Honningdugg og bladrik honninghonning er en av de mest verdifulle honningene. Den har en rik sammensetning og bemerkelsesverdige helsefremmende egenskaper. Det er verdt å vite ikke bare hvordan honningdugghonning lages, men også hvilke helsefremmende egenskaper den har, hvordan den virker på kroppen, hvordan den brukes og hvem som bidrar til dannelsen av honningdugghonning

Honningdugghonning , i motsetning til nektarhonning, er ikke laget av blomsternektar, men av honningdugg, det vil si tresaft behandlet av insekter, både bartrær og løvfellende.

Dette er en av grunnene til at honningdugghonning har en ekstraordinær farge og dyp smak, samt rike ernæringsmessige og helsefremmende egenskaper.

Hva er honningdugghonning laget av?

Hva er honningdugg? Det er en plantesaft tatt av insekter som lever av bladene, grenene og nålene til trærne. Det behandles av dem og skilles deretter ut i form av en søtsmakende væske (fordi disse insektene ikke fordøyer sukker, de er fornøyde med proteiner hentet fra juicen), og dråpene avsettes på bladene.

Blant insektene som er involvert i dannelsesprosessen av honningdugg, kan vi skille bladlus, skotte og honningdugg. Honningduggens sødme tiltrekker bier, som samler den fra blader og greiner og transporterer den til bikuben. Der gjennomgår den ytterligere gjæring og blir til sluttproduktet - honningdugghonning

Takket være at denne honningen er laget av trær som ligger i de reneste skogene, kan du lukte harpiksen og furunålene. Honningdugghonning kan deles inn i to arter. Dette kalles løvfell, som oftest kommer fra lindetrær, og nåletrær, vanligvis gran og gran

Et interessant faktum er at bier samler honningdugg bare i de minst forurensede skogene.

Typer av honningdugg-honning

Honningdugghonning er ikke homogen. De er forskjellige i opprinnelsen til plantejuicen som honningduggen ble dannet fra: fra bartrær eller løvtrær. Avhengig av dette skiller de seg fra hverandre når det gjelder visuelle trekk og egenskaper

Når det gjelder konsistensen, er honningdugghonning preget av en betydelig viskositet og en tettere konsistens enn den til nektarhonning. Dette påvirker igjen vekten til denne typen honning - de er litt tyngre enn andre typer honninggodteri.

Barhonninghonning er mildere ismak, bladsmaken er veldig harpiksaktig. Begge typer honningdugghonning har en karakteristisk duft av harpiks og furunål. Denne aromaen er et karakteristisk trekk ved honninghonning.

Barrhonningdugghonning

Barhonninghonning har en mildere smak. Den har en karakteristisk farge - mørk med et grønnaktig eller grått skjær, gjennom brunt til svart. Oftest er det hentet fra gran, gran, furu eller lerk

Denne typen honning er relativt litt søt og kan av og til ha en bitter eller sur ettersmak.

Barrhonningdugghonning kan brukes i kampen mot følgende sykdommer og lidelser i organismen: luftveissykdommer, revmatisme, nyre- og sirkulasjonssykdommer, hjerte- og mage-tarmsykdommer og i nevroser

Inntak av barrhonningdugghonning anbefales også for anemikere og personer som arbeider under helseskadelige forhold. Det kan også være spesielt nyttig - som hjelpestoff - for personer som gjennomgår en restitusjonsperiode. I motsetning til nektar-avledet honning, er bartrærhonningdugghonning preget av et høyt innhold av uvurderlige naturlige antibiotika

Honeydew honning

Honning hentet fra løvtrær er gylden gul i fargen. Denne fargen blir mørkere ved eksponering for lys og oksygen. Det vanligste fallet fra løvtrær høstes i Polen fra lind, lønn og eik. Aromaen til denne honningen er mild, delikat og floral. Smaken er på sin side ganske spesifikk, ikke alle vil like den.

I likhet med bartre-motstykket, er denne typen honning mye brukt til medisinske formål. Det anbefales spesielt for personer som lider av luftveisproblemer, men ikke bare. Det brukes også ved sykdommer i urinveiene, tarmene, gallegangene og leveren. Det senker blodtrykket og forbedrer sirkulasjonen.

Honningdugghonning fra løvtrær er også ekstremt nyttig ved alle typer hudsykdommer eller sår, som brannskader eller frostskader. Det fremskynder prosessen med sårheling.

Biprodukter – hvordan er de bra for helsen din?

