Forsuring av kroppen er et resultat av feil kosthold. Stadig oftere inkluderer vi høyt bearbeidede produkter i kostholdet som forstyrrer syre-basebalansen og forårsaker helseproblemer. Sjekk hvordan du unngår forsuring av kroppen

Forsuring av organismener en tilstand der det er en viss dysfunksjon i syre-basebalansen. Hovedårsaken er feil kosthold bestående av høyt bearbeidet mat, overdreven mengde kjøtt, korn og meieriprodukter, og mangel på grønnsaker og frukt. Bruk av alkalisk kosthold kan beskytte kroppen mot forsuring og ulike sykdommer

Hva er forsuring av kroppen?

Forsuring av kroppen er en motebetegnelse i flere år som dukker opp hyppig i annonser for kosttilskudd. Forsuring er ansvarlig for vektøkning, sprø negler, kjedelig hår, hyppige infeksjoner og mye mer. Symptomspekteret er svært bredt og kan faktisk indikere ernæringsmangler eller ulike typer sykdommer. Så hvordan nærme seg emnet forsuring av kroppen? Dette er en myte og en annen reklamegimmick, er det virkelig skadelig å få for mye syredannende produkter inn i kroppen?

pH-skalaen går fra 0 til 14. Ulike kroppsvæsker har forskjellig pH, og reguleringsmekanismene er laget for å holde dem på riktig nivå. Den sureste er magesaft (pH rundt 2), mens urin kan være lett sur, nøytral og lett alkalisk, fordi nyrene i stor grad er ansvarlige for fjerning av overflødige og overflødige stoffer fra kroppen. Forsuring av kroppen er en tilstand der det er en viss dysfunksjon i syre-basebalansen. Det må ikke forveksles med acidose, der mekanismene som regulerer kroppens pH, kontrollert for eksempel av lunger og nyrer, forstyrres. Acidose er en helse- og livstruende tilstand der blodets pH endres. Blodreaksjonen er normal i et svært sm alt område av pH=7,35 - 7,45, og enhver endring over eller under disse verdiene kan ha alvorlige helsemessige konsekvenser. Når det er surgjort, fungerer kroppens pH-regulerende mekanismer som de skal. De må imidlertid takle metabolismen og utskillelsen av flere syredannende forbindelser

Årsaker til forsuring av organismen

Forsuring av kroppen skyldes hovedsakelig et feil kosthold. Matprodukter kan deles inn i sure, alkaliske og nøytrale på grunn av deres sammensetning. Under fordøyelsen frigjøres aminosyrer, frie fettsyrer, monosakkarider, organiske syrer, vitaminer og mineraler, som deretter metaboliseres. Effekten av disse endringene avgjør om maten er syredannende eller alkaliske. Denne effekten påvirkes av konsentrasjonen av fosfor, svovel og klor (syredannende), kalsium, magnesium, natrium og kalium (alkalisk) i produktet, samt dannelsen av karbonsyre og andre syrer som følge av metabolisme. Bortsett fra kosthold inkluderer årsakene til forsuring stress, mangel på mosjon, overdreven fysisk aktivitet, bruk av sentralstimulerende midler og sult. Alle disse tilstandene fører til ubalanse i kroppens homeostase.

Symptomer på forsuring av kroppen

Forsuring av kroppen kan føre til enzymatiske forstyrrelser, aggressive effekter av syrer på vev og demineralisering, som et resultat av at effekten av denne tilstanden kan merkes i hele kroppen. Symptomer på forsuring er uspesifikke, svært utbredt, og kan skyldes mange andre faktorer. Det er vanskelig å si om forsuring er ansvarlig for plagene våre, men det er verdt å se på symptomene på forsuring av kroppen, som inkluderer:

  • mangel på energi, konstant tretthet, depresjon,
  • nervøsitet, agitasjon uten grunn, irritabilitet,
  • gingivitt,
  • sprekker i munnvikene (tygger),
  • diaré, anal brenning,
  • disposisjon for enteritt,
  • irritasjon og svie i urinveiene,
  • Qatar,
  • tørr hud utsatt for irritasjon i områder med størst svette,
  • tynne, sprø og splittende negler,
  • svakt hår utsatt for å falle av,
  • leggkramper,
  • nakkestivhet,
  • lumbago,
  • bentap, osteoporose,
  • revmatisme,
  • leddgikt,
  • senebetennelse,
  • migrerende leddsmerter
Det vil være nyttig for deg

Hvordan sjekke om kroppen din er sur?

