngå absolutt patees, fett, hermetisert kjøtt.
  • Frukt og grønnsaker Spis så mye som mulig, opptil 2 kg per dag (inkludert middagspoteter). De er rike på vitaminer og fiber. Fiber, spesielt vannløselig fiber, reduserer kolesterolnivået i blodet. Daglig kosthold bør være ca. 30 g.
  • Kornprodukter Det er bedre å erstatte hvitt brød med et mørkt. Unngå kaker. Spis mer gryn, havregryn og mørk pasta (f.eks. bokhvete).
  • Egg Spis bare et helt egg en gang i uken. Hvis du liker mye, kan du spise mer protein, som er kolesterolfritt

Legemidler for å senke kolesterol

Dessverre gir en økning i mengden av kolesterol i blodet eller et feil forhold mellom fraksjonene vanligvis ikke noen forstyrrende symptomer på lang tid. Det er først når arteriene våre er innsnevret med minst halvparten at vi merker at "noe er g alt": vi blir lettere slitne, vi kan ha problemer med å konsentrere oss og huske.I svært sjeldne tilfeller setter det seg kolesterol i huden og vises som fortykninger , vanligvis i området av øyelokkene, i krumningen av albuen, under brystene. Eller de kan danne seg som klumper på senene i håndleddene og akillessenen. Vitenskapelige studier har vist at senking av totalkolesterol i blodet ved 1 % reduserer risikoen for hjerteinfarkt med 2 %. Sjansen for lang levetid øker dersom det samtidig er mulig å redusere nivået av triglyserider og justere forholdet mellom HDL og LDL på en fordelaktig måte. nok til å endre kostholdet og gå over til den såk alte hygieniske livsstilen. Noen ganger er det imidlertid nødvendig med medisiner i kampen mot kolesterol.

Kolesterol under kontroll

Leger anbefaler at mennde første blodkolesterolprøvene ble utført rundt 35 år, og kvinner over 40 år. Deretter, hvis resultatene er normale, bør analysene gjentas minst hvert 5. år. Det finnes unntak fra denne regelen. Hvis det er en familiehistorie med høyt kolesterol i blodet og en person har dødd av hjerteinfarkt eller hjerneslag, bør den første testen gjøres mellom 12 og 18 år, og bør gjentas hvert år. Overvektige, diabetikere, hypertensive personer, stillesittende personer, røykere og postmenopausale kvinner bør sjekkes oftere.

Når kolesterolet ditt er for høyt og når det er for lavt

Kolesterolnivået kan variere fra dag til dag, og til og med gjennom dagen. For å nøyaktig bestemme nivået, gjøres flere målinger og gjennomsnittet tas fra dem. Konsentrasjonen av kolesterol og triglyserider måles ved å undersøke en blodprøve tatt på tom mage (vi kan spise siste måltid dagen før rundt kl. 18.00). Nivået av tot alt kolesterol og dets fraksjoner: LDL og HDL bestemmes. Konsentrasjonen bestemmes i mmol/l eller i mg/dl. Når det er lik 5 mmol/L, tilsvarer det omtrent 200 mg/dL.

Diett reduserer kolesterol

Det er sant at en diett med lavt fettinnhold og trening bare kan redusere kolesterolet med rundt 10 prosent. Men dette "knapt" er noen ganger en sjanse for et liv. Så la oss sette i gang med jobben! Hvis kolesterolnivåene dine er på grensen, kan du prøve å senke dem litt ved å gå over til et fettfattig kosthold, spise mer grønnsaker og frukt, gå ned i overvekt, drive med sport minst tre ganger i uken unngå stress, alkoholholdige drikker og koffein og slutte å røyke Hvis en endring i kosthold og livsstil ikke hjelper (dette skjer hos ca. 20 % av personer med høyt kolesterol), legen velger riktig terapi. Men du må prøve amerikanske forskere, som utførte et interessant eksperiment. 400 frivillige målte nivået av LDL og HDL, og delte dem deretter inn i 4 grupper. Den første endret ikke dagens livsstil Den andre begynte å drive med idrett, hun var på en diett med lavt fettinnhold, som varte i ett år, og så fikk de frivillige målt kolesterolet igjen. ę at LDL sank signifikant bare i den fjerde gruppen, som var aktiv og spiste fornuftig ernæring. Økt kolesterol er vanligvis forbundet med den såk alte abdominal fedme. Hvis midjeomkretsen er større enn 89 cm for en kvinne og 102 cm for en mann med normal pust og ikke trekker i magen, er dette et signal om at du må gå ned i vekt. Men ja,å senke kolesterolet samtidig. Husk å spise oftere, men i små porsjoner og komponer måltidene på en slik måte at de blir mest mulig varierte

Matvarer som senker kolesterol

  • Czosnkowi
    Dr. Arun Bordia, en indisk kardiolog, gjorde et eksperiment. Han delte 432 pasienter med hjerteinfarkt inn i to grupper. Den ene spiste 2 eller 3 fedd fersk eller bakt hvitløk hver dag i 3 år, den andre spiste det ikke i det hele tatt. Allerede i det andre året med erfaring i gruppen hvitløksspisere, reduserte dødsfall på grunn av hjerteinfarkt med halvparten, i det tredje året - med 66%. Blodkolesterolet gikk ned med gjennomsnittlig 10 prosent
  • Olivenolje
    Grønn (ekstra virgin), kaldpresset, er best. Dr. W alter Willet fra Harvard har bevist at den har en gunstig effekt på arteriene våre som ingen andre: den senker LDL-nivået og reduserer ikke HDL-nivået samtidig. I tillegg fungerer det som en god antioksidant, så "dårlig" kolesterol bygges ikke så lett opp i veggene i arteriene
  • Et glass rødvin
    Dr. Eric Rimm ved Harvard University School of Public He alth observerte en gruppe menn i førtiårene som drakk 150-250 ml tørr rødvin daglig i to år. Etter dette tidspunktet kom det fram at de hadde 32 prosent. mindre vanlig koronar hjertesykdom enn sine avholdende jevnaldrende. Det viste seg at vin økte nivået av "gode" kolesterol, hadde også en antikoagulerende effekt og var en effektiv antioksidant.
Problem

Hvor mange mg kolesterol er det i 100 g:

  • eggehvite 0
  • myk margarin 0
  • kjernemelk 2
  • mager cottage cheese 5
  • melk 2 % 8
  • røkt ål 51
  • biff 55
  • pølser 60
  • Krakowska 64 pølser
  • kalvekjøtt 69
  • svinekjøtt 70
  • salami 75
  • fet ost 90
  • krem ​​106
  • kabanosów 107
  • pai 123
  • fløtesmør 220
  • svinelever 290
  • kyllinglever 380
  • kylling eggeplommer 1790 (i ett - ca. 300)

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Kardiologi