Se galleriet med 6 bilder

Honeydew honning ernæringsmessige egenskaper

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer og helsekomponenter, blir honninghonning ofte referert til som "kongelig" honning. Det er et ekstremt verdifullt produkt for menneskers helse. Den inneholder 9 ganger flere bioelementer enn nektarhonning!

Honningdugghonning inneholder:

  • kalium
  • kalsium
  • natrium
  • fosfor
  • magnesium
  • mangan
  • glukose
  • fruktose
  • sølv
  • tinn
  • molybden
  • vanadium
  • aminosyrer
  • enzymer
  • vitamin A
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • vitamin C
  • vitamin PP
  • vitamin K
  • guaiacol

Den kjemiske sammensetningen av selve honningdugg inkluderer blant annet: glukose, sukrose, galaktose, proteiner og en rekke aminosyrer (f.eks. glutaminsyre, glycin eller serin). Det er også kaliumoksider, kalsium, natrium, magnesium, jern og vitamin B. Honningdugg spises vanligvis ikke av bier på grunn av tilstedeværelsen av mange stoffer som er vanskelig å fordøye for disse insektene.

Helbredende egenskaper av honningdugghonning. Hva hjelper det?

Takket være dens helseegenskaper, er honningdugghonning mye brukt i naturmedisin. Bare én skje om dagen vil forbedre kroppens funksjon.

Honeydew honning:

  • reduserer de giftige effektene av kaffe, te, alkohol og tobakk på kroppen. Honningdugghonning fra løvtrær hjelper til med å regulere stoffskiftet
  • regulerer hjertet, utvider koronarårene, senker blodtrykket og forbedrer blodsirkulasjonen
  • forbedrer nyrefunksjonen
  • akselererer tilheling av sår, brannskader og frostskader
  • reduserer nervøse spenninger og har en beroligende effekt. I tillegg hjelper honningdugghonning i tilstander av angst og søvnløshet
  • Barrhonningdugghonning har anti-inflammatoriske, slimløsende egenskaper og lindrer vedvarende hoste. Denne egenskapen er god for å bekjempe forkjølelse så vel som mer alvorlige sykdommer, som lungebetennelse.
  • er perfekt for å styrke immuniteten og har avgiftende egenskaper (derfor anbefales det for personer som arbeider under skadelige forhold). Av denne grunn gis det til gruvearbeidere som arbeider i urangruver da det motvirker effekten av bestråling. Det anbefales også for personer etter antibiotika- og steroidbehandlinger
  • brukes som et naturlig middel mot kreft.
  • har mer karbohydrater enn sukker og samtidig færre kalorier, så det er et utmerket alternativ til søtningsdrikker.
  • er også nyttig ved behandling av astma og nyrestein.
  • De essensielle oljene den inneholder gir den verdifulle egenskaper ved behandling av hjertenevrose, så vel som prostatitt
  • anbefales av tannleger da det forhindrer dannelse av tannstein

Honeydew honning - krystallisering

Honningdugghonning har to krystalliserende egenskaper. De som er opprettet i vårperioden (det er relativt få av dem) har en tendenstil det uregelmessige forløpet av denne prosessen. Som et resultat dannes det bare enkle, små klumper av krystaller. Du kan kjenne dem igjen på en lysere farge.

På sin side er honningdugghonning, produsert om sommeren (de fleste av dem), lettere å krystallisere. Som et resultat dannes det et fast stoff i bunnen av krukken og et væskelag fortsetter å bygge seg opp på toppen

Verdt å vite

Det er spennende at insekter er ansvarlige for dannelsen av honningdugg, som faktisk er skadedyr for planter og trær. De bruker plantejuice til egne formål – først og fremst får de proteiner fra det. Og det de ikke trenger, dvs. sukker, skiller de ut, det biene bruker, og gjennom dem, mennesker.

Hvor mye koster honningdugghonning?

Honningdugghonning skiller seg fra andre ikke bare når det gjelder helse, men også når det gjelder pris. Det er vanligvis dyrere enn andre typer honning på grunn av den dårlige tilgjengeligheten av honningdugg. I noen områder av Polen finnes den bare en gang hvert par år. Dette påvirker det unike ved denne typen honning, og dermed også prisen.

Høsten skjer nesten utelukkende om sommeren, og ikke alltid på samme sted som den har vært før. Hvorfor skjer dette? Fortsatt ikke noe svar.

  • Bee Bee - en fantastisk mat for bier og mer
  • Bivoks - egenskaper og bruk

Kategori:

Alternativ medisin