Lave temperaturer fremmer infeksjoner som kroppen nå er spesielt utsatt for. Takket være et riktig kosthold kan du beskytte deg mot sykdommer. Varme retter har en dobbel oppgave: å gi deg energi og styrke immuniteten din.

Ingrediensene i matvarer styrkerimmunforsvaretfor effektivt å forsvare kroppen mot angrep fra patogene virus og bakterier. Dagens viktigste måltid er frokost, det bør ikke undervurderes, spesielt om vinteren. Morgenmåltidet gir energien som trengs for å starte dagen aktivt. Vintermenyen bør inneholdevitaminerA, B6 og C, som er ansvarlige for beskyttelse motinfeksjoner .

Vitamin A vil styrke immuniteten

Vitamin A er et fettløselig stoff. Det finnes i animalske produkter i form av såk alte retinol. De beste naturlige kildene til retinol er fiskefett (fiskeolje), lever, melkefett som finnes i smør, fløte og helmelk, og eggeplommer. Vitamin A kan også produseres i kroppen fra betakaroten, som er dets provitamin. Gul, oransje og grønn frukt og grønnsaker er utmerkede kilder til betakaroten. Det er verdt å strekke seg etter frosne grønnsaker på daglig basis. De er generelt tilgjengelige og enkle å tilberede. Grønnsaker fryses rett etter høsting, i den perioden hvor næringsverdien er høyest. Fryseprosessen forårsaker bare et lite tap av vitaminer. Vi anbefaler grønne erter, gulrøtter, grønne bønner, spinat eller ferdige blandinger av grønnsaker. Det er best å dampe den frosne maten. Denne varmebehandlingsmetoden lar deg minimere tapet av vitaminer i grønnsaker og trekke ut en fantastisk aroma fra dem.

Vitamin B6 for immunitet

Vitamin B6 finnes i både plante- og dyreprodukter: egg, melk, kjøtt, nøtter, kornkli, spirer og belgfrukter. En ekstra porsjon vitamin B6 produseres i tarmene av de gunstige mikroorganismene som finnes der.

Det kan virke som det er lett å dekke kroppens behov for dette vitaminet. Imidlertid resulterer konserveringsmidler, termiske prosesser og frysing i tap av vitamin B6. Så en person som spiser store mengder mat som hvitt brød, pasta, sukker og søtsaker, ferdigmatfrosne og avkjølte, kan det hende de ikke får nok av dette vitaminet. For å gi kroppen din riktig mengde vitamin B6, prøv å tilsette kli og hvetekim til yoghurt og melprodukter. Det er best å starte din egen spirefarm hjemme. Alt du trenger er en krukke, sil og frø. Etter noen dager vil en velsmakende og sunn matbit være klar til å spises. Hvis du ikke har tid til å eksperimentere, er det bare å få spirer fra supermarkedet. Sjekk alltid siste bruksdato! Legg dem til salater, smørbrød eller spis dem som en frittstående matbit.

Vitamin C styrker immunitet

Vitamin C er et viktig element i kostholdsalfabetet som styrker immuniteten. Symptomer på mangel er tydeligst om vinteren og tidlig på våren. Vitamin C er praktisk t alt fraværende i animalske produkter. Visse mengder finnes i melk og innmat. Den er mest rikelig i sitrus, nyper, jordbær og rips. Fra grønnsaker, tomater, paprika og kål bugner av vitamin C. Dessverre, om vinteren, er tilgjengeligheten av noen frukt og grønnsaker som er kilden betydelig eller helt begrenset. Da er det verdt å strekke seg etter poteter eller surkål, da det er et skattkammer av vitamin C. Syltingsprosessen er en naturlig prosess som utføres av melkesyregjæringsbakterier, der det produseres syre. Melkesyregjæring, siden dette er det profesjonelle navnet på prosessen med sylting av kål, skaper et surt miljø i produktet, som i tillegg beskytter mot tap av dette ekstremt ustabile vitaminet. Surkål har vært populær i polsk mat i århundrer. Det er grunnlaget for salater, en ingrediens i fylling for dumplings, kroketter og nudler. Det er også det viktigste elementet i tradisjonell lapskaus. Kåljuice er en ekstremt verdifull ingrediens. Det er i den det er store mengder vitaminer. Et glass slik juice er en del av helsen!

Viktig

Det er verdt å ha for hånden

» Hvitløk inneholder vitaminer, selen og allicin, som er en svovelforbindelse med antibakterielle egenskaper. Det er verdt å bruke det til å krydre kjøttretter og salatdressinger. Bruk den til å lage smaksatt olje: legg de hakkede hvitløksfeddene i en karaffel og hell over oljen. La den stå på et kjølig, mørkt sted i noen dager. Bruk den tilberedte oljen som tillegg til brød og grønnsaker

»Ingefær inneholder eterisk olje samt gingerol og shogaol, som gir den en skarp smak og er betennelsesdempende. I svakhetstilstander fungerer en infusjon laget av revet fersk rot utmerket. Rotet rot dekket med kokende vann og dekket i 10minutter. Den ferdige kraften kan smakes til med sitronsaft og honning

»Honning inneholder vitaminer, mineraler, organiske syrer, aminosyrer og enzymer. Den har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaper. Det øker immuniteten og beskytter luftveiene mot utvikling av infeksjoner. Teinfusjoner bør kjøles ned til ca 40 °C før honning tilsettes. Høyere temperaturer resulterer i tap av noen av helsefordelene ved honning.

Sink og selen forbedrer immuniteten

Sink og selen er mikronæringsstoffer, det vil si de kostholdskomponentene der det daglige behovet er mindre enn 100 mg. Selv om de er nødvendige i kroppen i små mengder, kan deres mangler (selv om de er sjeldne) manifestere seg i mange plager, inkludert en reduksjon i immunitet. Så hvor skal du lete etter disse verdifulle mineralene? Gode ​​kilder til sink og selen er hvetekim, østers, muslinger, meieriprodukter, lever og fisk. Det er også verdt å huske på belgfrukter, hele korn og frø, som er rike på disse ingrediensene. Det daglige behovet for sink for en voksen er 14 mg. For eksempel gir en porsjon kjøtt med bokhvete og kokte grønne bønner riktig dose av denne ingrediensen. Vi trenger mye mindre selen enn sink. Selv en liten (ca. 100 g) porsjon fisk eller innmat dekker vårt behov.

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Dietter