Metoden for å kontrollere forsuring av organismen er absolutt ikke å måle pH i blodet, fordi forstyrrelsen av pH-verdien vitner om feilaktige mekanismer for kontroll av syre-basebalansen. Forsuringsnivået i kroppen kan vurderes ved å kontrollere pH i urinen med en lakmusprøve flere ganger daglig, og starter med den første urinen etter oppvåkning. Lag en graf fra resultatene. Hvis den resulterende kurven er i en rett eller svakt stigende linje, indikerer detteforsuring av kroppen. I fravær av problemer med tilførsel av for store mengder syredannende produkter i kosten, bør grafen være i form av en sikksakk. Normal urin pH endres i løpet av dagen avhengig av tidspunktet du spiser. Å spise mat vil ikke ha noen effekt på pH-verdien til annen kroppsvæske enn urin. Hvis dette skulle skje, ville det være et tegn på alvorlige helseproblemer

En studie publisert i British Journal of Nutrition med over 22 000 mennesker fant en sterk sammenheng mellom matinntak og urin pH. Hos personer på en alkalisk diett rik på grønnsaker og frukt og fattige på kjøtt ble det funnet en mer alkalisk urin-pH, uavhengig av alder, kroppsmasseindeks (BMI), fysisk aktivitet og røykevanen

Syre og alkaliske matprodukter

Generelt sett er alle grønnsaker og frukt avsurende produkter, mens andre matvarer syrer. Dette betyr at for at en diett skal være avsurende, må den bugne av grønnsaker og frukt, som bør vises i hvert måltid og alltid følge med meieriprodukter, kjøtt eller kornprodukter. PRAL-indikatoren (Potential Renal Acid Load) er svært nyttig for å avgjøre om en gitt matvare har en syredannende eller alkalisk-dannende effekt. Den forteller om matvarers evne til å belaste nyrene med syrer. Den tar hensyn til innholdet av proteiner og mineraler i maten, deres biotilgjengelighet, produkter av svovelmetabolisme og organiske syrer som skilles ut i urinen. PRAL administreres i mEq per 100 g av produktet. Positive verdier indikerer en syredannende effekt, og negative verdier indikerer en alkalisk-dannende effekt. For å opprettholde en passende pH i urinen og forhindre forsuring av kroppen, bør måltidene sammensettes slik at PRAL er -10 - 60 mEq / dag

