Kanel er et krydder som har mange helbredende egenskaper - det er et velprøvd middel mot slanking, cellulitter og akne. Det vil også hjelpe mot forkjølelse og magesykdommer. Sjekk hvilke andre effekter kanel og kanel olje har.

Cinnamon , som er m alt Ceylon kanelbark ( Cinnamonum cassia ), er et krydder hvisegenskaperer verdsatt først og fremst i høytiden. Mange av oss kan ikke forestille oss julen uten den varme, delikate, søte, krydrede aromaen til dette krydderet. I mellomtiden ble kanel, samt kanelolje og kanelfrø funnetbruktikke bare på kjøkkenet, men også i kosmetikk og medisin. Kanel er en skattkammer av en rekke helsestoffer, hvorav de mest verdifulle erkanelaldehyd , som gir kanel sin karakteristiske lukt og har anti-kreftegenskaper, ogepicatechin, som sammen med aldehydet kan forhindre utvikling av nevrodegenerative sykdommer og støtte deres behandling. I tillegg tilhører kanel gruppen termogenikk, det vil si stoffer som akselererer metabolisme og fettforbrenning.

Kanel - anti-kreftegenskaper

En av de viktigste ingrediensene i kanel er kanelaldehyd. Ifølge forskere har denne forbindelsen antikreftegenskaper og kan hjelpe i kampen mot tykktarmskreft, hevder forskere fra University of Arizona (USA), hvis konklusjoner ble publisert på nettstedet EurekAlert.

I forskning på mus la forskerne merke til at kanelaldehyd tilsatt i maten til gnagere hjalp cellene deres med å kvitte seg med giftstoffer, økte regenereringspotensialet og beskyttet dem mot kreftfremkallende stoffer (kreftfremkallende stoffer).

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Kanel - næringsverdier

Næringsverdier av m alt kanel (i 100 g / i 1teskje, dvs. 2,6 g)

Energiverdi247/6 kcal
Tot alt protein 3,99 / 0,10 g
Fett1,24 / 0,03 g
Karbohydrater80,59 / 2,10 g (inkludert enkle sukkerarter 2,17 / 0,06)
fiber53,1 / 1,4 g
Vitaminer
Vitamin C3,8 / 0,1 mg
Tiamina0,022 / 0,001 mg
Riboflavin0,041 / 0,001 mg
Niacin1,332 / 0,035 mg
Vitamin B60,158 / 0,004 mg
Folsyre6/0 µg
Vitamin A295/8 IU
Vitamin E2,32 / 0,06 mg
Vitamin K31,2 / 0,8 µg
Minerals
Kalsium1002/26 mg
Iron8,32 / 0,22 mg
Magnesium60/2 mg
Fosfor64/2 mg
Kalium431/11 mg
Natrium10/0 mg
Sink1,83 / 0,05 mg
Fettsyrer
Mettet0,345 / 0,009 g
Enumettet0,246 / 0,006 g
Flerumettet0,068 / 0,002 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Egenskaper til populære krydder

Se galleriet med 10 bilder

Kanel - helsefordeler

Kanel og Alzheimers og Parkinsons sykdom

Aldehyd, så vel som en annen komponent i kanel - epicatechin, kan forsinke utbruddet av Alzheimers sykdom og til og med forhindre forekomsten, hevder forskere fra University of California (USA) i Journal of Alzheimer's Disease. Etter deres mening kan disse forbindelsene forhindre dannelsen av nevrofibrillære floker som er karakteristiske for Alzheimers sykdom

På sin side fant forskere fra University of Rush Medical Center (USA), mens de studerte mus, at kanel kan reversere biomekaniske, cellulære og anatomiske endringer i hjernen ved Parkinsons sykdom. Kanel skylder disse egenskapene til et stoff som kalles natriumbenzoat.

Det er et matkonserveringsmiddel som er laget av kanel som følge av metabolske prosesser i leveren og kan gå inn i hjernen i denne formen. Selv om enhver form for kanel brytes ned til benzoatnatrium, setter forskere det største håp i Ceylon-kanel, som er den reneste varianten av dette krydderet.

Kanel mot ubehag i magen

Ceylon-kanelbarkekstrakt og kanelolje støtter riktig funksjon av fordøyelseskanalen. Disse preparatene brukes ved matforgiftning og diaré. Kanelolje stimulerer i tillegg utskillelsen av magesaft og forhindrer tarmsykdommer. Ceylon kanelbarkekstrakt forhindrer derimot magesår

Kategori:

Hva spiser du