Et team av forskere fra University of Southampton har gransket supermarkedsstrategier for å oppmuntre forbrukere til å velge usunn mat. Butikker bruker en rekke prosedyrer som realistisk oversettes til kundenes kjøpsbeslutninger. Hvordan ikke bli lurt?
Ulike løsninger som brukes i butikker med sikte på å øke salget effektivt, gjør det vanskelig å holde seg til prinsippene for sunt kosthold. Plassering av søte godbiter som søtsaker og sjokoladeplater ved kassene og i enden av nærliggende smug oppmuntrer folk til å kjøpe mer av disse usunne matvarene. Forfatterne av studien understreker at dårlige matvalg kan føre til overvekt og hjerte- og karsykdommer, noe som understreker viktigheten av temaet de tok opp.
Hovedforfatterne av studien, Dr. Christina Vogel og Dr. Janis Baird, gjennomførte sin studie i samarbeid med den britiske supermarkedskjeden Iceland Foods Ltd. Utvalgte butikker i England ble overvåket for salg, innkjøp og spisemønstre.
For det første er det observert at produkter plassert i nærheten av inngangen til butikken, i enden av gangene og i kassene er synlige og lett tilgjengelige for kundene, noe som betyr at plassering av produkter på disse stedene fører til flere salg.
Christina Vogels team tok disse oppdagelsene og brukte dem for å øke innkjøpene av sunn mat. Godterier som er tilgjengelige i kassene og de i enden av motsatte ganger er fjernet og erstattet med vann og ikke-matvarer. De utvidet også frukt- og grøntavdelingen og flyttet den nærmere inngangen til butikken.
Med disse endringene ble det funnet at salget av godteri i hele butikken f alt mens salget av frukt og grønt økte. Til syvende og sist førte disse endringene til at det ble kjøpt rundt 1500 færre porsjoner godteri i hver butikk per uke.
Interessant nok bidro endringene til at det hver uke ble kjøpt nesten 10 000 salg i hver av de overvåkede butikkene. flere porsjoner frukt og grønnsaker. Det har også vært en forbedring i den individuelle kvaliteten på folks kosthold
Hvordan ta sunne matvalg? Her er noen måter
Matthew Black, en kostholdsekspert ved Wexner Medical Center ved Ohio State University, forklarer at det er mangemåter å unngå å bli lurt av supermarkedstriksene.
- Bruk smarttelefonapplikasjoner
Det er en rekke apper som viser seg å være nyttige for å gjøre bedre matvalg. Gjelder også vurdere produkter basert på kriterier som helse- og treningsmål eller spesifikke matpreferanser, for eksempel vegetarisk eller glutenfri.
- Lag alltid en handleliste
Det er best å lage en handleliste basert på måltidsplanen din. Riktig planlegging hindrer impulskjøp. Du kan for eksempel gjøre dette en gang i uken
- Dra nytte av måltidsplanleggingstjenesten
Det er ikke lett å velge en passende og balansert ernæringsplan på egen hånd. Hvis du trenger ekstra hjelp til å planlegge måltidene dine, kan en profesjonell, for eksempel en kostholdsekspert, hjelpe deg med å utarbeide en plan med næringsrike og næringsrike måltider. Du vil også få oppskrifter eller ferdige handlelister, som vil spare deg for tid.
- Ikke gå og handle sulten
Forfatterne av studien understreker at shopping på tom mage kan føre til at du kjøper mat du ikke har planlagt bare fordi det ser attraktivt ut for øyeblikket. Ta en matbit før du går til matbutikken for å forhindre at dette skjer.
- Vurder å handle på nettet
Netthandel reduserer risikoen for å bli fristet av appetittvekkende utsikt eller lukten av usunne produkter.
Forfatter
Marcelina DzięciołowskaRedaktør i mange år tilknyttet medisinsk industri. Han har spesialisert seg på helse og en aktiv livsstil. En privat lidenskap for psykologi inspirerer henne til å ta opp vanskelige temaer på dette feltet. Forfatter av en serie intervjuer innen psyko-onkologi, som har som mål å bygge bevissthet og bryte stereotypier om kreft. Han mener at riktig mental innstilling kan gjøre underverker, derfor fremmer han fagkunnskap basert på konsultasjoner med spesialister.