Vi oppfordrer deg til å bake i folie. Retter tilberedt på denne måten er smakfulle, aromatiske, saftige og sunne. Å bake i folie er som å stuve i din egen saus, fordi produktene pakket inn i folie bakes uten tilsetning av vann og noen ganger bare med et minimum av fett.

Enhver type varmebehandling vil uunngåelig redusere næringsverdien til produktene. Men disse tapene kan minimeres ved å velge moderne matlagingsmetoder. En av dem erbaking i folie . Matvarer medfolii er også aromatiske og saftige. De bare smelter i munnen din.

Fordeler med å bake i folie

Underbakingtradisjonell måte å helle vann, fisk eller grønnsaker med vann, buljong eller tilsette fett slik at de ikke brenner seg og ikke tørker ut for mye (kun i Når det gjelder grønnsaker som inneholder mye vann, er det unødvendig). Som et resultat "rømmer" verdifulle vitaminer og mineraler ut i vannet. De største tapene er knyttet til vitamin C og gruppe B. Tilsetning av fett gjør retten mer kaloririk, og den bakte skorpen som dannes under baking er vanskelig å fordøye. Å bake i folie er som å stuve i din egen saus, fordi innpakkede produkter bakes uten å tilsette vann og noen ganger med bare et minimum av fett. Fordeler? Mer næringsstoffer og færre kalorier. Slik baking tar kortere tid enn tradisjonell baking, noe som også hindrer store tap av vitaminer. Fordelene med retter bakt i folie er godt kjent for folk på en lett fordøyelig diett. Men denne metoden bør også overbevises av alle de som ønsker å spise sunt og småbarnsforeldre, spesielt de som spiser sunn mat. Produktene tilberedt på denne måten beholder sin naturlige, særegne smak, aroma og farge og tørkes ikke ut. Og fordi det som ser og lukter godt virker appetittvekkende, er det lettere å oppmuntre barnet til å spise og venne seg til nye smaker. Retter bakt i folie brenner seg ikke og gir ikke flekker på ovnen eller mikrobølgeovnen. Så du slipper å skrubbe stekebrettet eller stekebrettet etterpå, bare kast den brukte folien i søpla

Du må gjøre det

Ørret med dill

  • 4 kokt ørret (1,2 kg)
  • 4 teskjeer smør
  • 4 kvister fersk dill
  • 3 spiseskjeer olivenolje
  • 1/2 sitroner
  • s alt

Vask fisken og tørk den på kjøkkenethåndkle, gni med s alt fra innsiden. Press sitronsaften ut av sitronen. Bland olivenoljen med sitron og pensle fisken fra utsiden. Ha en kvist dill i hver ørret, fordel smørsponene (fra kjøleskapet). Pakk inn fisken separat i aluminiumsfolie og avkjøl i en time. Legg ørretpakkene på et stekebrett, stek i 20-30 minutter i en ovn forvarmet til 200 °C. Server i en litt åpen foliepakke med poteter i vann
4 porsjoner med 360 kalorier

Frukt i curlers

  • 3 pærer
  • 3 epler
  • 6 plommer
  • 6 teskjeer melis
  • en teskje kanel
  • smør til smørefolie

Pærer delt i to med stilken, fjern frøene, rengjør eplene og del dem i terninger, del plommene i to og fjern steinene. Skjær aluminiumsfolien i firkanter med sider lik bredden på folien. Pensle hver rute i midten tynt med smør, legg et halvt eple i terninger, legg en halv pære, tilsett en plomme. Dryss hver porsjon med en teskje melis og en klype kanel. Ta tak i folien i hjørnene og brett den forsiktig for å få en lukket pose. Grill i 10-15 minutter
6 porsjoner à 120 kcal

