Karbohydratutvekslere: tabellen vil hjelpe deg med å organisere kostholdet ditt

• Fordøyelige karbohydrater - hva er de?
• Karbohydrater og et diabetikerkosthold
• Karbohydratvekslere - hvordan beregner jeg dem?
• Karbohydratutvekslere - nyttig tabell

Karbohydratveksleren (WW) er en ernæringsstandard utviklet spesielt for personer med diabetes. Karbohydratutveksleren lar deg bestemme hvor mye fordøyelige karbohydrater som er i et gitt måltid, og deretter justere insulindosene til dem. Vi presenterer tabellen over karbohydratutvekslere, takket være det vil det være mye lettere å lage en diett for en diabetiker.

1 karbohydratveksler (WW)er mengden produkt uttrykt i gram som inneholder 10 gram av den s.k. fordøyelige karbohydrater. Tidligere var navnet på karbohydratutveksleren: en brødenhet. Navnet kommer fra mel, som er hovedingrediensen i brød og en av kildene til karbohydrater på samme tid.

Karbohydratvekslereer et tiltak som er nyttig først og fremst for personer som lider av type 1-diabetes, den s.k. insulinavhengig diabetes og type 2 diabetes, hvis insulin er nødvendig for behandlingen. Under insulinbehandling er det nødvendig å balansere mengden forbrukte karbohydrater med insulindoser. Riktig utvalgte karbohydratutvekslere:

• lar deg kontrollere karbohydratinntaket i en diabetikers diett,
• forhindre blodsukkersvingninger - minimer risikoen for hypoglykemi (hyperglykemi) og hypoglykemi,
• lar deg forutsi blodsukkernivåer,
• gjør det enklere å diversifisere menyen,
• bidra til å opprettholde en sunn kroppsvekt (forebygge overvekt og fedme).

Fordøyelige karbohydrater - hva er de?

Karbohydrater(de kalles også sukker) er, ved siden av proteiner og fett, den viktigste gruppen av næringsstoffer. De finnes i produkter av vegetabilsk opprinnelse (grønnsaker, frukt, gryn, mel), samt i melk og dens produkter, for eksempel cottage cheese, kefir, yoghurt (unntatt smør).

Til tross for vitenskapelige tvister om den riktige modellen for menneskelig ernæring, trenger vi karbohydrater. For det første er glukosen som produseres av dem den eneste energikilden for hjernen (fett kan ikke utføre denne funksjonen), det er en viktig byggestein av vev og nerveceller, og bestemmer organismens særpreg, for eksempel blodgruppe. For det andre inneholder karbohydratprodukter også andre stoffer som er nødvendige for livet, for eksempel et vell av vitaminer som ikke finnes i kjøtt. For det tredje tilhører den gruppen karbohydraterOgså fiber, som er blottet for næringsstoffer, men som hjelper til med å fjerne giftstoffer og støtter tarmens funksjon

Fordøyelige karbohydraterer mengden karbohydrater i et gitt produkt, minus kostfiber, som ikke fordøyes og tas opp av kroppen, og derfor ikke gir energi. Definisjonen av fordøyelige karbohydrater er illustrert med en enkel ligning:

tot alt karbohydrater - kostfiber=fordøyelige karbohydrater

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et diabetikerkosthold trenger ikke bety ofre! Dra nytte av JeszCoLubisz - et innovativt kostholdssystem fra He alth Guide. Nyt en individuelt skreddersydd plan og den konstante omsorgen fra en ernæringsfysiolog. Spis det du liker, hjelpe kroppen din med sykdom, se og føle deg bedre

Finne ut merVerdt å vite

WHO (Verdens helseorganisasjon) anbefaler at karbohydrater dekker minst 55 prosent. det daglige energibehovet. En middelaldrende kvinne med en moderat aktiv livsstil trenger ca 2000 kcal om dagen, så karbohydrater bør gi henne ca 1100 kcal. Kilden til disse karbohydratene bør primært være grønnsaker (inkludert belgfrukter) og fullkornsprodukter, dvs. med fiber, vitaminer og mineraler lagret like under skallet og i kimen til kornet.

Karbohydrater og et diabetikerkosthold

Kroppen omdanner noen karbohydrater til glukose veldig raskt. Hvis en så stor dose glukose av en eller annen grunn ikke brukes som energikilde, forblir den i blodet og skader indre organer. Det er akkurat det som skjer med personer med diabetes. Det er også farlig at etter å ha spist raskt absorberende karbohydrater, stiger blodsukkeret kraftig og synker ganske raskt. Disse svingningene hos personer med diabetes risikerer å besvime og til og med koma. Derfor spiller det ingen rolle hvilke karbohydrater pasienten inntar. Når han spiser en brødskive smurt med honning, får kroppen 40 g raskt absorberte karbohydrater, som tilsvarer 40 g rent sukker. Det samme ville gi ham en middag med kalkunbrystfilet, 2 mellomstore poteter og 20 gram grønne bønner

Karbohydratvekslere - hvordan beregner jeg dem?

Ernæringsopplæring av diabetikere som nylig har blitt diagnostisert med diabetes som krever insulinbehandling begynner med definisjonen av en karbohydratutveksler og lære riktig konvertering av matvarer til WW. Denne ferdigheten lar pasienter justere dosen insulin nøyaktig til måltidene sine.

