Se galleri 4 bilder

Gojibær er frukter hvis virkning og helbredende egenskaper har blitt brukt i naturmedisin i asiatiske land i over 2500 år. Anbef alt er bl.a i behandling av revmatisme og med en reduksjon i immunitet. Gojibær kalles østens røde diamanter og tilhører supermat, eller "supermat".

Gojibærer frukten av en kinesisk plante k alt ulvebær ( Lycium barbarum L. ), også kjent som scarlet goji, som er en nær slektning av det kinesiske ulvebæret ( Lycium chinese L.- har ingenting å gjøre med ulvebæret vårt som er giftig).

Imidlertid refererer navnet "goji" bare til frukten av det tibetanske ulvebæret ( Lycium barbarum L. ) - dette er handelsnavnet. Ulvebæret tilhører nattskyggefamilien, som er det samme som paprika, tomater, poteter og auberginer

Gojibær som vokser i de tibetanske dalene og i Himalaya er de sunneste fordi de dyrkes i områder som ikke er forurenset av forurensning eller plantevernmidler. Kultivarer dyrket i varme og subtropiske land som Japan, Korea og andre Sørøst-Asia og Europa har lavere ernæringsmessig og medisinsk verdi.

Innhold:

  1. Gojibær kan hemme utviklingen av kreft
  2. Gojibær kan senke sukkernivået
  3. Gojibær for høyt blodtrykk og kolesterol
  4. Gojibær - kontraindikasjoner
  5. Gojibær for sunne øyne
  6. Gojibær kan beskytte leveren
  7. Gojibær - bruk på kjøkkenet

Gojibær kan hemme utviklingen av kreft

Gojibær er en veldig god proteinkilde, som består av hele 18 aminosyrer. I tillegg inneholder de karbohydrater og fett, inkludert 5 umettede fettsyrer fra omega-6-gruppen, som er ansvarlige for produksjon av hormoner, funksjon av hjernen og nervesystemet.

I tillegg er de en kilde til mange vitaminer og mineraler, inkludert:

  • vitamin C
  • vitaminer B1
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • fosfor
  • kalsium
  • selen
  • strykejern
  • kobber
  • sink

samt karotenoider og polyfenoliske forbindelser, blant disse utgjør de den mest tallrike gruppenflavonoider.

Gojibær har imidlertid en mye mer verdifull ingrediens. Det er et vannløselig bioaktivt polysakkaridkompleks LBP ( Lycium Barbarumpolysakkarider). Resultatene fra mange studier indikerer dens stimulerende effekt på immunsystemet, antioksidanter og fremfor alt anti-kreftegenskaper

Forskning viser at LBP-komplekset hemmer veksten av humane magekreftceller (MGC-803 og SGC-7901 cellelinjer), humane tykktarmskreftceller SW480 og Caco-2, og lungekreftceller, og induserer deres apoptose, dvs. dødscelle.

Det hemmer også betydelig veksten av prostatakreftceller og hemmer effektivt veksten av humane brystkreftceller (MCF-7 cellelinje).

Dette komplekset har også antiproliferative (multiplikasjonshemming) egenskaper mot humane hepatom QGY7703-celler, og bidrar også til apoptose av HL-60 leukemiceller.

Tørkede gojibær er også verdifulle!
  • Energiverdi - 349 kcal
  • Tot alt protein - 14,26 g
  • Fett - 0,39 g
  • Karbohydrater - 77,06 g (inkludert enkle sukkerarter 45,61 g)
  • Fiber - 13,0 g
  • Vitamin C - 48,4 mg
  • Vitamin A - 26822 IE
  • Kalsium - 190 mg
  • Jern - 6,80 mg
  • Natrium - 298 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gojibær kan senke sukkernivået

I dyrestudier ble det vist at gruppen av de ovenfor nevnte polysakkaridforbindelser stimulerer spredningen av pankreas-β-celler og øker opptak av glukose i perifert vev

Den hypoglykemiske effekten av gojibær har blitt bekreftet av andre forskere, hvis studier viser at administrering av LBP-polysakkaridkomplekset kan redusere hyperglykemi hos diabetiske dyr.

