Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Sjokolade sies å være et søtt stoff. Og du kan faktisk bli avhengig av sjokolade. Vi elsker den for sin fantastiske smak og lukt. Men også fordi det forbedrer humøret, tilfører energi og eliminerer tretthet. Det viser seg at sjokolade også har helsemessige fordeler. Sjekk hvor mange kalorier sjokolade har og hvorfor du bør spise den.

Innhold:

  1. Sjokolade - egenskaper og næringsverdier
  2. Sjokolade - hvor mange kalorier (kcal) har sjokolade?
  3. Sjokolade - bedre bitter eller melk?
  4. Sjokolade - effekt på helse. Hvorfor er det verdt å spise det?
  5. Sjokolade - hva betyr hvitt belegg på sjokolade?
  6. Sjokolade - bivirkninger
  7. Sjokolade - allergi mot sjokolade
  8. Sjokolade kan være avhengighetsskapende
  9. Sjokolade som et afrodisiakum?

Sjokoladeinneholder over 600 stoffer som har en positiv effekt på helsen. Takket være dem har sjokolade mangeegenskaperognæringsverdier . De beskytter mot mange sykdommer, stimulerer immunforsvaret, forbedrer humøret og til og med - som det viser seg - beskytter mot hull.

I dag bekrefter vitenskapen det de aztekiske krigerne allerede visste, som forfrisket seg før kampen med en drink laget av kakaopulver. I flere tiår har folk blitt beundret for de ekstraordinære egenskapene til sjokolade, og senere kaster de den av pidestallen, og anklager den for å øke kolesterolet, ødelegge tenner, gjøre den fet og usunn generelt. I dag kan vi se positivt på henne igjen.

Det er en trend i USA for spesielle sjokoladebehandlinger for å kurere tretthet, apati og nervøs utmattelse. Avslappende sjokoladebad trekker dusinvis av besøkende til Bad Eisenkappel, et kursted i det sørvestlige Østerrike.

Kosmetologene som jobber der hevder at kakaosmør, som er grunningrediensen i sjokolade, har foryngende egenskaper og forhindrer dannelse av rynker. Kosmetiske behandlinger med bruk av sjokolade har også blitt moderne i Polen

Sjokolade - egenskaper og næringsverdier

Naturlig sjokolade (bitter og mørk) er rik på stoffer som er verdifulle for helsen. De er:

  • karbohydrater - den grunnleggende energikilden, hjernen vår lever av dem bare
  • magnesium - spiller en betydelig rolle i frigjøring av energi fra mat, støtter celleledningsevnenervøs

Sjokolade er en slitesterk konfekt laget av kakaomasse, kakaosmør, sukker og – avhengig av sjokoladetype – ulike tilsetningsstoffer

  • jern - nødvendig for produksjon av røde blodlegemer og fordeling av oksygen i kroppen
  • niacin - støtter frigjøring av energi som finnes i mat
  • teobromin - stimulerer nyrefunksjonen, mildt vanndrivende middel, stimulerer også sentralnervesystemet, gir effekter som ligner på koffein
  • fenyletylamin - tilhører gruppen av endorfiner. Når endorfiner kommer inn i blodet, forbedrer de humøret, stimulerer positiv energi og følelser fra mild lykke til eufori, en tilstand som er vanlig for idrettsutøvere
  • flavonoider - hemmer oksidasjonsprosessen til den såk alte dårlig kolesterol, øke motstandskraften mot infeksjoner, delta i reguleringen av muskel- og karsammentrekninger – sørg for at den s.k. blodplatene festet seg ikke sammen. Disse forbindelsene kan også finnes i epler, mandler, druer eller vin, men ingen steder er det så mange av dem som i kakaobønner

Hvit sjokolade og melkesjokolade På grunn av tilsetning av kondensert melk inneholder den også protein, som er en faktor for vekst og regenerering av kroppen, og kalsium - viktig for effektivitet av muskler og riktig funksjon av nervesystemet, enzymer og blodpropp

Sjokolade - hvor mange kalorier (kcal) har sjokolade - bar / terning?

En 100 grams sjokoladeplate har omtrent 530 til 580 kcal (kilokalorier). En liten sjokoladebit veier 6 g og har 32-35 kcal

  • 100 g (10 gram) vanlig sjokolade har 531 kcal; ren sjokoladeterning - 32 kcal
  • 100 g melkesjokolade fylt med nøtter har 539 kcal; en terning melkesjokolade med nøtter - 32 kcal
  • 100 g mørk (mørk) sjokolade tilsvarer 554 kcal; en terning mørk sjokolade - 33 kcal
  • 100 g hvit sjokolade tilsvarer 578 kcal; en terning hvit sjokolade - 35 kcal
  • kopp varm sjokolade ca 150 kcal

Hvit sjokolade er mer kaloririk. Den er produsert uten tilsetning av kakaobrennevin, som gir sjokoladen en brun farge. Derfor krever det mer kakaosmør - det er dette som gjør denne delikatessen kaloririk.

