Bønner er grunnlaget for den daglige menyen til innbyggerne i Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua og Panama. Det mest populære er selvfølgelig meksikansk mat, hvor bønner dukker opp i de fleste oppskrifter. Kjenner du oppskrifter på populære søramerikanske bønneretter?
Beanser dronningen av kjøkkenet i Mexico, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua og Panama. Vi presentereroppskrifterfor populære i disse landenebønneretter .
Gallo pinto-oppskrift
Gallo pinto (flekket hane) er en tradisjonell rett i denne regionen. I Costa Rica og Nicaragua omtales det som nasjon alt, i El Salvador og Guatemala er det kjent som casamiento (ekteskap). Den grunnleggende versjonen av retten gir mye rom for kulinarisk fantasi og lar deg improvisere. I tillegg til bønner må den inneholde ris og løk. Ingrediensene inkluderer også paprika, tomater, salsa og krydder (hvitløk, spisskummen, koriander)
Gallo pinto kan være en frittstående rett eller en siderett. Innbyggerne i Costa Rica spiser den til frokost med et stekt egg og pølser, men også til andre måltider, og spiser den nasjonale spesialiteten flere ganger om dagen.
Chifrijo-oppskrift
Den mest populære snacksen i Costa Rica er chifrijo - ris med bønner og sprøtt svineskall, supper med svarte bønner, biff og svineribbe med mais og andre grønnsaker dominerer.
Tortillas-oppskrift
Bønner er den grunnleggende ingrediensen i tortillafyll, dvs. sprø mais- eller hvetebiff som brettes i to eller rulles. Bønner brukes til å lage smakfulle sauser til nachos, eller maischips. En tradisjonell guatemalansk frokost er ikke komplett uten en tortilla med varm bønnepasta. En annen delikatesse er tortillas fylt med bønner og ost, som serveres til hvert måltid. Her serveres ofte ris med tilsetning av bønner og krydret saus
Bønnepaier og suffléer
I Sør-Amerika kombineres bønner (svarte, røde, limefrukter, pinto) vanligvis med kjøtt og paprika, for å lage pates og suffléer.
Oppskrift på feijoade
Fra svarte bønner (mindre vanligrød eller brun) med tilsetning av tørket kjøtt, røkte pølser, tunger, svineører og ben, og krydder (nellik, laurbærblad, pepper, hvitløk, løk) brukes til å tilberede nasjonalretten til Brasil - feijoade. Den serveres med ris, appelsinskiver og krydret paprikasaus. I en dårligere versjon er retten laget av bønner og sterkt s altet tørket biff og spises kun med ris.
månedlige "Zdrowie"