Den glykemiske indeksen forteller deg hvordan karbohydrater i mat påvirker insulinsekresjonen. Jo høyere GI, jo mer av dette hormonet kommer inn i blodet, noe som øker sannsynligheten for vektøkning. Hvis du bryr deg om kroppen din - velg produkter med lav glykemisk indeks
Fullstendig absorbert tarmglukose med en GI på 100 brukes som referanse for beregning av glykemisk indeks
Hvordan fungerer den glykemiske indekskalkulatoren?
For å få informasjon om den glykemiske indeksen til et spesifikt produkt, velg først kategorien (f.eks. frukt) og deretter et bestemt navn (f.eks. ananas). På denne måten vil du få informasjon både om den spesifikke glykemiske indeksen er, og for å spesifisere om en gitt indeks er lav, middels eller høy
Høy og lav glykemisk indeks
Jo lavere den glykemiske indeksen til produktet er, desto bedre, fordi i dette tilfellet forårsaker ikke karbohydratene som absorberes under fordøyelsen, stigninger i insulinsekresjonen, eller de er små. Dette er annerledes når det gjelder produkter med høy glykemisk indeks, hvor blodsukkernivået (dvs. glykemi) etter inntak øker kraftig, men da synker det like raskt.
Derfor blir produkter med høy glykemisk indeks ofte konsumert av idrettsutøvere før trening for å fylle opp energireservene så effektivt som mulig. De strekker seg også etter dem etter fysisk aktivitet for å stimulere kroppen til å fylle opp glykogenlagrene. På den annen side anbefales produkter med lav glykemisk indeks for personer som slanker seg, fordi sukkeret de tilfører forblir lenger i blodet, og sikrer en metthetsfølelse.
Matvarer er delt inn i 3 grupper, tar hensyn til deres glykemiske indeks:
| Verdi | Glykemisk indeks |
| ≥55 | lav glykemisk indeks |
| 56-69 | gjennomsnittlig glykemisk indeks |
| ≤70 og over | høy glykemisk indeks |
Glykemisk indeks - eksempler på produkter:
- lav glykemisk indeks: zucchini, agurk, løk, oliven, purre, aubergine, kirsebær, soyabønner, nøtter og mandler, mørk sjokolade;
- middels glykemisk indeks: fersken på boks, sennep, ketchup, sushi, mykkokt spaghetti;
- høy glykemisk indeks: brødhvete, sukker, popcorn, øl, chips.