I følge de siste vitenskapelige teoriene er effektiviteten av slanking ikke bare avhengig av en negativ kaloribalanse, men påvirkes også av mange andre faktorer. Det viser seg at en diett rik på umettet vegetabilsk fett fremmer vekttap, selv om det motsatte ville virke logisk - effekten på vektøkning. Studier viser at et middelhavskosthold med høyt fettinnhold er mer effektivt for å gå ned i vekt enn et fettfattig kosthold

Er alle kalorier skapt like?

Synet på bruken av energi i kroppen er i endring. Forskermiljøet trekker nye konklusjoner fra resultatene av forskning knyttet til vektkontroll. Inntil nå har det vært antatt at for å gå ned i vekt, bør du redusere mengden kalorier som forbrukes med mat og spise mindre enn kroppen trenger. Som et resultat er det et brudd på energireservene i form av fettvev og vekttap. Denne mekanismen fungerer imidlertid ikke alltid som du kanskje forventer. Det viser seg at ikke alle kalorier er skapt like, det vil si at de ikke forårsaker de samme kroppsreaksjonene. Energi fra ulike typer mat vil sannsynligvis bli brukt ulikt av kroppen. Derfor er det viktig hvilken mat vi vil begrense for å gå ned i vekt. Å redusere kaloriinntaket er viktig når du skal gå ned i vekt, men det er ikke den eneste faktoren som bør tas i betraktning når du planlegger en slankediett

Gode eksempler er produkter med lav og høy glykemisk indeks. Som et resultat av ulike kroppsresponser etter inntak av mat med lav eller høy GI med samme kaloriverdi, har det blitt funnet at mat med lav GI fremmer vekttap, og mat med høy GI hindrer denne prosessen. En person som spiser enda flere kalorier, men fra produkter med lav GI, har mye større sannsynlighet for å gå ned i vekt enn en person som spiser mindre kalorimat, men med høy GI. Dette er betinget av de biokjemiske reaksjonene som finner sted i kroppen etter å ha spist forskjellige måltider og mengden insulin som sirkulerer i blodet

Flere publikasjoner viste at inkludering av probiotika i kostholdet resulterte i større vekttap hos forsøkspersonene. I motsetning til dette, i et dyreforsøk, ble to grupper rotter fôret med en diett med samme kaloriverdi, men en av dem fikk probiotika. Igruppen av rotter som ikke fikk probiotika hadde en økning i kroppsvekt, mens den andre gruppen ikke fikk det. Dette viser at mengden kalorier vi spiser ikke trenger å være lik mengden kalorier kroppen vil ta opp, og ulike typer mat kan påvirke hvordan vi bruker energi fra kosten

Forskere antyder at kaloribalanse bare er en del av et komplekst puslespill som fører til vekttap. Noen elementer, som å forlenge metthetsfølelsen ved å spise riktig fiberrik mat som grønnsaker og fullkorn, har vært kjent i lang tid. Forskning viser imidlertid at metthet bare er én ingrediens. Hvilken mat vi spiser påvirker mengden mat vi spiser og hvordan den metaboliseres. Ifølge forskere kan noen matvarer stimulere brunt fett, som er ansvarlig for å brenne kalorier. Å forstå mekanismene som styrer bruken av energi er et av de viktigste forskningsområdene innen menneskelig ernæring de neste årene

Å spise godt fett fremmer vekttap

Det viser seg at inntak av riktig fett, selv i store mengder, er en del av ligningen for effektivt vekttap. En studie fra 2012 fant at personer på en diett med lav GI uten fettkontroll forbrente flere kalorier enn personer på en diett med lavt fettinnhold for samme nivå av fysisk aktivitet. Det virker logisk at en diett med høyt fettinnhold vil føre til vektøkning, eller i det minste ikke bidra til vekttap. Det viser seg at dette ikke er tilfelle, og fett i kosten kan bidra til mer effektivt vekttap. Men ikke alt fett. En slik effekt vises ikke av mettet animalsk fett som finnes i smør og rødt kjøtt, eller hydrogenert vegetabilsk fett, som finnes i store mengder i høyt bearbeidet mat, søtsaker og hurtigmat. Konklusjonen om den gunstige effekten av fett på kroppsvekt ble gjort på grunnlag av observasjoner av mennesker på en middelhavsdiett. Menn og kvinner som i forsøket spiste reglene for middelhavsdietten med mye olivenolje eller nøtter, gikk ned mer i vekt og gikk ned flere centimeter i midjen enn gruppen på lavfettdiett

