Produkter for å varme opp og kjøle ned kroppen (LISTE)

• TABELL: hvilke produkter har en oppvarming og hvilke har en kjølende effekt?
• Varmende krydder anbefales i høst-vintersesongen
• Oppvarmingsdiett i praksis

Kinesisk medisin deler inn mat i avkjølende, avkjølende, likegyldig, varmende og varm. Kostholdet bør tilpasses klimaet vi lever i og årstiden. Å følge denne regelen er å sikre vår helse og riktig kroppsvekt. Se listen over produkter som varmer opp og kjøler ned kroppen

Kinesisk medisin presenterer kroppen som et mikrokosmos fylt med Chis livsenergi, som gir styrke, og dens riktige sirkulasjon er en garanti for helse og vitalitet. I følge disse troene er det viktig å opprettholde balansen mellom yin- og yang-elementene på alle områder av livet, inkludert ernæring. Kinesisk medisin deler også allematvarerioppvarmingogavkjøling av kroppen , og deres riktige forbruk iht. følgere av denne filosofien, den garanterer helse og riktig kroppsvekt.

Ifølge kinesisk medisin skal kostholdet tilpasses klimaet vi lever i. Klimasonene er delt inn i varmt, varmt, moderat, kjølig og kaldt. På samme måte er mat delt inn i fem kategorier. Det er chilling - Han, chilling Liang, nøytral - Ping, oppvarming - Wen og varmt - Re. Innbyggerne i Polen lever i et kjølig, temperert klima, så de bør spise mat av varmende og likegyldig natur, og unngå kjølende og kjølende produkter. I praksis betyr dette å ekskludere rå grønnsaker og frukt, samt råvann fra kostholdet ditt.

TABELL: hvilke produkter har en oppvarming og hvilke har en kjølende effekt?

Fordeling av matvarer i henhold til deres energiske natur
chilling	kjøling	nøytral	oppvarming	hot
grønnsaker
mungbønneskudd, tang, vannkastanje	alfalfaspirer, asparges, bambusskudd, rødbeter, brokkoli, sopp, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, mais, agurk, kålrot, aubergine, salat, sikori, poteter, gresskar, spinat, squash, zucchini	rødbeter, søtpoteter	paprika, gressløk, bønner, grønnkål, purre, løk, persille, pastinakk	hvitløk, ungløk
frukt
bananer, melon, grapefrukt, morbær, pære, vannmelon	eple, aprikos, fiken, sitron, appelsin, fersken, plomme, jordbær	daddel, mango, oliven, papaya	kirsebær, kokos, tørket papaya, drue, hagtorn, litchi, ananas, bringebær, mandarin
korn
	hirse, perlebygg, hvit ris, hvete	bokhvete, brun ris, maismel, riskli, rug	havre, hvetekli, hvetekim
frø og belgfrukter
gresskarkjerner	mungbønner, soyabønner, vintermelonfrø	mandel, svart sesam, hasselnøtt, peanøtt, erter, solsikkefrø	svarte bønner, brun sesam, kastanje, linser, pinjekjerner, valnøtt
animalske produkter
svinekjøtt	kyllingegg, muslinger, krabber	sjøfisk, gelatin, meieriprodukter, østers	biff, kylling, ferskvannsfisk, reker, kalkun	fårekjøtt
urter
	amerikansk ginseng, koriander, mynte	lakrisrot	anis, basilikum, kardemomme, sitrusskall, nellik, korianderfrø, dill, fersk ingefær, orientalsk ginseng	svart pepper, bark av kaneltre, tørket ingefær
annet
s alt, vitamin C, hvitt sukker	te	byggm alt, honning	råsukker, kaffe, melasse, riseddik, vin

I følge de kinesiske kostholdsrådene skal menyen bestå av 40 % lettkokte og varme grønnsaker og frukt, 40 % kornprodukter og 20 % kjøtt, meieriprodukter, fett og sukker. Måltider bør sammensettes på grunnlag av den energiske distribusjonen av produkter, slik at varme Yang og kalde Yin-produkter forblir i balanse. Et overskudd av varme produkter (f.eks. smør, røkt fisk, løk, pepperkorn, kaffe, chili) eller kalde produkter (f.eks. iskrem, agurker, tomater, salat, yoghurt, bananer, tofu) fører følgelig til energiubalanse og helseproblemer. Maten du spiser skal være varm, fordi kroppen ikke trenger å bruke ekstra energi på å varme dem opp før den fordøyer dem. Takket være dette kjøles ikke de indre organene ned og blir ikke fratatt livgivende energi

I følge kinesisk medisin skal også kostholdet tilpasses årstiden. Om vinteren bør du spise hovedsakelig varmende og varmende samt nøytrale produkter, og om sommeren varmt, nøytr alt og fra tid til annen.ved avkjøling. I de kjøligere månedene, velg varme måltider, hovedsakelig kokte, med tilsetning av varmende krydder som ingefær, nellik, kanel, kardemomme, muskat, vanilje, chili, gurkemeie. Om sommeren bør to måltider som spises i løpet av dagen også tilberedes

