Kombucha (kombucha), også kjent som en tesopp, en japansk sopp eller en kombucha-sopp, er en koloni av bakterier og en spesiell gjærkultur som en kombucha-drikk tilberedes på grunnlag av. Dens helbredende egenskaper har blitt brukt av naturmedisin i over to tusen år, men til dags dato har ingen vitenskapelige studier blitt utført for å bekrefte den eksepsjonelle effekten av drikken. Det er imidlertid rapportert om mange bivirkninger. Så hva er de virkelige egenskapene til kombucha?

Kombucha - hva er det?

Kombucha( kombucza ), i daglig taletesopp,japansk soppeller - feilaktig -tibetansk sopp , er en koloni av bakterier og en spesiell gjærkultur som tilhører SCOBY (symbiotikum) Kulturer av bakterier og gjær), dvs. til gruppen av symbiotiske kulturer av gjær og bakterier. Så kombucha kalles i daglig tale en tesopp eller en japansk sopp, men det er egentlig ikke en sopp.

Hvordan ser kombucha ut?

Hvordan ser kombucha ut?Den har form av en geléaktig masse i form av en kake. Når den tilsettes til søtet te, starter den gjæringsprosessen, noe som resulterer i produksjon avkombucha-drikk .

Kombucha - bilder:

Se galleri 3 bilder

Kombucha-drikk - helsefordeler

De satte pris på helseegenskapene til kombucha i antikken. Ikke rart – kombucha-drikken inneholder mange organiske syrer, inkludert

  • eddiksyre, melkesyre og glukonsyre
  • B-vitaminer
  • askorbinsyre (vitamin C)
  • mineraler som sink (mest sink), magnesium, kalsium, jern og kobber

Du kan også finne alkohol, koffein, sukker og andre stoffer i kombucha-drikkens sammensetning

Kombucha-drikker annonsert som livseliksiren, universelt helbredende middel, universalmiddel for nesten alle sykdommer. Det anbefales bl.a til:

  • slanking
  • søvnløshet
  • minnetap
  • mangel på matlyst
  • hypertensjon
  • senking av kolesterol
  • premenstruelt syndrom
  • kronisk utmattelsessyndrom
  • immunforsterkning
  • regulerer fordøyelsessystemet
  • forbedring av funksjonene til leveren, nyrene og blæren
  • renser kroppen for giftstoffer
  • leddgikt
  • revmatisme
  • diabetes
  • AIDS
  • kreft

Hvor mye sannhet er det? Forskere studerer kombucha

Dessverre er det ikke mange forskere som har forsket på helseeffektene av kombucha. Denne smale gruppen inkludererforskere fra Institutt for bromatologi, Institutt for toksikologi og bromatologi, Medical University of Lodz .

Ifølge forskere har kombucha-drikk flere grunnleggende egenskaper:

  • balanserer stoffskiftet
  • påvirker blodrensing og surheten i kroppen
  • øker energinivået
  • støtter avgiftnings- og fordøyelsesprosesser i kroppen

Derfor argumenterer de for at det kan behandles som et naturlig kosttilskudd

Forskere fra India har også forsket på egenskapene til kombucha-drikk. I 2003 administrerteforskere ved Defense Institute of Physiology and Allied Sciences i Delhifermentert te til rotter som tidligere hadde fått doser blyacetat. Den fant at den styrket gnagerens immunsystem, som var blitt svekket av oksidativt stress (som følge av blyacetatforgiftning), og reduserte antallet DNA-skader. Resultatene tyder derfor på at kombucha-drikken kan ha kraftige antioksidanter og immunmodulerende egenskaper

I sin tur argumenterer andreindiske forskere , hvis forskningsresultater ble publisert i 2010i tidsskriftet "Food & Function" , at kombucha-drikk kan hjelpe til med å helbrede magesår. Forskerne ga mus som led av magesår en kombuczadrikk som ble fermentert i 4 dager. Til slutt viste det seg at drikken tilberedt på denne måten var like effektiv som omeprazol - et medikament som brukes ved magesår.

Dette er imidlertidbare laboratoriestudiersom involverer dyr og antyder bare at kombucha-drikken kan ha medisinske egenskaper.

Det er ingen vitenskapelig bevissom utvetydig bekrefter atkombucha-drikk har helbredende egenskaper . Det kan bare brukes som et kosttilskudd, selv om det bør utvises forsiktighet i dette tilfellet ettersomhar blitt rapportert å ha mange bivirkningeretter å ha drukket det.

