Arganolje har blitt brukt både på kjøkkenet og i kosmetikk. I den kulinariske verden er arganolje verdsatt for sin unike smak og helsefremmende egenskaper (først og fremst reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer). "Liquid Gold of Morocco" er også perfekt for hudpleie, da det regnes som "ungdomseliksiren". Sjekk egenskapene til arganolje

Arganoljehar blitt brukt både på kjøkkenet og i kosmetikk takket være dens helse- og pleieegenskaper. Det er imidlertid verdsatt ikke bare av denne grunn. Arganolje er den mest vanskelige å få tak i i verden. Det er hentet fra argantreet, som bare vokser i den sørvestlige delen av Marokko. Prosessen med å skaffe det er også arbeidskrevende, siden det er håndlaget. Det er nettopp på grunn av dens begrensede tilgjengelighet, arbeidskrevende produksjonsprosess og unike egenskaper (og dermed høye priser) at det kalles "flytende gull fra Marokko".

Det er to typerarganolje : mat og kosmetikk. Førstnevnte er laget av de brente frøene fra argantreet. Den er preget av en mørk gylden farge og original nøttesmak og aroma. I sin tur presses kosmetisk arganolje fra ubrente frø. Den er mye lettere enn maten beregnet på mat og har en lett sur lukt.

Innhold:

  1. Argan olje: egenskaper
  2. Arganolje: pris
  3. Argan olje: påføring

Argan olje: egenskaper

Arganolje er rik på NNTK - essensielle umettede fettsyrer (de står for 80 % av alt fett den inneholder). Blant dem er de dominerende fra den enumettede familien, hvor hovedrepresentanten eromega-9-syre , dvs. oljesyre.

De forhindrer utvikling av gallesteinssykdom, og reduserer også risikoen for å utvikle magesår. Men mest av alt senker de nivået av «dårlig» kolesterol, samtidig som de øker mengden «gode» HDL-kolesterol, og dermed – reduserer risikoen for å utvikle bl.a. åreforkalkning, hypertensjon, koronarsykdom og trombose

Flerumettede syrer har lignende egenskaper - omega-6 og omega-3,som også finnes i arganolje i riktige proporsjoner. De har en anti-inflammatorisk effekt, så arganolje kan gis til kronisk syke mennesker (f.eks. Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, revmatiske leddsykdommer, diabetes, multippel sklerose).

Omega-6-fettsyrer i seg selv forbedrer også arbeidet til sentralnervesystemet, støtter arbeidet til nyrene og leveren. Omega-3-syrer påvirker i sin tur dannelsen og funksjonen til hjernen

Det bør imidlertid huskes at et overskudd av NNTK i kosten kan være skadelig. Derfor bør du ikke overdrive med mengden arganolje du inntar, spesielt siden den er veldig kaloririk - 100 g gir over 800 kcal

Arganolje er i tillegg til umettede fettsyrer også en skattkammer av stoffer med antioksidantegenskaper, bl.a. fenoliske forbindelser, karotenoider, og fremfor alt vitamin E. 100 ml inneholder så mye som 6 mg av denne forbindelsen (denne mengden dekker ca. 50 % av det daglige behovet for dette vitaminet).

Vitamin E og andre antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler (stoffer som skader cellene). Takket være dette kan de beskytte mot utviklingen av neoplastiske sykdommer. I tillegg er de nyttige i forebygging av hjertesykdom (spesielt koronarsykdom).

Viktig

Arganolje: pris

Det finnes ikke bare ekte marokkanske arganoljer på markedet, men også forfalskede produkter som er farget for å ta fargen av ekte arganolje og forvirre forbrukeren. Dessverre mangler de de mest verdifulle næringsstoffene. De kan ikke bare gjenkjennes på den lave prisen, men også på mangelen på et sertifikat.

Husk at den originale arganoljen er dyr (100 ml koster ca. PLN 50) og flasken har et kvalitetssertifikat, for eksempel Ecocert, som garanterer ektheten til produktet.

Argan olje: påføring

Arganolje på kjøkkenet

Arganolje, som kokker kaller «trøfler» eller «kaviar» blant oljer, gir europeiske retter et orientalsk preg. På grunnlag av det kan du tilberede sauser og marinader. Den er også et ideelt tilbehør til fiske- og kjøttretter

Det er best å legge det i rettene rett før servering, slik at det ikke mister sine naturlige egenskaper. Det er uråd å bruke det til steking. Den serveres best kald, rett etter tilberedning av retten eller rett før servering.

Ettersmaken av arganolje er nøtteaktig, du kan legge den til brød, salater, bruke den som marinadeingrediens til kjøtt, sauser, sjømat

Det vil være nyttig for deg

Arganolje - oppskrift på amlou (marokkansklim inn)

Amlou, også kjent som arganpålegg, er en av de mest populære delikatessene basert på arganolje. Forberedelsen er veldig enkel.

Stek 300 g mandler i ovn forvarmet til 190 grader i 20 minutter. Mal så de brente og avkjølte mandlene til et pulver. Tilsett deretter 200 ml arganolje og 3-4 ss flytende honning under konstant omrøring.

Endelig kan det hele krydres med en klype s alt. Etter å ha blandet ingrediensene til en jevn pasta, overfør pastaen til en krukke eller beholder som kan forsegles tett.

Marokkansk pasta bør oppbevares kjølig i flere dager, husk å blande den grundig før hver servering. Amlou er det perfekte tillegget til sprøstekt brød og kjeks.

Arganolje i kosmetikk

Stoffene i arganolje har også pleiende egenskaper. Antioksidanter, inkludert "ungdomsvitaminet", dvs. vitamin E, motvirker aldringsprosessen til huden, og forhindrer dermed fremkomsten av rynker og grunne eksisterende.

Derfor er arganolje først og fremst ment for pleie av moden hud med tegn på aldring, irritert og skadet hud. På den annen side støtter umettede fettsyrer regenereringen av den såk alte det hydrolipide laget av epidermis, ettersom de supplerer mangelen på fettkomponenter i huden.

I tillegg beskytter arganolje huden mot ytre faktorer, bl.a fra de aggressive effektene av sol og vind. Derfor vil den fungere for kvinner med tørr, sensitiv hud som er utsatt for irritasjon og allergier. Det anbefales også for personer med sykdommer som psoriasis eller eksem

Takket være det kan du også kontrollere utskillelsen av talg, noe som gjør arganolje til et effektivt middel i tilfelle av akne. I tillegg kan den brukes mot strekkmerker og som et hjelpemiddel ved behandling av postoperative arr, da det reduserer arr og forbedrer hudens elastisitet

Arganolje kan også gni inn i hodebunnen som et hjelpemiddel ved behandling av flass eller for å styrke hårsekkene. Den kan også påføres på selve håret, spesielt til flisete tupper. Takket være det blir håret restaurert, glatt, skinnende og sterkere. Den fungerer også bra i neglepleie.

Les mer:

  • Arganolje for hår og ansikt. Egenskaper og påføring av arganolje
  • Oljer som helbreder: 15 oljer med unike egenskaper
  • LINFRØOLJE senker kolesterolet. Hvilke andre egenskaper har linolje?
  • Macadamia- og jojobaolje, karitesmør - naturligoljer og smør for kropps- og hårpleie

Kategori:

Helse