I tillegg har det blitt observert at LBP-komplekset kan forbedre insulinfølsomheten og dermed redusere insulinresistens

Gojibær for høyt blodtrykk og kolesterol

Gojibær inneholder cyperon, som er gunstig for hjertet og blodtrykket, og betain, som brukes til å produsere kolin, et stoff som spiller en rolle i å forebygge hjertesykdom.

I tillegg inneholder de β-sitosterol og LBP-komplekset - stoffer som senker kolesterol. Den helsefremmende effekten av gojibær bekreftes av studier på rotter med hyperlipidemi

De viser at frukten av ulvebær betydelig reduserer nivået av triglyserider, totalkolesterol og "dårlig" LDL-kolesterol i blodserumet, og bidrar også til en økning i nivået av"Godt" HDL-kolesterol.

Tilstedeværelsen av vitamin C er også viktig, som også har en gunstig effekt på arbeidet i sirkulasjonssystemet. Noen kilder rapporterer at 100 g tørkede, modne gojibær inneholder så mye som 2500 mg.

Gojibær - kontraindikasjoner

Du bør ikke spise mer enn 5-12 g tørkede gojibær om dagen.

Gojibær bør ikke konsumeres av personer som tar antikoagulantia. Personer som tar andre medisiner og/eller sliter med sykdommer bør være forsiktige og konsultere lege før de strekker seg etter gojibær.

Kontraindikasjoner for å spise gojibær er også graviditet og amming

Dessuten bør du ikke spise fersk, umoden frukt, da det kan føre til forgiftning, som viser seg ved forstyrrelser i fordøyelseskanalen og nervesystemets funksjoner. Heldigvis kan du bare kjøpe tørket frukt i Polen

Gojibær for sunne øyne

Den rød-oransje fargen på frukten er et resultat av det høye innholdet av karotenoider, inkludert zeaxanthin (som står for over 70 % av det totale karotenoidinnholdet i frukt, selv om andre kilder sier 31–56 %) og lutein

Lutein og zeaxanthin har antioksidantegenskaper og beskytter netthinnen mot skader forårsaket av frie radikaler. Deres mangel på kostholdet kan være en av risikofaktorene for utvikling av AMD, dvs. makuladegenerasjon.

I tillegg er lutein i stand til å absorbere synlig blått lys og beskytter dermed øyestrukturene mot farlige doser av synlig og UV-stråling

Gojibær kan beskytte leveren

Tibetanere har brukt gojibær i årevis i terapier for å hjelpe til med å rense leveren for giftstoffer og forbedre fordøyelsen. Nylig bestemte forskere seg for å undersøke deres innflytelse på arbeidet til dette organet.

Studier på mus viser at polysakkaridkomplekset i gojibær hemmer oksidativ leverskade forårsaket av et fettrikt kosthold

Les også om annen supermat:

  • Aronia. Hva er de helsemessige egenskapene til chokebærjuice?
  • Bær støtter behandlingen av mange sykdommer
  • Amerikanske blåbær - helbredende egenskaper

Gojibær - bruk på kjøkkenet

Gojibær smaker som tyttebær, men er mindre søte og mer syrlige. I tillegg har de et hint av tomat- og urtesmak.

Gojibær kan spises som rosiner eller annen tørket frukt, dvs. rå. Men husk å ikke overdrive dem, spesielt siden de ikke er kalorifattige (de har 370 kcal per 100g).

I kinesisk mat kokes tørkede gojibær før de spises. De tilsettes deretter ris, supper, kylling og svinekjøtt eller blandes med grønnsaker.

Du kan også tilberede urtete fra kokte tørkede gojibær, som kinesiske krysantemumblomster er tilsatt i Asia. Tørket ulvebærfrukt passer også godt til rød te.

I tillegg brukes gojibær til å produsere juice, vin, tinkturer og kosttilskudd i form av pulver og tabletter

Kategori:

Alternativ medisin