Rett med tilsetning av nasturtium, hyllebær eller løvetann? Ja - disse blomstene er spiselige! De kan spises rå, kokt, tørket og til og med kandiserte. De er sunne, smakfulle og inneholder massevis av vitaminer. Hvilke blomster kan inkluderes i den daglige menyen?

Blomster gleder ikke bare øyet. De kan like gjerne nyte ganen og være et velsmakende supplement til menyen vår. Et perfekt supplement til en salat kan værespiselige blomster,f.eks. løvetann, tusenfryd, nasturtium-blomster eller rødkløver

Tusenfrydinneholder flavonoider, proteiner, sukker, betakaroten, vitamin C og minerals alter.

I sin tur erløvetannen rik kilde til B-vitaminer (B1, B2), vitamin A, vitamin C, vitamin D, betakaroten og mineraler, inkludert kalium. Den er perfekt for fordøyelsessykdommer, forbedrer leverfunksjonen og virker vanndrivende

nasturtiumhar en like rik næringsverdi. Den inneholder vitamin C, minerals alter og massevis av sporstoffer. Det har vist seg å ha en positiv bakteriedrepende og soppdrepende effekt. Det har også en positiv effekt på nyrer, urinveier, lever, luftveier og galleblæren

Deilig og sunt er ogsårødkløver . Den inneholder eteriske oljer, tanniner, karoten, vitamin C og vitamin E. Kløver har en positiv effekt på fordøyelsen

I sin tur inneholderstemorsblomstblomstermange biologisk aktive forbindelser med antioksidantegenskaper, bl.a. vitamin C, karotenoider, polyfenoler og flavonoider

Hvilke blomster er spiselige?
  • Borage (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Hagenellik (Dianthus caryophyllus)
  • Kamille (Chamaemilum nobile)
  • Gressløk (Allium schoenoprasum)
  • Daisy (Bellis perennis)
  • Løvetann (Taraxacum officinale)
  • Daglilje (Hemerocallis)
  • hyllebær (Sambucus canadensis)
  • Gladiolus (Gladiolus spp.)
  • Hibiscus kinesisk rose (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Bratsj tricolor
  • Uten syrin (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Melketistel (Silybum marianum)
  • Nasturtium (Tropaeolummajus)
  • Stemorsblomst (Viola X Wittrockiana)
  • Martyr (Passifloraceae)
  • Rose (Rosa spp)
  • Salvie (Salvia officinalis)

Hva kan lages av spiselige blomster

Det kommer flere og flere ideer til blomsterretter. Tusenfryd kan kandiseres, fioler kan gjøres til en perfekt tesirup, og magnolia kan marineres.

Hva mer interessant er, å spise blomster er ikke en kulinarisk nyhet. Den første omtalen av bruken av blomster på kjøkkenet dateres tilbake til 140 f.Kr. I Midtøsten, Øst-Europa og India har rosevann lenge vært brukt til å søte kjøtt og drikke. I sin tur, i franske urteblandinger, kan du finne tørkede lavendelblomster. Spiselige blomster kan bli funnet på lokale grønnsaksmarkeder eller helsekostbutikker. Det er imidlertid greit å forsikre seg om hvor blomstene kommer fra og hvor de ble dyrket.

Du må gjøre det

Friterte zucchini eller gresskarblomster

squashblomstereller gresskar er perfekt til steking. De smaker godt når de dyppes i pannekakerøre og friteres. Husk at de ikke bare er velsmakende, men også inneholder protein, kalsium, jern og vitamin B1, PP, C og A. Denne forretten er ekstremt populær i Italia. Zucchini-blomster er også tilgjengelig i polske basarer. De kan ganske enkelt stekes eller fylles (f.eks. med geitost) og stekes. Du må forberede dem umiddelbart etter kjøp, fordi de visner ganske raskt. Akasieblomster egner seg også godt til steking. Nedsenket i pannekakerøre og stekt gyldne i varm olje smaker de som de beste kjeksene

>>>OPPSKRIFT på zucchiniblomster fylt med cottage cheese og stekt i pannekakedeig

Kategori:

Dietter