Flere og flere unge klager over øyeproblemer, trett syn og amblyopi. Du kan ta vare på øynene fra innsiden - bare følg et riktig kosthold rikt på antioksidanter og vitamin A.
Frie oksygenradikaler - ellers er oksidanter (oksidanter) partikler med svært høy energiladning. De gir denne energien tilbake til miljøet ved å inngå kjemiske reaksjoner med den. Det høye energipotensialet til oksidantene gjør at de raskt binder seg til vev og celler i kroppen, forårsaker skade og kan føre til oksidativt stress. Oksidativt stress i øynene truer med å skade de sarte kapillærene. Frie radikaler forårsaker betennelse i disse tynne karene, som skader strukturen deres, forårsaker lekkasje og eksudasjon av blodplasma. Frie radikaler kan også forårsake emboli, blodpropp og retinal vasokonstriksjon. Frie radikaler skader også fotoreseptorene i netthinnen
Beskyttelse mot frie radikaler
Hos friske og riktig ernærede mennesker er øynene ikke forsvarsløse mot frie radikaler. Netthinnens høye metabolisme muliggjør eksistensen av mange og effektive antioksidantskjold. Helseproblemer oppstår sammen med kroniske sykdommer og betennelser og strikking med destruktive faktorer.
Vi kan imidlertid regenerere og styrke antioksidantskjoldet, takket være antioksidanter (antioksidanter) – spesifikke vitaminer, plante- og mineralstoffer som spiller rollen som brannmenn i kroppen. De har evnen til å nøytralisere (undertrykke) høyenergiske overaktive frie radikaler og forhindre vevsskade. De viktigste antioksidantene inkluderer: betakaroten, vitamin A-forløper, vitamin E og vitamin C. Passende mineraler, inkludert sink, mangan og selen, er svært viktige for å støtte virkningen av disse vitaminene. Alle disse ingrediensene støtter hverandre og styrker hverandre i sin antioksidanteffekt.
Vitamin og provitamin A
Det er et fettløselig vitamin og finnes kun i animalske produkter. På den annen side forekommer provitamin A, som består av en hel gruppe forbindelser (ca. 600) kjent som karotenoider, bare i planteverdenen. Blant karotenoidene regnes betakaroten som det viktigste, siden det er det som er lettest brukt av kroppen til å lage retinol
VitaminOg det er utvilsomt det viktigste vitaminet for synsorganet. Det er nødvendig å holde øyets hornhinne og alle slimhinner i god stand. Det er nødvendig for syntesen av rhodopsin - et lysfølsomt fargestoff som absorberer lysfotoner. I denne rollen er vitamin A for øyet det lysfølsomme materiale er for fotografering. Vitamin A hindrer f.eks. nattblindhet, den såk alte kylling, dvs. dårlig syn ved lave lysnivåer. Den beskytter for eksempel mot makulære sykdommer, fotofobi, irritasjon og rødhet i øyne og øyelokk. Det er også nødvendig for funksjon og fornyelse av epitelvev, som gjør øyets riktige struktur og funksjon avhengig, og dermed evnen til å se riktig avhengig. Som en sterk antioksidant beskytter den også de delene av øyet som er utsatt for skader i s.k. høyenergif.webpenomener. Det øker også produksjonen av beskyttende slim som fukter øyet. Betakaroten er også en antioksidant som fanger og nøytraliserer frie radikaler
Farlig vitamin A-mangel
Selv små mangler av dette vitaminet fører til farlige synsforstyrrelser hos sjåfører i skumringen. (den såk alte nattblindheten.) På den annen side kan konsekvensen av dens dype, langvarige mangel (avitaminose) til og med være fullstendig blindhet. Ta vare på riktig nivå av vitamin i kroppen, men det er ikke tillatt å vilkårlig ta det uten begrensninger og uten en klar indikasjon fra lege. Dette vitaminet er lett å overdosere, noe som ikke er trygt for helsen - så det er best for øynene å bruke det i form av en planteforløper - betakaroten
Hvor finner du det? Kilden til vitamin A er animalske produkter: helmelk, fløte, smør, meieriprodukter, egg, litt fet fisk, lever, eggeplommespekk. Betakaroten (planteformen av vitamin A) finnes hovedsakelig i planteprodukter som: gulrøtter, gresskar, spinat, mangold, salat, grønne erter, gressløk, dill, persille, grønnkål, salat, grønne bønner, tomater, aprikoser, kirsebær, plommer og appelsiner
Vitaminer E og C
Vitamin E er den sterkeste vitaminantioksidanten. Forhindrer effektivt oksidasjon av vitamin A, nøytraliserer frie radikaler og hemmer dannelsen av giftige stoffer som skader blodårene. I tillegg øker det absorpsjonen av betakaroten i tynntarmen. Effekten av operasjonen er forbedring av synet i skumringen og rask tilpasning av øyet til mørket. Som en fettløselig antioksidant beskytter den flerumettede fettsyrer mot oksidasjon, noe som sikrer tettheten av øyecellemembranene og beskytter mot degenerasjon av den intracellulære genetiske koden.