Varmende krydder anbefales i høst-vintersesongen

ingefær	Den skarpe smaken og sitronduften passer ikke alle, men det er verdt å bli kjent med den. Det setter fart på blodsirkulasjonen, gjør oss varmere og beskytter effektivt mot infeksjoner. Den er mye brukt, den passer godt til søte og krydrede retter, supper, stekt svinekjøtt, ris og desserter, blant annet. Vi kan tilsette hakket fersk ingefær til te i stedet for sitron eller til kokt vann med litt honning. En slik blanding har en varmende effekt på kroppen og støtter dens immunitet
nelliker	De er perfekte som tillegg til kaffe, te, noen supper og til kjøttretter. M alt nellik forsterker smaken av pepperkaker og kaker. De bekjemper effektivt frie radikaler og renser kroppen for giftstoffer. Takket være deres bakteriedrepende egenskaper styrker de immunforsvaret og bekjemper infeksjoner
kanel	Det hemmer veksten av bakterier, har en antiseptisk, dvs. desinfiserende effekt. En drink med en klype kanel er effektiv mot for eksempel halsinfeksjoner. Det er en utmerket kilde til mangan, jern og kalsium. Den fremhever perfekt smaken av desserter, for eksempel eplepai. Den kan tilsettes kaffe eller te, og også til kjøttretter
kardemomme	Har kamferlukt og tydelig smak. Den har en betennelsesdempende effekt på luftveiene og kan hemme utviklingen av forkjølelse hvis den brukes ved de første symptomene. Det stimulerer appetitten og beroliger nervesystemet. Når det tilsettes i te eller kaffe, forbedrer det ikke bare smaken, men nøytraliserer også giftige ingredienser.
muskatnøtt	Har en bitter-søt aroma. Det forbedrer sirkulasjonen og har en positiv effekt på fordøyelsesprosesser. Den passer godt til kjøttretter, gresskar, bechamelsaus og litt sjømat
vanilje	Smaker perfekt til desserter, passer godt til frukt og ost. Det er et godt stimulerende middel og varmer opp kroppen. I tillegg har den en lindrende effekt på nervesystemet
chili	Dette krydrede krydderet, takket være capsaicin, har en gunstig effekt på immunsystemet. Det renser luftveiene og varmer opp. Går bra med bønner, linser, fjærfe,kjøtt så vel som sjokolade.
gurkemeie	Dens lett krydrede smak og krydret aroma forbindes først og fremst med indisk mat. Det gir rettene en gyllen farge. Gurkemeie er perfekt til linse- og bønneretter. Den har en varmende effekt, takket være hvilken den stimulerer fordøyelsesprosessene

Oppvarmingsdiett i praksis

Inndelingen i fem matvaregrupper er ikke vitenskapelig underbygget og bør ikke tas bokstavelig. Dette kan føre til visse ytterligheter, som å ekskludere rå grønnsaker fra kostholdet ditt, hvor å spise dem kun har helsemessige fordeler, fiber, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er vanskelig å finne en overvektig person med mange sykdommer som vil spise for eksempel middelhavs- eller vegetarisk kosthold. Selvfølgelig er det verdt å følge noen anbefalinger angående sesongvariasjoner, om sommeren spiser mer kule produkter og varme om vinteren, men det daglige kostholdet bør ikke planlegges basert på inndelingen av produkter i henhold til deres Chi-energi.

Når det gjelder måltider spist om vinteren, går anbefalingene fra kinesisk medisin hånd i hånd med observasjon og logisk tenkning. I høst- og vintersesongen trenger kroppen mer energi for å opprettholde riktig kroppstemperatur, så det er lurt å spise måltidene servert varme. Kroppen bruker ikke energi på å varme opp mat i magen, og en varm rett øker kroppstemperaturen og postprandial termogenese, og på den måten øker stoffskiftet

Vi anbefaler: Ingefærinfusjon – hvordan tilberede den?

Verdt å vite

Overflødig kjøleprodukter og fedme

I følge tilhengerne av kinesisk medisin fører overskudd av kjølende og kjølende produkter i kostholdet til dannelsen av TAN-slim, som er ansvarlig for overvekt og en rekke sykdommer. TAN-slim bygges opp i indre organer, forårsaker for eksempel gallestein og i bindevev, og forårsaker cellulitter. I følge denne teorien er fedme og dårlig helse forårsaket av overdreven inntak av rå grønnsaker og frukt, melk og egg, mineralvann eller kald mat.

Det er ingen vitenskapelig bevis som støtter denne teorien. Det eneste du kan si deg enig i er at overvekt kommer av å spise for mye sukker, som er klassifisert som et kjøleprodukt. Tilhengerne av kinesisk medisin er overbevist om at fedme kommer fra langvarig nedkjøling av kroppen og tilstedeværelsen av TAN-slim, men ikke forskere som forsker på årsakene til fedme og håndterer dens behandling og forebygging.