Bringebærjuice er ikke bare deilig: den har også tonnevis av verdifulle helsefordeler. Selv om den kan lages praktisk t alt når som helst på året, med frosne bringebær, er den mest verdifulle den tilberedt av frisk frukt. Det er verdt å kjenne til de helbredende egenskapene til bringebærjuice, samt den beste oppskriften på bringebærjuice.

Pobringebærjuicevi vanligvis strekker oss etter høst-/vinterinfeksjoner, når en rennende nese er slitsom, sår hals, bein er brukket og vi generelt føler at "noe er tar oss». Oppvarming av te med litt tykk bringebærjuice er da til og med nødvendig for å føle deg bedre. Og det hjelper en stund.

Bringebærjuice er verdt å ta tak i, ikke bare når du har det dårligere, men også gjennom hele året. Den har en rekke egenskaper som er verdifulle for helsen.

Det er imidlertid ikke uten betydning hvilken bringebærjuice vi drikker. Bringebærjuice, som kan kjøpes i butikker og hypermarkeder, har i de fleste tilfeller lite med bringebær å gjøre, fordi innholdet i disse fruktene (eller konsentratet deres) er minim alt. Så la oss lese etikettene nøye - og det er enda bedre å lage bringebærjuice hjemme, for det er ikke komplisert i det hele tatt.

Helbredende egenskaper til bringebærjuice

Bringebærjuice er verdsatt av ernæringsfysiologer for dens ernæringsmessige egenskaper, og av leger for det faktum at den kan gi verdifull støtte ved behandling av infeksjonerBringebærjuice har følgende egenskaper:

  • Antipyretisk - inneholder eteriske oljer med en varmende effekt og organiske syrer, inkludert salisylsyre, som reduserer feber. Så la oss bruke den under en forkjølelse eller influensa.
  • Styrking av kroppen - jern- og kobberforbindelsene i den bidrar til å forhindre anemi
  • Antiaterosklerotisk - inneholder mye magnesium, kalium og kalsium, som reduserer risikoen for åreforkalkning, senker blodtrykket og støtter hjertet
  • Anti-kreft - antioksidantene i den nøytraliserer virkningen av frie radikaler som fremmer utviklingen av kreft. Noen studier tyder på at ferulsyre og beta-sitosterol i bringebær og bringebærjuice kan hemme veksten av kreft
  • Støtter immunitet - sammensetningen inkluderer vitaminer (inkludert vitamin C, vitamin E og B-vitaminer), mineraler og polyfenoler som forbedrer systemets drift
  • Antidiarré - tanninene i bringebærjuice hemmer veksten av tarmbakterier, og reduserer diaré.

Er det verdt å kjøpe bringebærjuice i butikk?

Er det verdt å kjøpe bringebærjuice i butikk? Svaret er: det kommer an på hva. Du må bare sjekke sammensetningen, for mange av de såk alte bringebærjuicene på markedet har ikke engang stått ved siden av bringebær: Grunnlaget for sammensetningen deres er vanligvis et konsentrat av chokeberry billigere enn bringebær eller eplemos - smaken av bringebær er gitt av kunstige tilsetningsstoffer, og fargen - av kunstige fargestoffer. Så dette er ikke juice, men heller drinker.

På den annen side produseres bringebærjuicer fra butikk, som inneholder bringebær, på samme måte som andre fruktjuicer, det vil si av konsentrat. Bringebærene de inneholder er ikke vasket på forhånd (for da kan de falle fra hverandre). Råmaterialet knuses i en spesiell enhet, og under denne prosessen tilsettes en løsning med enzymer som bryter ned pektinforbindelser.

Slik dannes en fruktkjøtt som varmes opp i de neste stadiene av prosessen og saften presses fra den. I løpet av de neste produksjonsstadiene tilsettes saften til de tidligere fangede aromatiske forbindelsene, samt klaringsstoffer (f.eks. bentonitt). Slik lages et konsentrat som blandes med vann og sukker eller glukose-fruktosesirup før det tappes på flaske.

Bringebærjuice - oppskrift

Den mest verdifulle for helsen er bringebærjuice i sin rene form: kaldpresset. Under hjemmeforhold er det imidlertid vanskelig å presse en slik juice for å lagre den i mer enn 24 timer (du kan selvfølgelig gni bringebærene gjennom en sil, men det er bedre å bare spise dem). Derfor tilberedes oftest varmpresset bringebærjuice hjemme: være i en kjele eller i en spesiell juicepresse

Oppskrift på hjemmelaget bringebærjuice uten sukker

Ingredienser:

  • En kilo friske bringebær
  • 150 ml vann

Knus bringebærene, hell vann, kok opp massen, gni den deretter gjennom duken og hell den resulterende saften i flaskene. For at juicen skal overleve vinteren bør den pasteuriseres i ca. 20 minutter ved å varme flaskene i en stor gryte fylt med vann ved en temperatur på 85 grader C.

Bringebærjuice kan også lages med sukker - selv om det er mindre sunt, er det definitivt mer smakfullt. Da er det ikke lenger en juice, men en sirup. Den kan tilberedes i en gryte eller i en spesiell juicer

Oppskrift på hjemmelaget bringebærjuice (sirup)

Ingredienser:

  • 3 kg bringebær
  • 1 kg sukker eller annet søtningsmiddel (i passende reduserte proporsjoner)

Mens du forberederbringebær i en gryte, dryss dem med lag med sukker og sett til side i to dager for å frigjøre saften. Etter denne tiden, før innholdet i kjelen gjennom en fin sil, kok opp, hell deretter på skoldede flasker og lukk. Hvis du har en juicepresse, er ting lettere: legg bare bringebærene i den øverste kjelen, og strø sukker over dem i lag. Hell 1,5 liter vann i den nederste kjelen og varm den opp, og når saften begynner å danne seg, hell den over i flaskene gjennom røret

Det er også verdt å drikke hyllebærjuice og kvedejuice på grunn av deres helsefremmende egenskaper og ernæringsmessige verdier.

Sonde

Kategori:

Helse