Rabarbra er en kilde til vitamin A, C, E, samt kalium, folsyre og fiber. Rabarbra inneholder mye skadelig oksalsyre, så folk som lider av nyre og revmatisme bør ikke spise det. På den annen side har den medisinske varianten av rabarbra - medisinsk travelhet - anti-kreft, antioksidant og avføringsmidler

Hagerabarbrakommer fra landene i Sentral-Asia og Sør-Sibir. Den dukket opp i Europa på 1500-tallet takket være Marco Polo, men den var kjent i Polen som en grønnsak først fra 1700-tallet.

Innhold:

  1. Rabarbra - frukt eller grønnsak?
  2. Rabarbra - kalorier, næringsverdier
  3. Rabarbra - helbredende egenskaper
  4. Rabarbra - kontraindikasjoner
  5. Rabarbra - typer rabarbrakonserver

Rabarbra - frukt eller grønnsak?

Rabarbra - også kjent som rødming - er en staude som er en grønnsak. På kjøkkenet brukes deler av bladene, k alt bladstilker

De har en karakteristisk syrlig, syrlig smak og er rosa, røde eller grønne i fargen. Jo rødere rabarbra, jo søtere smak.

Det er nettopp på grunn av smaken at det kan være tvil om rabarbra er en grønnsak

Verdt å vite

Rabarbra -kalorier,næringsverdier (i 100 g)Energiverdi - 21 kcal Tot alt protein - 0,90 g Fett - 0,20 g Karbohydrater - 4,54 g (inkludert enkle sukkerarter 1,10 g) Fiber - 1,8 gVitaminerVitamin C - 8,0 mg Tiamin - 0,020 mg Riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,300 mg Vitamin 0,300 mg B6 mg. Folsyre - 7 µg Vitamin A - 102 IE Vitamin E - 0,27 mg Vitamin K - 29,3 µgMineralerKalsium - 86 mg Jern - 0,22 mg Magnesium - 12 mg Fosfor - 14 mg Kalium - 288 mg natrium - 4 mg sink - 0,10 mgFettsyrer mettet - 0,053 g enumettet - 0,039 g flerumettet - 0,099 gDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rabarbra - helbredende egenskaper

Rabarbra brukt i matlaging er ikke den samme planten som allerede var kjent som en medisinsk plante i tradisjonell kinesisk medisin. Kineserne brukte Rheum officinale, eller medisinsk rabarbra, av rundt tjue forskjellige typer slakt.

Dette er en variant av rabarbra med store blader og jordstengler som når opptil 3 meter i høyden. Imedisin bruker hovedsakelig den medisinske rabarbraroten

En interessant opplysning er at i Kina er rabarbra fortsatt på topp 50 av de viktigste medisinplantene. Det brukes der for eksempel som et middel mot verkende tenner

Stekt rabarbrarot er dynket i alkohol. En bomullspinne senkes ned i den resulterende tinkturen og plasseres på den verkende tannen. I følge tradisjonen forsvinner smertene veldig raskt

Medisinsk rabarbrarot har også avførende egenskaper

Forskere har oppdaget at bakt rabarbra er en kilde til rapontigenin. Det er en polyfenol som har evnen til å bremse hastigheten på kreftcelledeling.

Forskere sier at i tillegg til disse egenskapene har rapontigin antiallergiske, antioksidant- og kardiovaskulære effekter.

Ravn er en plante som også inneholder raponticin - et østrogenstoff. Rabarbra anbefales derfor til kvinner med østrogenmangel, overflødig androgener, kvinner i overgangsalderen, unge jenter som lider av akne og menn med prostatahyperplasi.

Det anbefales ikke for menn som har testosteronmangel i kroppen, fordi rabarbra kan senke den enda mer

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut merViktig

Rabarbra - kontraindikasjoner

En stor mengde rabarbra i kosten kan skylle ut kalsium fra kroppen. Oksalsyren i den omdannes til å danne kalsiumoksalat - en forbindelse som bygges opp som nyrestein. Derfor bør rabarbra unngås av personer med nyreproblemer og revmatisme

Se galleriet med 5 bilder

Rabarbra - typer rabarbrakonserver

Rabarbra er flott til kompott (den er ekstremt forfriskende og slukker tørsten), kissels, gelé. Pannekaker eller rabarbrapai er deilig.

Den passer veldig godt til jordbær, da er det best å bruke den til å lage syltetøy. Den kan også brukes som et utsøkt tillegg til kjøtt, fjærfe eller fisk. Legg rabarbrabitene i varm olivenolje en stund, stek den raskt og tilsett en spiseskje honning

Rabarbra tåler frysing veldig godt, så du kan lage en liten tilførsel av den til vinteren. IPå kjøkkenet brukes naturlig dyrket rabarbra til slutten av juni, da blir jordstenglene bitre

Kategori:

Hva spiser du