Hvilke produkter egner seg for baking i folie

Du kan bake hva som helst i folien: fjærfe, kjøtt, fisk, reker, frukt og grønnsaker. Den er perfekt til å bake fisk – den tørker ikke ut og verdifullt fett smeltes ikke ut av den. Dette er det eneste animalske fettet som definitivt er gunstig for helsen din. Det forårsaker ikke åreforkalkning, senker det dårlige kolesterolet og øker det gode kolesterolet, forhindrer hjerteinfarkt og blodpropp. Men kjøttet må være magert, for det vil ikke smelte fettet fra det, noe vi bør unngå. Det beste er å bake frukt og grønt hele eller i store biter med skinnet på – da vil de beholde de mest verdifulle vitaminene og mineralene. Hvilken folie skal jeg velge? Det kommer an på hva og hva du vil bake i (f.eks. i ovn eller i mikrobølgeovn). Vi kan velge aluminium og tynne cellofanfolier

Aluminiumsfolier beregnet for baking

De er beregnet for steking i gass- og elektriske ovner og grilling. De har forskjellig tykkelse. De tynnere egner seg for baking i ovn. Det er bedre å bruke tykkere folie til en grill eller bål - de er mer holdbare, så de blir ikke skadet under baking. Før bruk skal folien være litt olje (smør) slik at produktene ikke fester seg til den under steking. Før det kan kjøttet marineres, etter steking blir det mykt, mørt og smakfullere. Fisken vil få smak når den bakes med friske urter. Vi pakker inn produktene beregnet for baking i folie, nøyaktigsammenføyning av kantene. Du kan legge dem på en rist, stekebrett, ildfast form eller ildfast form. Å fukte folien vil forhindre at den fester seg til bunnen og rives når den tas ut. Temperaturen i ovnen bør ikke overstige 210 ° C. Baking i curlers er veldig praktisk. Hva handler det om? Når du baker småfisk, en bjelle eller en filet, sjømat, grønnsaker eller frukt i folie, slik at de utgjør en porsjon for én person. Du kan bake hvert produkt separat eller komponere en ferdigrett, for eksempel et stykke fisk, gulrot, brokkolirose, potetskiver. For å sikre jevn varmesirkulasjon må krøllerne plasseres på brettet slik at de ikke berører hverandre. Pakker bør formes nøye for å se bra ut på bordet. Du kan pakke folien som godteri eller koble hjørnene diagon alt, slik at den får formen som en morsom pakke. Krøllerne serveres på runde steintøy eller varmebestandige glassplater rett ut av ovnen

MERK!

  • Den blanke siden av aluminiumsfolien beskytter mot varme, og matten slipper den gjennom. Hvis du vil bake noe, brett det med den matte siden av folien på utsiden. Hvis du vil at den bakte kyllingen ikke skal avkjøles, pakk den inn med den blanke siden på utsiden.
  • Aluminiumsfolie må ikke brukes i mikrobølgeovner

Bakehylser

Laget av tynn gjennomsiktig folie, de ser ut som 3- eller 4 meter lange poser med åpninger på begge sider. De har en annen bredde. De kan brukes til å bake store stykker fjærfe, kjøtt, fisk, flere grønnsaker eller frukt i ovnen. Det finnes også perforerte filmer spesialdesignet for mikrobølgeovner. Vi kutter av alle deler av ermet vi trenger. Vi legger det vi vil bake inni og lukker endene med spesielle klips. Før du baker, må du stikke hull i hylsen flere steder med et spyd. Klips følger med i foliepakningen. En spesiell bakefoliepose kan brukes til å bake mindre biter. Som i tilfellet med hylsen, må du lukke den med den påsatte klipsen slik at det er mest mulig luft inne som mulig, og punktere den på 2-3 steder

MERK!

  • Baking i plastpose og pose krever ikke bruk av fett
  • Under baking skal folien ikke berøre veggene i ovnen eller mikrobølgeovnen
  • Hylser og poser skal ikke brukes ved temperaturer høyere enn 200-220 ° C og grillen er på.

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du