PRAL-indekstabell [mEq / 100 g] av matvarer

Produkt

PRAL

Produkt

PRAL

Drikke

Fett og oljer

Usøtet eplejuice

- 2,2

Smør

0,6

Lettøl

0,9

Margarin

- 0,5

Gulrotjuice

- 4,8

olivenolje

0.0

Coca-cola

0,4

Solsikkeolje

0.0

Bryggkaffe

- 1,4

Nøtter

Grønn te

- 0,3

Hasselnøtter

- 2,8

Sitronsaft

- 2,5

Peanøtter

8,3

Tørr rødvin

- 2,4

Pistasjnøtter

8,5

Tørr hvitvin

- 1,2

Mandler

4,3

Mineralvann

- 1,8

Valnøtter

6,8

Korn og kornprodukter

belgfrukter

Amarantus

7,5

Grønne erter

- 3,1

Bygg

5.0

Linser

3,5

Bokhvete

3.7

bønner

1,2

Mais

3.8

Kjøtt og kjøttprodukter

Cornflakes

6.0

Biff

7,8

Hirse

8.6

Kalvekjøtt

7,6

Havregrøt

10,7

Kylling

8,7

Brun ris

12,5

Duck

4,1

Hvit ris

4.6

Tyrkia

9,9

Kokt hvit ris

1,7

Svinekjøtt

7,9

Rismel

4,4

Svinekjøttpølse

7.0

Fullkorns rismel

5,9

Frankfurter kvinner

6,7

Hvetemel

6,9

Salami

11,6

Hvetemelfullkorn

8,2

Melk, meieriprodukter og egg

Spaghetti

6,5

Buttermilk

0,5

Hvitt hvetebrød

3.7

Camembert

14,6

Fullkornshvetebrød

1,8

Cottage cheese

8,7

Riswafere

3,3

Edammerost

19,4

Rent kornbrød

7,2

Kyllingegg

8,2

Fisk og sjømat

Kefir

0.0

Torsk

7,1

Melk

1,1

Kveite

7,8

Parmesan

34,2

Følg

7.0

Naturell yoghurt

1,5

Blåskjell

15,3

Urter og eddik

Reker

15,5

Eplecidereddik

- 2,3

Laks

9,4

Hvit balsamicoeddik

- 1,6

Sardiner i olje

13,5

Basilikum

- 7,3

Sola

7.4

Persille

- 12,0

Godteri

Grønnsaker

bitter sjokolade

0,4

Asparges

- 0,4

Melkesjokolade

2,4

Brokkoli

- 1,2

Honning

- 0,3

rosenkål

- 4,5

Vaniljeis

0,6

Gulrot

- 4,9

Fruktsorbet

- 0,6

Blomkål

- 4,0

Brunt sukker

- 1,2

Selleri

- 5,2

Hvitt sukker

0.0

Sikori

- 2,0

Frukt

Agurk

- 0,8

Epler

- 2,2

Aubergine

- 3,4

Aprikoser

- 4,8

Fenkuł

- 7,9

Banana

- 5,5

Hvitløk

- 1,7

Solbær

- 6,5

Grønnkål

- 7,8

Kirsebær

- 3,6

Salat

- 2,5

Grapefrukt

- 3,5

Sopp

- 1,4

Tørket fiken

- 18,1

Løk

- 1,5

Druer

- 3,9

Pepper

- 1,4

Kiwi

- 4,1

Poteter

- 4,0

Sitron

- 2,6

Reddik

- 3,7

Oransje

- 2,7

Rocket

- 7,5

Pære

- 2,9

Spinat

- 14,0

Ananas

- 2,7

Tomat

- 3,1

Rosiner

- 21,0

Zucchini

- 4,6

Jordbær

- 2,2

Por

- 1,8

Vannmelon

- 1,9

Surkål

- 3,0

Hvordan forhindre forsuring av kroppen?

Syredannende forbindelser og selve syrene kan dannes som følge av mange metabolske endringer og tilføres kosten. Den eneste metoden for å introdusere alkaliske forbindelser i kroppen erriktig kosthold, så hvis du vil unngå forsuring bør du først og fremst fokusere på kostholdet ditt. Livsstil er også viktig - slutte å røyke, trene i frisk luft, tilstrekkelig søvn, takle stress. I et alkalisk kosthold bør grunnlaget for menyen være grønnsaker og frukt, og kjøtt, meieriprodukter og frokostblandinger bør bare tilsettes. Du må gi opp høyt bearbeidet mat som søtsaker, s alt snacks og ferdigmat. Ideelt sett bør hvert måltid ikke bare inneholde grønnsaker eller frukt, men også hovedsakelig bestå av dem.

Du må gjøre det

1. Drikk ca 2 liter mineralvann rikt på kalsium og magnesium hver dag

2. Spis grønnsaker eller frukt til hvert måltid.

3. Sammensett måltider slik at grønnsaker og frukt utgjør minst 70 % av menyen

4. Bruk så mange urter og krydder som mulig

5. Gi opp sukkerholdige drikker, høyt bearbeidet mat, hurtigmat og hurtigmat.

6. Slutt å røyke.

7. Få nok søvn.

8. Tilbring tid utendørs.

Fungerer det alkaliske kostholdet virkelig?

Vitenskapelig forskning viser at kosthold og spesifikke matvarer påvirker syre-basebalansen i kroppen. De foreslår også at et alkalisk kosthold kan redusere sykelighet og dødelighet fra kroniske sykdommer.

Fordelene ved å bruke et alkalisk kosthold bekreftet av vitenskapelig forskning:

  • Det moderne kostholdet har for lite kalium og gir for mye natrium. Økningen i inntak av grønnsaker og frukt som anbefales av det alkaliske kostholdet forbedrer forholdet mellom kalium og natrium, som har en positiv effekt på beinhelsen, forhindrer tap av muskelmasse, hypertensjon og hjerneslag.
  • Som et resultat av et alkalisk kosthold øker konsentrasjonen av veksthormon, noe som påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet, hukommelse og kognisjon
  • Et alkalisk kosthold øker nivået av intracellulært magnesium, som er avgjørende for arbeidet til mange enzymsystemer og aktiveringen av vitamin D.
  • Å følge en alkalisk diett kan øke effektiviteten til enkelte kjemoterapimidler som krever høyere pH.

Kilder:

1. Welch A.A. et al., Urine p His en indikator på kosttilskudd av syre-base, frukt og grønnsaker og kjøttinntak: resultater European Prospective Investigation into cancer and nutrition (EPIC) -Norfolk befolkningsstudie, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. Remer T., Influence of diet on syre-base balance, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226

3. Frasetto L. et al., Diet, evolutionog aldring - de patofysiologiske effektene av post-agricultural inversjon av kalium-til-natrium og base-til-klorid-forhold i menneskelig kosthold, European Journal of Nutrition, 2001, 40 (5), 200-213

4. Schwalfenberg G.K., The alakline diet: Er det bevis for at en alkalisk pH-diett er til fordel for helsen?, Journal of Environmental and Public He alth, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. Remer T. et al., Potensiell nyresyremengde av matvarer og dens innflytelse på urin pH, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797

6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9. http://www.positivehe alth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification

Kategori:

Alternativ medisin