Middelhavsdietten har lenge vært kjent for å være svært effektiv for å forebygge hjertesykdom, kreft og type II diabetes. Imidlertid er overvektige og overvektige mennesker, som er ekstremt utsatt for disse sykdommene, redde for å strekke seg etter nøtter eller olivenolje fordi de er kaloririke, fettrike matvarer og de mener fører til overvekt. FRAstudie av Dr. Ramona Estruch viser at et kosthold rikt på sunt fett og grønnsaker, som middelhavsdietten, ikke bidrar til vektøkning, tvert imot – det fremmer vekttap

Over en 5-årig studie ble 7500 personer fulgt: eldre voksne som var overvektige eller overvektige, som hadde type II diabetes eller hadde høy risiko for hjertesykdom. Forsøkspersonene ble delt inn i tre grupper. Den første gruppen skulle spise middelhavsdietten, inkludert 4 ss olivenolje per dag, den andre gruppen skulle spise minst 3 porsjoner nøtter per uke, og den tredje gruppen var på en begrenset diett, som først og fremst inkluderte unngå fett. Vektnedgangen i de to første gruppene var litt større (0,4 kg i gjennomsnitt) enn i den tredje gruppen, men disse forskjellene var statistisk signifikante. Resultatene som kontrollerte reduksjonen i midjeomkrets var like. Viktigere, de som fulgte middelhavsdietten ble ikke instruert om å redusere sine daglige kalorier, og spiste instinktivt mindre enn før studien startet. Dette skyldes sannsynligvis den mettende effekten av inntak av enumettet fett. Vekttapet var ikke spektakulært, men det vitenskapelige miljøet sier at det sannsynligvis skyldes hvor analysen ble utført. Det ble utført i Spania, hvor dietten til de fleste ikke skilte seg mye fra den foreslåtte. Dette er ikke den eneste studien som konkluderer med at å spise sunt fett ikke påvirker kroppsvekten negativt. Forskere sier at når du går ned i vekt, bør fokuset være på valg av matvarer som er gunstige for helsen din, og ikke nødvendigvis på mengden fett i kostholdet ditt.

Hvorfor sunt fett fremmer vekttap?

Den nøyaktige mekanismen for effekten av fett på stoffskiftet og økt fettforbrenning er ikke kjent, men noen prosesser er foreslått som kan være ansvarlige for dem. Dietter med lavt fettinnhold forbedrer ikke fettforbrenningen. Samtidig får de enzymene som er ansvarlige for forbrenning av karbohydrater til å fungere mer effektivt. For lite fett i kosten har en negativ effekt på adipokiner, det vil si hormoner som er ansvarlige for å håndtere fett i kroppen. Et av disse hormonene er adiponectin, som er ansvarlig for økt fettforbrenning, akselerere hastigheten på lipidmetabolisme og nedbrytning, og redusere appetitten. Dietter med lavt fettinnhold senker nivåene av adiponectin i kroppen. Å spise fett gir deg en metthetsfølelse. Fett i tarmeni fordøyelseskanalen årsak bl.a utskillelse av hormoner som spiller en viktig rolle i reguleringen av appetitt og metthet. Jo lenger du føler deg mett, jo mindre er risikoen for å strekke deg etter snacks mellom måltider og overspising.

Hvordan gå ned i vekt sunt - råd fra psykodietetikk

Hver av oss drømmer om en slank og velskapt figur. Imidlertid er ikke alle metoder for å gå ned i vekt bra for helsen vår. Hvordan gå ned i vekt klokt og sunt? Lytt til vår ekspert - psykodietetiker og helsecoach Elżbieta Lange.

Bibliografi:

1. "Middelhavskosthold med mye sunt fett fører ikke til vektøkning, ifølge randomisert studie." ScienceDaily. ScienceDaily, 7. juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "Effect of a high-fat Mediterranean diet on bodyweight and waist circumference: a prespecificized secondary outcomes analysis of the PREDIMED randomized controlled trial", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Are all calories like?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal

Kategori:

Slanking