For å estimere verdien av karbohydratutvekslere i 1 porsjon av en gittav produktet, må du vite vekten og vite hvor mye karbohydrater som er i 100 g av dette produktet. Du kan sjekke den første verdien på skalaen, og den andre på emballasjen til det ferdige produktet eller i spesielle informasjonstabeller. Vi presenterer et eksempel på beregning av karbohydratutveksleren

Innholdet av karbohydratvekslere i produktet kan kontrolleres på spesialvekter. Du setter produktet på vekten og skriver inn koden eller navnet, og enheten beregner automatisk WW-verdien

1 skive rugbrød som veier 31 g100 g brød har 58 g karbohydrat, så 31 g brød inneholder 18 g karbohydrat 18 g er 1,8 WW (del opp innen 10 )

Viktig

Antallet karbohydratutvekslere i dietten bestemmes av en ernæringsfysiolog individuelt for hver pasient , etter å ha analysert slike parametere som: kjønn, alder, fysisk aktivitet, blodsukkernivå og energibehov. Først etter å ha bestemt antall vekslere, kan du dele dem inn i individuelle måltider inntatt i løpet av dagen.

Karbohydratutvekslere - nyttig tabell

Dyktig bruk av karbohydratvekslere er plagsomt. Spesielt i de første stadiene av å introdusere en ny diett. Derfor er tabeller over karbohydratutvekslere for basismatprodukter allment tilgjengelige for pasienter, for eksempel i diabetesklinikker. Disse tabellene er svært detaljerte. De inneholder produkter delt inn i matvaregrupper. Dette er fordi produkter kun kan byttes i området til samme gruppe, for eksempel frukt mot frukt, eller brød mot brød osv.

For å gjøre det lettere å lage en ny diett tilpasset gjeldende blodsukkernivå, presenterer vi en tabell med eksempler på vekslere

Det vil være nyttig for deg

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
FRUKT
Vannmelon	100 g	19	0,4
Banan (1 stk.)	180 g	108	2,7
Solbær (glass)	112 g	52	1,6
Grapefrukt (1/2 stk.)	150 g	35	1
Pære (1 stk)	150 g	62	1,6
Apple (1 stk.)	150 g	51	1,3
Tørkede aprikoser (3 stk)	24 g	68	1,8
Appelsiner (1 stk.)	200 g	64	1,6
Tørkede rosiner (1/4 kopp)	75 g	208	5,3
Tørkede plommer (6 stk)	30 g	68	1,8
Jordbær (10 stk.)	140 g	38	1
Mandariner (2 stk.)	100 g	32	0,8
Kiwi (1 stk.)	88 g	42	1
bringebær	100 g	29	1,2
Druer	100 g	68	1,7

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
GRØNNSAKER
Brokkoli	100 g	16	0,3
rosenkål	100 g	28	0,7
Burak	100 g	28	0,7
Løk	100 g	27	0,6
Hvite bønner (tørre korn)	50 g	144	3,1
Grønne bønner	100 g	24	0,7
Grønne erter	50 g	32	0,8
Blomkål	100 g	14	0,3
Hvitkål	100 g	24	0,6
Surkål	100 g	11	0,3
Kokt mais (kolber)	250 g	145	3,1
Hermetisert mais	100 g	23	0,2
Gulrot	100 g	20	0,6
Hermetisert paprika	100 g	30	0,5
Tomat	100 g	15	0,4
Asparges (6 stk.)	100 g	59	1,2
Spinat	100 g	13	0,2
Purre (1 stk.)	124 g	17	0,4
Salat (middels hode)	200 g	20	0,4
Grønn agurk	100 g	10	0,2
Potet	100 g	60	1,4

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
SØTTERI OG SNACKS
Baton Snickers (1 stk)	60 g	298	3,2
Chips (10 stk)	45 g	242	2,4
Syltetøy med mye sukker	20 g	50	1,3
Syltetøy med lite sukker	20 g	31	0,8
Fruktgele (1/2 kopp)	100 g	70	1,5
Kjeks (1 stk.)	10 g	44	0,8
Karameller (5 stk.)	20 g	80	2
Naturlig honning	20 g	65	1,6
Smultring (1 stk.)	50 g	189	2,6
Sjokolade pepperkaker (3 stk)	50 g	189	3,5
Hasselnøtter	100 g	646	1,5
Valnøtter	100 g	651	1,8

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
SUPPER
Grochowa	250 g	188	2,2
Kapuśniak	250 g	58	0,4
Krupnik	250 g	110	1,9
agurk	250 g	108	1,2
Tomatsuppe med nudler	250 g	90	0,8
Kyllingbuljong	250 g	72	1,5
Sur rugsuppe med poteter	250 g	320	5,6

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
DRINKS
Cola, orangeade	250 ml	105	2,6
Kakao på melk	250 ml	163	2,1
Eplejuice	120 ml	50	1,2
Tomatjuice	120 ml	16	0,3

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
WHITE
Naturell yoghurt 2 prosent fett	250 ml	150	1,6
Yoghurt med frukt	250 ml	150	2,1
Surmelk 2 % fett	250 ml	128	1,2
Bearbeidet ost	100 g	299	0,1
Ostcottage cheese	100 g	99	0,4
Ost (skive)	20 g	58	0
Rømme 12 prosent fett	100 g	133	0,4

PRODUKT	QUANTITY	CALORIES	WW
CEREALS
Hvetebrød (skive)	40 g	100	2,2
Rugbrød (skive)	40 g	96	2,3
Byggryn	22 g	28	0,5
Pannekaker	100 g	239	4,1
2-eggs pasta	50 g	53	1
Hvetemel	30 g	103	2,3
Hvetekli	30 g	56	1,9
Cornflakes	20 g	73	1,7
Havregrøt	26 g	95	1,8
Pumpernikkel (skive)	50 g	126	2,9
S alte pinner	100 g	385	7,5
Sprøtt brød (skive)	8 g	28	0,6
Ris	20 g	27	0,6

PRODUKTER	QUANTITY	CALORIES	WW
ALCOHOL
Likør	25 g	66	0,8
Lettøl	0,5 l	245	1,9
Tørr vin	100 g	65	0
Ren vodka	40 g	88	0