En diett med høye rester, også kjent som en fiberrik diett, inneholder mer kostfiber enn en tradisjonell diett. Det er en terapeutisk diett, anbef alt blant annet av i kampen mot forstoppelse og i forebygging av tarmsykdommer, inkludert irritabel tarm og tykktarmskreft. I tillegg forhindrer et kosthold med høyt restinnhold utviklingen av åreforkalkning, diabetes og overvekt. Hva er prinsippene for et fiberrikt kosthold?

Diett med høye rester , ellersfiberrik diett , inneholder mer enn den tradisjonelle dietten av ikke-fordøyelige plantepolysakkarider (fiber) hemicellulose, lignin, pektin, gummi). I henhold til anbefalingene fra leger og ernæringsfysiologer, bør 30-40 gram polysakkarider inkluderes i det grunnleggende kostholdet til en sunn person. En diett med høy restmengde forutsetter at kroppen skal tilføres 50-70 gram av disse stoffene hver dag.

Høy restdiett - regler. Hva er en fiberrik diett?

  • Grunnlaget for menyen er produkter rike på fiber

Ved sammensetning av menyen bør du først og fremst velge produkter som inneholder et høyere innhold av kostfiber. Dette er både tykke gryn, mørkt brød, brun ris, samt tørket frukt (spesielt tørkede plommer). Det anbefales at gryn eller pasta (samt grønnsaker) aldri skal kokes til slutt, kun halvhardt. Kokeprosessen fører til tap av i det minste noen av de verdifulle ingrediensene de inneholder, inkludert fiber.

En rik kilde til fiber er også rå frukt og grønnsaker, samt belgfrukter, som på grunn av det ekstremt høye innholdet av polysakkarider og lavt kaloriinnhold, bør inntas i en mengde på ca. 1 kg per dag.

Til produktene på den tradisjonelle menyen, legg til de som er rike på fiber, for eksempel kan havregryn kombineres med melk, yoghurt eller salater. I sin tur er hvetekli et ideelt tillegg til poteter, og til og med juice, både frukt og grønnsaker.

  • Eliminering av fettrike produkter

Du bør eliminere mat med høyt fettinnhold fra menyen. Bare nå og da har du råd til små mengder fettfattige produkter. For eksempel kan en skive ost eller cottage cheese kombineresmed grovt brød eller rugbrød. Ikke spis for mye egg. Det er også forbudt å spise noe stekt eller bakt fett. Magert kjøtt, anbef alt i en diett med høye rester, kan tilberedes, stues eller stekes uten fett.

  • Utelukkelse fra godterimenyen

I tillegg, når du følger en fiberrik diett, bør du gi opp sukker og søtsaker, samt høyt bearbeidede produkter, fordi de ikke har noen restingredienser og er veldig kaloririke.

  • Urtete vil hjelpe fordøyelsen

Det anbefales heller ikke å drikke sterk te. Det er best å erstatte det med urteinfusjoner som har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen

Viktig

Et kosthold med høy restmengde bør innføres gradvis, slik at fordøyelseskanalen kan venne seg til mer og mer fiber. På denne måten vil du unngå bivirkninger som gass, kolikk eller diaré

Se galleriet med 5 bilder

Diett med høy restmengde - i forebygging og behandling av hvilke sykdommer brukes en fiberrik diett?

En diett med høy restmengde brukes i forebygging av irritabel tarm, divertikkelsykdom og tykktarmskreft, fordi polysakkarider absorberer kreftfremkallende stoffer som dannes i tarmen fra nedbrytningen av gallesyrer og i tillegg akselererer utskillelsen av dem. Et fiberrikt kosthold forhindrer utvikling av åreforkalkning, gallesteinssykdom, diabetes og overvekt, fordi fiber reduserer kolesterol, triglyserider og glukose. Det er også en utprøvd metode for forstoppelse, spesielt vanlig, ettersom plantepolysakkarider øker vannmengden i tarminnholdet

Høyrester diett - anbef alte produkter
  • lavkvernet hvete- og rugmel
  • gammelt brød - fullkorn, rug, blandet, kli, sprø
  • gryn - bokhvete, hirse, bygg, havregryn
  • meieriprodukter: melk, yoghurt, kefir med lite fett, cottage cheese og skummet hvitost (ferskt smør og fløte - lite fett - i små mengder)
  • eggehviter (opptil 2 eggeplommer per uke)
  • magert kjøtt
  • mager fisk - uer, torsk, gjedde, brasme, suter
  • soyaolje, peanøttolje, olivenolje i begrensede mengder
  • poteter (kun kokte), ubegrenset med frukt og grønnsaker og produkter laget av dem, dvs. salater, juice, samt supper og sauser med grønnsakskraft, fruktsupper
  • svak te
  • kornkaffe
  • urteinfusjoner
  • milde og krydrede krydder i små mengder
  • søtsaker: begrensede mengder syltetøy med lite sukker
Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Diett med høye rester - hvem kan ikke bruke det?

En diett med høye rester kan ikke brukes primært av personer som lider av betennelse i mage, bukspyttkjertel, galleveier og tarmer, samt personer med gastroenteritt og magesår i mage eller tolvfingertarm.

Bruken av en diett med høye rester hos barn er kontroversiell. Noen eksperter mener at fiber begrenser opptaket av vitaminer, så når det gjelder barn og unge, hvor vitaminer og andre næringsstoffer spiller en nøkkelrolle i deres utvikling, bør innføring av store mengder fiber være gjennomtenkt og helst innledes med en medisinsk konsultasjon. Det samme bør gjøres når det gjelder eldre mennesker

Det vil være nyttig for deg

Diett med høy restmengde - forbudte produkter

  • hvitt mel: høym alt mais-, potet- og hvetemel (samt pannekaker, dumplings, dumplings og butterdeig laget på basis av det)
  • hvitt brød
  • hvit ris, semulegryn, maisgrøt
  • meieriprodukter: fet melk, melkedrikker, fete oster, s altet eller ferskt smør, fet fløte,
  • animalsk fett (f.eks. smult)
  • kjøtt: fett kjøtt og kjøttpålegg, patees, vilt, innmat, gjess, ender, ville fugler, fet fisk (samt supper laget på dem)
  • kakao
  • kaffe, sterk te
  • alkoholholdige drikkevarer
  • bigos, svineknoke
  • søtsaker (fra sjokolade, syltetøy og syltetøy til småkaker med keramikk, kaker til is)

Kategori:

Dietter