Kobber er et kjemisk element som beskytter menneskekroppen mot osteoporose, øker immuniteten, fremmer god hjernefunksjon og til og med hemmer veksten av bakterier. Kobbermangel kan være bevist av problemer med konsentrasjon og hukommelse, samt hyppige forkjølelser. Hva er rollen til kobber i kroppen? Hva er de beste kildene til kobber?

Innhold:

    1. Kobber - rolle i kroppen
    2. Kobber - kilder. Produkter som inneholder kobber
    3. Kobber - mangelsymptomer
    4. Kobber - symptomer på overskudd
    5. Kobber - dosering

Kobberforekommer i kroppen bare i spormengder (75-150 mg), men det finnes i alt vev. Mest kobber er i lever, hjerne, hjerte og nyrer, og mindre er i kjertler, bein og muskler.

Kobber - rolle i kroppen

Den deltar i syntesen av hemoglobin og deltar sammen med jern i transporten av oksygen til hver celle, spesielt til nervevevet som er følsomt for hypoksi. Hjernens arbeid avhenger av mengden kobber - evnen til å tenke, huske og kreativitet. Kobber påvirker overføringen av nerveimpulser og nivået av nevrotransmittere. Det letter også transport og absorpsjon av jern.

Øker kroppens motstand og beskytter mot frie radikaler. Dette er en veldig viktig funksjon. Når vi blir eldre, øker mengden av frie radikaler i kroppen og de angriper alle celler, inkludert nerveceller i hjernen, med økende kraft. Og dette fører til deres skade og til og med død.

Kobber forebygger hjerte- og sirkulasjonssykdommer. Det har også en bakteriostatisk effekt - det hemmer veksten av bakterier og ødelegger dem. Det er avgjørende for dannelsen av melanin, pigmentet som bestemmer fargen på hud og hår. Den deltar i syntesen av over 15 proteiner, inkludert kollagen og elastin, som forsinker hudens aldring.

Kobber - kilder. Produkter som inneholder kobber

Produkter rike på kobber er: lever, hvetekim og kli, havregryn, nøtter, kakao, solsikkefrø. Kobberinnholdet i drikkevannet avhenger av surheten og materialet i rørene. Mykt vann har mer kobber.

Det er viktig å vite at kobber absorberes bedre fra en diett rik på animalsk protein enn fra en diett som hovedsakelig inneholder planteproteiner. I tillegg forbedres absorpsjonen av karbohydrater (glukose ogstivelse, i mindre grad fruktose) og vitamin C.

I sin tur har jern, sink, tinn, kalsium og fosfor en negativ effekt på absorpsjonen. Kobberabsorpsjon reduseres også av fytater, kostfiber og svovelforbindelser

Du kan være interessert i dette:

  • Kalium - mangelsymptomer og beste matkilder
  • Selen: egenskaper og kilder i mat
  • Mangan og helse. Hvilke funksjoner spiller mangan i kroppen?
Viktig

Kobberinnhold i 100 g av utvalgte produkter

  • kakao - 3,71 mg
  • solsikkefrø - 1,87 mg
  • gresskarkjerner - 1,57 mg
  • hasselnøtter - 1,29 mg
  • svinelever - 0,63 mg
  • persille - 0,61 mg
  • havregryn - 0,55 mg
  • bokhvete - 0,41 mg
  • grønne erter - 0,30 mg
  • grovt rugbrød - 0,24 mg
  • valnøtter - 0,28 mg
  • mørk sjokolade - 0,16 mg

Kilde: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabeller over sammensetning og næringsverdi av mat. PZWL Medical Publishing, Warszawa 2005.

Kobber - mangelsymptomer

Kobbermangel kan ha symptomer som:

  • problemer med konsentrasjon og hukommelse
  • hyperaktivitet
  • sprø, sprø bein
  • hyppige infeksjoner

Kronisk mangel på dette elementet fører til anemi.

Kobbermangel truer personer med kronisk diaré, malabsorpsjonsforstyrrelser, personer som slanker seg, og som tar mye sink, kadmium, fluor og fytinsyretilskudd, som forverrer absorpsjonen av dette grunnstoffet. Da må du også ta kobber

Kobber - symptomer på overskudd

Overdosering er sjelden. Kan forårsake:

  • muskelsmerter
  • magesmerter
  • føler meg syk
  • leverdysfunksjon
  • hjerteavvik
  • lidelser i luftveiene

Det er verdt å vite at for store mengder kobber samles i leveren, hjernen og hornhinnen i øyet, noe som resulterer i skade på disse organene.

Kobberpreparater tas i samråd med lege, til faste tider, under et måltid, for ikke å irritere fordøyelseskanalen .

Kobber - dosering

  • spedbarn - 0,2 mg
  • barn - fra 5 måneder til 3 år - 0,3 mg
  • barn: fra 4 til 6 år - 0,3 mg; opptil 7 til 9 år - 0,7 mg;
  • gutter: fra 10 til 12 år - 0,7 mg; fra 13 til 18 år - 0,9 mg;
  • jenter: fra 10 til 12 årliv - 0,7 mg; fra 13 til 18 år - 0,9 mg;
  • menn: 0,9 mg;
  • kvinner: 0,9 mg;
  • gravide kvinner: 1 mg;
  • amming: 1,3 mg;

Kilde: Food and Nutrition Institute(ernæringsstandarder for den polske befolkningen – endring)

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Helse