Den tredje viktige antioksidantenvitamin C virker i "vann"-miljøet i cellen og i intercellulære væsker. Her inaktiverer den frie radikaler, inkl. også de som er uønsket dannet i reaksjon med vitamin E. Disse tre vitaminene utfyller hverandre og forsterker deres antioksidanteffekter. Derfor bør de være i kroppen i riktig konsentrasjon og i visse gjensidige proporsjoner. Tilstedeværelsen av andre ingredienser som er nødvendige for riktig funksjon av antioksidantenzymer, spesielt sink, kobber, mangan og selen, er også nyttig
Hvor finner du dem?
Vitamin E finnes i: hvetekim olje, soyabønner, havregryn, svinelever, smør og eggeplomme. Næringsmiddelindustrien beriker ulike produkter med dette vitaminet. Markedet tilbyr vegetabilske oljer beriket med tokoferol, margariner, pålegg for brød, ost. Skatkammeret av vitamin C er: solbær og røde rips, paprika, persille, sitrusfrukter, grønne grønnsaker og frukt
Antocyaniner
I utgangspunktet er antocyaniner plantepigmenter som gir dem rød, blå eller lilla farge. De er en del av en gruppe forbindelser som kalles flavonoider. Antocyaniner er vanlige i planteverdenen, og faktisk skylder nesten hver og en av dem sin farge til dem. Den gunstige effekten av antocyaniner på øynene skyldes det faktum at de reduserer skjørheten til kapillærene, inkludert de som finnes i øyeeplet. Takket være dette blir de bedre forsynt med blod, og dermed bedre næring. Antocyaniner hemmer også overdreven blodkoagulering, og multipliserer dermed strømmen av næringsrikt blod i netthinnen og forbedrer synet
Dessuten stimulerer de produksjonen av rhodopsin og øker graden av dets regenerering, takket være at de forbedrer øyet tilpasning til syn i mørket. Antocyaniner har også betennelsesdempende og antioksidantegenskaper
De rikeste kildene til antocyaniner inkluderer frukt og grønnsaker som: chokebær, kirsebær, tyttebær, jordbær, hyllebær, druer, malve, blåbær, rødkål, blåbær, blåbær.
Lutein og zeaxanthin
Det naturlige beskyttelsesfilteret er retinalpigment, og det består av karotenoider: plantelutein og zeaxanthin. Hvordan fungerer de? På den ene siden binder de frie radikaler (i likhet med vitaminantioksidanter), på den andre siden - de absorberer elektromagnetisk stråling i bølgelengdeområdet under 400 nm, og fungerer som et filter. Lutein kan ikke syntetiseres i kroppen og må tilføres gjennom kosten. Det ligner med zeaxanthin, men med den forskjellen at det delvis kan fås i kroppen fra lutein som finnes i protein. Som vist av en rekke vitenskapelige studier, en diett rik på grønnsaker,spesielt mørkegrønne, samt mais og frokostblandinger, øker betraktelig beskyttelsen av netthinnen mot de skadelige effektene av solstråling (inkludert UV- og UVB-stråling).
De rikeste på lutein er: grønnkål, grønn persille og rå spinat samt brokkoli, grønn salat og erter. De høyeste mengdene av zeaxanthin er: mais og korn, grønne erter i belger, rå spinat, grønn salat, grønnkål og i mindre mengder: brokkoli, rå gulrøtter, erter