Selen spiller en viktig rolle i kroppen. Ansvarlig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen, øker kroppens motstand. Det kan også redusere risikoen for noen former for kreft. Hvilke andre egenskaper har selen? Hva er symptomene på selenoverskudd og -mangel? Hvilke produkter inneholder mest av dette elementet?

Selener et mystisk grunnstoff - det forekommer i naturen i mikroskopiske mengder (og av denne grunn er det noen ganger inkludert i de såk altemikronæringsstoffer). Det er kjent at selen ble oppdaget i 1817 av den svenske kjemikeren J.J. Berzelius. På grunn av sin sjeldenhet har den ikke vært av spesiell interesse på over hundre år. Det var først i forrige århundre at det ble kjent nærmere, blant annet i forbindelse med utviklingen av laboratoriemetoder som gjør det mulig å nøyaktig bestemme nivået i blodet

Rollen til selen i kroppen

Selen spiller en viktig rolle i kroppen - det er essensielt for riktig funksjon av enzymer , hjelper til med å fjerne frie radikaler og beskytter celler og røde blodlegemer mot deres giftige effekter. Det spiller en viktig rolle i dannelsen avav kroppens motstandog riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Selen støtter behandlingen av depresjon og lindrer smerten forbundet med revmatoid artritt

Selen - mangelsymptomer og effekter

Dietten som brukes i vårt land i de fleste tilfeller lardekke det daglige behovetfor selen.

Dannelsen avselenmangelskjer under svært spesifikke omstendigheter, som:

  • alvorlig mat-malabsorpsjon fra mage-tarmkanalen,
  • parenteral ernæring,
  • tilstander etter at store deler av tynntarmen er fjernet

Det eneste landet der selen kan være mangelfullt på grunn av det lave diettinnholdet er Kina. I mange områder av landet er det daglige seleninntaket under 20 mikrogram om dagen. Det reduserte nivået av denne komponenten forekommer også i løpet av følgende sykdommer:

  • AIDS,
  • sykdommer i blodårer,
  • akutt pankreatitt,
  • fenylketonuri,
  • cystisk fibrose,
  • revmatoid artritt,
  • retinopati,
  • nyresvikt,
  • immunsykdommer,
  • depresjon¹.

Mangel på dette elementet kan manifestere seg i hjertesvikt, så vel som skjoldbrusk dysfunksjon. Babyer født av mødre med selen- og jodmangel har større sannsynlighet for å utvikle kretinisme - en arvelig sykdom som forårsaker mental og fysisk retardasjon.

I tillegg er for lave selennivåer assosiert med kreft. Å supplere mangelen på dette elementet kan beskytte mot denne sykdommen

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Dra nytte av de praktiske diettene på nett i He alth Guide, også utviklet for personer som sliter med vitamin- og mikronæringsmangel. En nøye utvalgt diettplan vil svare til dine individuelle ernæringsbehov. Takket være dem vil du gjenvinne helse og forbedre ditt velvære. Disse diettene er utviklet i samsvar med de nyeste anbefalingene og standardene fra forskningsinstitutter.

Finne ut mer

Selen - symptomer og effekter av overskudd

Selen sies noen ganger å være et element med to ansikter. Supplering av mangelen kan beskytte mot kreft, men hos noen mennesker som har normale eller forhøyede nivåer av selen i blodet, kan overdreven tilførsel øke risikoen for kreft.

Derfor er det verdt å konsultere en lege om bruk av kosttilskudd som inneholder selen. Denne tilnærmingen anbefales spesielt for personer med en tyngende historie med neoplastiske sykdommer, spesielt brystkreft. Det er mulig å bestemme dette elementet i blodet i spesialiserte laboratorier og ta den riktige avgjørelsen etter testen.

Det mest karakteristiske symptomet på kroniskselenforgiftning (selenose)er imidlertid sprøhet, tap av negler og hårtap. Andre symptomer er: ¹

  • depresjon,
  • nervøsitet,
  • emosjonell ustabilitet,
  • kvalme og oppkast,
  • hvitløkspust,
  • svette,
  • forstyrrelser i nervesystemet
Verdt å vite

Selen – daglig behov

  • spedbarn - 15-20 μg
  • barn:
    • Fra 1 til 3 år - 20 μg
    • Fra alder 4 til 9 - 30 μg
  • gutter:
    • 10-12 år gammel - 40 μg
    • 13-18 år gammel - 55 μg
  • jenter:
    • 10-12 år gammel - 40 μg
    • 13-18 år gammel - 55 μg
  • menn: 55 μg
  • kvinner: 55 μg
  • gravide kvinner: 60 μg
  • sykepleier kvinner - 70 μg

Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkningen -endring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Selen - forekomst i mat

Den rikeste matkilden til selen er paranøtter, men du kan også finne mye av det i laks og tunfisk - 95 % av sistnevnte fisk er 100 g. dekker det daglige behovet for selen.

For de som foretrekker kjøtt fremfor fisk, anbefaler vi 100 g okse- eller kalkunfilet - de dekker 50 % av totalen. det daglige behovet for selen. Ytterligere 20 prosent. kan fås ved å spise ett egg med noen få brødskiver (6 prosent hver skive). For de som foretrekker å unngå brød av diettmessige årsaker, er den gode nyheten at 100 g ris vil dekke 15 % av totalen. det daglige behovet for selen.

Kilde:

1.Ernæringsstandarder for den polske befolkningen - endring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Se også:

  • Sink vil styrke immuniteten, forbedre tilstanden til hår og negler
  • Magnesium styrker musklene og beroliger nervene
  • Kalium - mangelsymptomer og beste matkilder

Kategori:

Helse