Bedre mørk sjokolade eller melkesjokolade? Et svar fra Dr. Ania [TOWIDEO]

Verdt å vite

Det er kanskje ikke noe sjokolade på 30 år!

Alt på grunn av de raskt fallende kakaolagrene. I 2022 ble det brukt 70.000 tonn mer i verden enn det som ble produsert. Det er spådd at underskuddet kan nå en million tonn i 2022. Ifølge forskere kan kakaoplanter dø ut allerede i 2050.I dag kommer det meste av verdens kakaoproduksjon fra Ghana og Elfenbenskysten. Imidlertid er de lokale plantasjene truet av tørke forårsaket av klimaendringer, samt parasitter og utilstrekkelig arealforv altning.

Sjokolade - effekt på helse. Hvorfor er det verdt å spise det?

Den siste forskningen fra amerikanske medisinske sentre sier at etter å ha drukket sjokolade, reduseres aktiviteten til blodplater, de viser mindre tendens til å feste seg sammen, noe som betyr at det forebygger blodpropp og reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

Ingrediensene i den gjør veggene i blodårene mer elastiske, og forhindrer f.eks. opphopning. Polyfenolene i kakaobønner forbedrer funksjonen til sirkulasjonssystemet. Disse forbindelsene slappe av blodårene (som letter blodstrømmen), nøytralisere virkningen av den såk alte. dårlig kolesterol og forhindrer dannelse av blodpropp. Ifølge forskere beskytter inntak av omtrent en tredjedel av en bar mørk sjokolade om dagen mot hjertesykdom.

Påvirket av sjokolade med nesten 20 % nivået av antioksidanter i blodet øker (dette er mer enn rødvin gir) - de bremser aldringsprosessen ved å beskytte kroppen mot frie radikaler som skader celler og fremmer hjertesykdom og kreft. Denne effekten er imidlertid bare observert hos personer som bruker mørk sjokolade.

Sjokolade har mange ingredienser som øker nivået av serotonin i blodet - hormonet som er ansvarlig for godt humør. Det gir energi og forbedrer humøret. 100 g mørk sjokolade inneholder hele 300 mg magnesium, som har en ekstremt gunstig effekt på nervesystemet - det forbedrer intellektuell ytelse og nerveledning

Forskning utført av en gruppe forskere fra Helsinki har vist at sjokolade forbedrer humøret til fremtidige mødre, og dermed har en positiv effekt på utviklingen av fosteret. Ifølge dem er barn av mødre som spiste mørk sjokolade regelmessig under svangerskapet lykkeligere og mer aktive

Av alle søtsaker er sjokolade den minst farlige for tennene dine. Nyere rapporter viser at den inneholder stoffer som forhindrer tannråte. Dette ble oppdaget av japanerne, som nå jobber med en ny tannkrem beriket med kakaoskallekstrakt.

Men som alle søtsaker inneholder sjokolade karbohydrater som bryter ned og skader tennene dine. Men fordi den holder seg i munnen kort tid, fordi den løses raskt opp og vi svelger den umiddelbart, er den mindre skadelig enn for eksempel karameller eller karameller av karameller. For sikkerhets skyld er det imidlertid verdt å pusse tennene grundig etter å ha spist sjokoladegodteri.

Sjokolade kan være grunnlaget for det nyehostemedisin, sier spesialister fra Imperial College London. Teobromin i sjokolade har vist seg effektivt som hostestillende legemiddel under forundersøkelser

Verdt å vite

Hva betyr det hvite belegget på sjokoladen?

Et hvitt eller grått belegg på sjokoladen betyr ikke at den er ødelagt. Blomsten er mikroskopiske fettpartikler som finnes i sjokolade (og ikke mugg som noen tror). Den produseres når sødmen oppbevares ved forskjellige temperaturer, for eksempel når sjokoladen smelter og deretter settes i kjøleskapet. Det er ikke helseskadelig, det ødelegger bare den estetiske effekten

Sjokolade - bivirkninger

Med alle fordelene som sjokolade har for helsen vår, har den også noen ulemper. Det kan utløse migrene, forverre velværet til kvinner som lider av PMS.

Personer med en sensitiv fordøyelseskanal bør også følge nøye med på reaksjonene deres etter å ha spist sjokolade. Kanskje hun bl.a forårsake halsbrann, forverre symptomer på gastroøsofageal refluks og irritabel tarm.

Det bør også huskes at det bidrar til forstoppelse, så personer med en mindre aktiv livsstil og utsatt for obstruksjon bør gi opp sjokolade. De kan imidlertid eksperimentere med å drikke sjokolade, noe som forverrer disse problemene i mindre grad.