Kombucha-drikk - bivirkninger

Overflødig kombucha kan være skadelig. Som rapportert avUS Center for Disease Control and Prevention (CDC) , i mai 1995, to kvinner som drakk mer enn 4 gram kombucha i to måneder hver dag (ca. 118 ml) , ble innlagt på sykehus med alvorliglaktacidose .

En av dem døde av hjertestans to dager etter innleggelse på sykehus. Selv om det ikke er påvist en direkte sammenheng mellom fermentert te og acidose, har eksperter ved US Food and Drug Administration (FDA) advart forbrukere om å være forsiktige når de tilbereder og drikker kombucha.

Nok et tilfelle avlivstruende laktacidose etter inntak av en kombucha-drikk ble rapportert i 2009. Som du kan lære av nettstedettil American Cancer Society , har en 22 år gammel mann blitt innlagt på Cedars-Sinai Hospital i Los Angeles på grunn av pustevansker, feber, forvirring, og høye nivåer av melkesyre i blodet hans. Disse symptomene dukket opp innen 12 timer etter å ha drukket drinken. Pasienten ble frisk, og legen hans mente at fermentert te var den medvirkende årsaken til melkesyreacidose.

I tillegg er det rapporter i medisinsk litteratur om andre bivirkninger som kvalme, oppkast og hodepine som har oppstått hos personer som drikker mer enn 4 gram (ca. 118 ml) kombucha om dagen. Noen mennesker utviklet også allergiske reaksjoner og leverskade, noe som resulterte i gulsott.

Derfor fraråder eksperter ved American Cancer Societyå drikke kombucha i store mengder. Det er heller ikke tilrådelig å konsumere det over lengre tid.

Kombucha-drikk - kontraindikasjoner

Oppskriften på en kombucha-drink er ikke komplisert. Det er imidlertid ikke en drink for alle.

Du bør ikke drikke kombucha:

  • Mennesker med svekket immunforsvar.Kombucha styrker immuniteten hos friske mennesker. "Immunkompromitterte pasienter bør ikke innta en kombucha-drikk produsert i et ukontrollert miljø," argumenterer spesialister fra Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (USA). Når den produseres under upassende forhold (spesielt hjemme, hvor det er vanskelig å opprettholde sterilitet)kan drikken være forurensetmed patogene sopp, for eksempel av typenAspergillus (aspergilloma), som produserer giftstoffer som kan være spesielt farlige for personer medet svekket immunsystem. Derfor anbefales ikke personer med HIV, AIDS, kreft, som gjennomgår cellegift, autoimmune sykdommer, samt eldre og andre med svekket immunitet å drikke kombucha.
  • Barn.Kombucha-drikk bør ikke gis til barn, ikke bare på grunn av deres uutviklede immunsystem. Under kombucha-brygging gjæres sukkeret og det dannes alkohol, som kan være så høyt som 2%.
  • Folk som sliter medCandida Albicans.Noen kilder sier at kombucha kan hjelpe til med å behandle soppinfeksjon, selv om den inneholder gjær i seg selv. Tilsynelatende har ikke gjæren i kombucha ( Schizosaccharomyces ) påstander som forårsaker sykdom, tvert imot, den kan bidra til å ødelegge andre gjærsopper. Dessverre har ikkenoen vitenskapelige bevissom bekrefter atkombucha støtter behandlingen av ringorm . På den annen side er det rapportert tilfeller av soppinfeksjoner etter å ha drukket kombucha (den var sannsynligvis forurenset med sykdomsfremkallende sopp). Derfor børpersoner som sliter med candidiasis ikke strekke seg etter det .
  • Diabetikere.Noen hevder at kombucha-drikken kan konsumeres av diabetikere fordi gjæringsprosessen omdanner sukker til andre stoffer som organiske syrer, enzymer, vitaminer og mineraler. Ja, det er forvandlet, men bare rundt 95 prosent. Derfor inneholder drikken fra kobucha sukker, om enn i små mengder. I tillegg børdiabetikere ikke drikke detpå grunn av alkoholinnholdet, som kan bl.a. forstyrre injisert insulin og diabetesmedisiner
  • Folk som sliter med visse tarmplager.Kombucha-drikk anbefales ikke ved diaré på grunn av koffeininnholdet, som kan forverre forløpet. Av samme grunn bør fermentert te heller ikke inntas av personer med irritabel tarm.
  • Personer med oksalat urolithiasis.Kombucha-drikk kan inneholde oksalsyre, som fører til opphopning av oksalatsteiner i urinveiene

Kategori:

Alternativ medisin