Du kan alltid ha ferske urter for hånden. De sunneste er de fra sine egne plantasjer. Din egen urtehage vil gi deg friske bokstaver for å krydre hjemmerettene dine. Hvordan sette opp og dyrke en hage med urter og hvordan bruke dens avlinger?
Tørketurterkan ikke sammenlignes med ferske. Noen av dem endrer smaken fullstendig under bearbeidingen, og mister ofte aromaen også. En urtehage hjemme vil ikke bare gi friske blader, men vil også være en grønn dekorasjon for en balkong eller en utvendig vinduskarm. Å dyrke urter er ikke vanskelig - alle som driver med dekorative potteplanter hjemme kan klare det.
Urter kan dyrkes fra frø eller stiklinger
Du kan dyrke planter selv fra frø, men hvis du mangler tålmodighet - kjøp frøplanter. Du kan finne frø i en hage eller urtebutikk, frøplanter - i et supermarked, en hagebutikk (det største utvalget), en blomsterbutikk. Begynn imidlertid med å velge containere. De skal være så store at de ikke begrenser rotutviklingen. Små (minst 10 cm i diameter) vil være gode for dyrking av urter fra frø, større - for frøplanter og transplantasjon av eldre planter. Men husk at jorda i små beholdere tørker raskt opp, så du må vanne oftere. Grunnete urter ( timian ,basilikum , merian) kan dyrkes i flate skåler, de med utvidede røtter (sitronmelisse, estragon) - i beholdere med dybde 20-30 cm
Potter eller bokser kan være av plast, leire eller tre, det er viktig at de har sluk. Når du velger en rett, må du også vurdere om urten er ettårig (basilikum, koriander, s alte, kjørvel) eller flerårig (rosmarin, løvstikke, salvie, sitronmelisse, mynte, estragon, oregano, timian). Merk: Merian og persille kommer i ettårs- og flerårige varianter. Sistnevnte må flyttes hjem før vinteren, så containerne må ikke være store. Rosmarin og løvstikke kan tilbringe vinteren ute, men det er verdt å beholde dem. Lovage, på grunn av sin ekspansive
utvikling, bedre å dyrke i hagen, velg den største potten for balkongdyrking
En blanding av leirjord og torv er egnet for de fleste urter, hagejord kan også være egnet. Det er viktig at den er lubben og med en klumpete struktur (du kan legge til m alt bark til dette formålet). Ikke bruk universell blomsterjord -den inneholder for mye gjødsel som urtene ikke trenger. I bunnen av potten, plasser drenering (grus eller ødelagte potter). Planter kan plantes individuelt eller i grupper - dette skaper et gunstig mikroklima for deres utvikling
Urter trenger lys og vann
Plasser beholderne med urter på balkongen eller utvendig vinduskarm (da må du feste dem godt) på sør- eller sørøstsiden, men aldri i full sol - urter foretrekker halvskygge. Hvis du vil at plantene dine skal utvikle seg jevnt, snu pottene fra tid til annen. Ellers vil de vende seg mot solen.
Urtepleie er begrenset til vanning. Hvis bakken blir for tørr og hard og sprukket, er det bare å dyppe gryten i vann. Vanning vil ikke gi mening i dette tilfellet, fordi vannet ikke vil trekke inn i den sterkt tørkede jorden. Vann sjeldnere på kjølige eller regnfulle dager, for eksempel annenhver dag. Hvis vannet er veldig hardt - som kan sees fra det hvite sedimentet på bakken - bruk regnvann
Urter bør gjødsles
I perioden med intensiv vekst bør flerårige urter gjødsles (med naturlig gjødsel, f.eks. Humus). For ettårige planter er gjødselen i underlaget tilstrekkelig. Vanligvis er det mulig å gjenkjenne om urtene trenger tilskudd - dette kan være indikert av en endring i intensiteten av fargen på bladene. På den annen side indikeres overskuddet av gjødsel med brune, forvrengte blader, utseende av lav og moser på bakken
Urter tilsettes best på slutten av tilberedningen
Allerede i begynnelsen av veksten av estragon, mynte, timian, rosmarin og salvie fjerner du toppen av hovedskuddene – da vil de spre seg ut til sidene og ikke bare vokse oppover. Avlingene høstes fortløpende – etter behov river du av bladene eller klipper av hele kvistene med saks
Urter fra hjemmedyrking skylles enkelt under rennende vann, tørkes og kuttes. Bladene kan knuses med en skarp kniv (en sløv kniv vil knuse dem, slik at de mister smaken og aromaen) eller med en urtehakker. Det er viktig å gjøre det på et hardt brett (saften vil trekke inn i det myke treverket). Riv store blader (basilikum) i fingrene. Det er best å legge dem til på slutten av tilberedningen, da beholder de aromaen og næringsverdien. De med intense aromaer (rosmarin, timian, mynte, persille) kan tilberedes sammen med retten
Urter kan fryses og tørkes
På slutten av sesongen, bruk ubrukte urter for å fylle opp vinterrekvisita. De kan tørkes - på et godt ventilert, tørt og skyggefullt sted, heng plantene i bunter ved endene av stilkene eller spre dem på nett. Når de er tørre, legg dem i lufttette beholdere. Friske urter kan fryses - legg i små beholdere eller folieposer. Det er verdt det ogsåLegg de hakkede urtene i isbitbeholdere, tilsett vann og frys. Disse urte-isbitene slengt i en suppe eller saus vil gi dem en vakker aroma.
månedlige "Zdrowie"