Sjokolade bør også fjernes fra menyen deres av personer som lider av nyre- og blæresykdommer. Den inneholder s alter av oksalsyre, som kan avsettes i kroppen i form av nyre- og urinsteiner

Men den største ulempen med sjokolade er dens brennverdi - en bar har en energiverdi på rundt 500 kcal, som er det samme som et fast måltid. Gourmander med en tendens til overvekt må telle kalorier nøyaktig

Spiser du noen få praliner, spis en lett salat med magert kjøtt i stedet for en stor middag. Sjokolade er også på svartelisten over matvarer som kan forårsake matallergi.

Ifølge en ekspertdr hab. Bolesław Samoliński, ØNH-spesialist og allergiker

Sjokolade forårsaker allergier

Sjokolade - faktisk to av dens viktige ingredienser: kakao og protein - er på listen over sterke matallergener. Det anslås at personer som er utsatt for allergi utgjør ca 25 % av befolkningen. av befolkningen, og blant dem reagerer fem av hundre dårlig på sjokolade. Dette oppstår oftest ved atopisk dermatitt (hos barn kan det i utgangspunktet vises som et lite utslett på kinnene, deretter blir huden ru og tørr). For å finne ut hva vi er allergiske mot, utenom spesialiserte testerden såk alte naturlig provokasjon. Til frokost serveres kun et produkt som er mistenkt for å forårsake allergi, for eksempel sjokolade (1-2 terninger for et par år gammelt barn, ca. 1/2 tablett for et større barn). Hvis du utvikler kløende hud, eksem, høysnue eller kortpustethet, er det klare bevis på at en allergi er tilstede. Noen ganger ser vi disse symptomene etter bare 15 minutter, men det hender også at de ikke vises før neste dag. For at en slik test skal være pålitelig, bør den utføres i den perioden vi ikke tar noen desensibiliserende medikamenter. Merk: hvis vi ønsker å sjekke barnet på denne måten, er det nødvendig å gjøre det i samråd med en allergilege. Det er fare for en livstruende allergisk reaksjon

Sjokolade kan være avhengighetsskapende

Hva er hemmeligheten bak den uimotståelige sjarmen til sjokolade, som noen ganger til og med er avhengighetsskapende? Vi har nylig visst at kakaobønner inneholder stoffer som ligner kjemikaliene som finnes i marihuanablader.

De fungerer som signalbærende molekyler i hjernecellene og deres inntak fører til avhengighet. De er de såk alte alkaloider (inkludert morfin, koffein, kokain, atropin og kinin) som påvirker nervecellene.

De samme kjemikaliene ble også funnet i vin og øl. Ifølge forskerne vil ikke alkaloidene i seg selv forårsake avhengighet. Aromaen av kakaobønner og dens uvanlige smak er også ansvarlig for at vi ikke kan motstå sjokoladestykket.

Er det ille at sjokolade gjør deg avhengig av den? For folk som bryr seg om kroppen sin eller diabetikere, er dette absolutt ikke den beste nyheten. Friske mennesker bør imidlertid ikke bekymre seg for noe - kakao er ikke alkohol eller narkotika som ødelegger hjernevev.

Verdt å vite

Perfekt sjokolade

  • har en jevn, fløyelsaktig, klumpfri konsistens
  • smelter sakte, silkeaktig i munnen
  • dens brudd til partikler er ledsaget av en karakteristisk knitring
  • er blottet for bitter og sur ettersmak
  • platen har en fin glans uten spor av hvitt belegg
  • reagerer litt på lufttemperaturendringer, så selv i varme bør den ikke løse seg opp.

Sjokolade som et afrodisiakum?

Selv om sjokolade ikke inneholder stoffer som fungerer som afrodisiaka, er den kreditert med slike egenskaper. Casanova drakk det i stedet for champagne, og hevdet at det var en ekte kjærlighetsdrikk. Kanskje det er derfor den ble en av ingrediensene i det berømte afrodisiakum k alt "den spanske flua".

Sjokolade var tydeligvis en av de viktigste delikatessene som ble servertpå ballene på Marquis de Sade. Det kan ikke bare forklares med innholdet av koffein som stimulerer nervesystemet

For tiden har forskere en tendens til å si at smaken og lukten av sjokolade, mens den induserer en følelse av nytelse, har en svært gunstig effekt på nervesystemet. Og når vi opplever nytelse, styrkes også kroppens immunforsvar. Men når vi er ulykkelige og stresset, blir vi mer utsatt for infeksjoner av alle slag.

Viktig

Folk bruker sjokolade, de kan drepe en hund. Den dødelige dosen er 62 g melkesjokolade per kilo av dyrets kroppsvekt. Det følger at for en hund på 5 kg er det nok 310 g, eller omtrent tre sjokoladeplater, til at en tragedie kan skje.

Mørk mørk sjokolade er mye mer giftig for hunden. For en hund på 25 kg er den dødelige dosen mørk sjokolade ca 150 g, som tilsvarer 1,5 barer mellomstor sjokolade. Dette er fordi hundens fordøyelseskanal er spesielt følsom for visse kjemikalier i sjokolade, som f.eks. teobromin og koffein.

"Zdrowie" månedlig

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du