- Diett ved Hashimotos sykdom - regler
- Diett ved Hashimotos sykdom - anti-ernæringsmessige stoffer
- Diett ved Hashimotos sykdom - viktige vitaminer og mineraler
- Diett ved Hashimotos sykdom - tillatte og kontraindiserte produkter
- Diett ved Hashimotos sykdom - hva kan du drikke?
- Diett ved Hashimotos sykdom - matoverfølsomhet
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Diett ved Hashimotos sykdom er et svært viktig element som støtter behandlingen. Målet er å redusere inflammatoriske responser, noe som kan bidra til å redusere symptomene på sykdommen. Hva er kostholdsreglene for Hashimotos sykdom? Hvilke matvarer er tillatt og hvilke er ikke tillatt å spise?
Diett ved Hashimotos sykdom - regler
Protein
Andelen protein i kosten ved Hashimotos sykdom bør være 15-25 % av energibehovet. Proteinaminosyrer, spesielt tyrosin, er nødvendige for syntesen av biologisk inaktiv T4, som deretter transformeres for eksempel i muskel til aktivt T3.
Tyrosin er også nødvendig for syntesen av dopamin, adrenalin og noradrenalin, en mangel på disse kan forverre stemningslidelsene som er karakteristiske for hypotyreose. Selv om tyrosin er en endogen aminosyre (syntetisert av kroppen), kreves det en annen aminosyre - fenylalanin - for produksjonen, som må tilføres med dietten. I tillegg øker en økt mengde protein i kosten stoffskiftet.
Anbef alte kilder til sunt animalsk protein er magert kjøtt (fjærfe, kanin, storfekjøtt), fermenterte meieriprodukter (yoghurt, kefir) og egg. Soyabønner, bønner, linser og erter er imidlertid gode kilder til vegetabilsk protein. Men på grunn av det høye innholdet av anti-næringsstoffer, bør mengden i kosten ved Hashimotos sykdom begrenses.
Dietter med lavt kaloriinnhold og proteinmangel bør unngås, da de kan hemme utskillelsen av skjoldbruskkjertelhormoner og redusere stoffskiftet
Fett
Diett ved Hashimotos sykdom bør inneholde 25-30 % fett med reduksjon av umettede fettsyrer opp til 10 % per dag. På grunn av de sterke anti-inflammatoriske egenskapene, anbefales det å innta omega-3 flerumettede fettsyrer, kilden til disse er fet sjøfisk, linolje og linfrø.
I tillegg til betennelsesdempende egenskaper som hemmer betennelse i skjoldbruskkjertelen, vil omega-3-fettsyrer støtte syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner. Inntaket av mettede fettsyrer i fete meieriprodukter bør begrenses, da overskuddet kan hemme syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner
Du bør også redusere forbruket av transfett i hurtigmat, ferdig konfekt og småkaker. Transfettbør utgjøre mindre enn 1 % av kroppens energibehov
Karbohydrater
Gode karbohydratkilder i kostholdet for Hashimotos sykdom bør stå for over 50 % av energibehovet. Det anbefales å innta produkter med lav glykemisk indeks, som vil stabilisere blodsukkernivået, da pasienter med Hashimotos sykdom kan ha problemer med riktig nivå.
Et symptom på Hashimotos sykdom er forstoppelse, derfor bør en diett ved Hashimotos sykdom inneholde en tilstrekkelig mengde kostfiber, dvs. 25-30 g/dag. Kostfiber vil i tillegg stabilisere kolesterol og blodsukkernivåer. Den anbef alte kilden til karbohydrater og kostfiber samtidig er fullkorn og gryn
Du bør helt utelukke eller minimere forbruket av produkter med et høyt innhold av enkle sukkerarter, som finnes i søtsaker, kjeks, søtet syltetøy og konsentrert juice.
Diett ved Hashimotos sykdom - anti-ernæringsmessige stoffer
Grønnsaker og frukt er en svært viktig del av kostholdet ved Hashimotos sykdom, fordi de gir antioksidanter og kostfiber, og deres daglige inntak bør være minst 0,5 kg. Noen planter inneholder imidlertid den såk alte anti-næringsstoffer som goitrogener.
Goitrogener forstyrrer absorpsjonen av jod, som er nødvendig for syntesen av thyreoideahormoner og kan være årsaken til strumadannelse. Termisk behandling reduserer goitrogener med ca. 30 %, derfor anbefales inntak av planter som inneholder disse stoffene i moderate mengder (helst etter varmebehandling), for ikke å gi helt opp en verdifull kilde til viktige næringsstoffer og kostfiber
Produkter som inneholder store mengder goitorgen er:
- soyabønner,
- brokkoli,
- rosenkål,
- blomkål,
- grønnkål,
- reddik,
- kål.
Produkter som inneholder moderate mengder goitorgen:
- hirse (hirse),
- fersken,
- peanøtter,
- pære,
- spinat,
- jordbær,
- søtpoteter.
Grønn te kan også ha en negativ effekt på jodabsorpsjonen, siden den inneholder katekiner og flavonoider, som kan redusere jodabsorpsjonen
Diett ved Hashimotos sykdom - viktige vitaminer og mineraler
Syntesen av skjoldbruskkjertelhormoner er en kompleks prosess som krever kofaktorer i form av mineraler og vitaminer i ulike stadier av dannelsen. Studier har vist at personer med Hashimotos sykdom er verdt å vurderetilskudd av utvalgte næringsstoffer
Jod
Jod er et nøkkelelement som trengs for syntese av skjoldbruskkjertelhormoner fordi det er bygget direkte inn i dem. Jodmangel resulterer i en reduksjon i T3 og T4, forstørrelse av skjoldbruskkjertelen og dannelse av struma. Behovet for jod for en voksen er 150 μg / dag
Hovedkildene til jod i kostholdet er jodisert bords alt, sjøfisk (hyse, torsk, kveite, sei), melk og meieriprodukter. Vi bør imidlertid huske at jodinnholdet i matvarer avhenger av innholdet i jord og grunnvann
Studier viser at et overskudd av jod hos personer med Hashimotos sykdom kan øke den inflammatoriske prosessen i skjoldbruskkjertelen. Følsomhet for jod bestemmes også individuelt, så før du starter tilskudd bør du konsultere legen din eller ernæringsfysiologen
Selen
Selenmangel forstyrrer vevsomdannelsen av T4 til T3 og funksjonen til glutationperoksidase, et enzym som forhindrer oksidativ skade på skjoldbruskkjertelen. Effekten av selen på kroppen avhenger av tilførselen av jod. Riktig tilskudd har vist seg å redusere nivåene av alle-TPO- og anti-TG-antistoffer.
Det daglige selenbehovet for en voksen er 55 μg/dag. Det er nok å spise 2 paranøtter for å dekke det daglige selenbehovet. Andre matkilder til selen inkluderer laks, kyllingegg og bokhvete.
Selen kan tilsettes (selenometionin) i utvalgte kliniske tilfeller. Men før du introduserer kosttilskudd, er det verdt å konsultere en lege eller ernæringsfysiolog, fordi overdreven seleninntak er giftig for kroppen. Et overskudd av selen i kroppen kan også øke utskillelsen av jod i urinen
Sink
Sink er, i likhet med selen, et stoff med antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper, derfor vil det undertrykke reaksjonene som følge av autoimmunsystemet i skjoldbruskkjertelen. Sinkmangel resulterer i en reduksjon i nivået av skjoldbruskhormoner og en økning i nivået av anti-TPO-antistoffer og anti-TG-antistoffer i blodet
En voksens daglige behov for sink er 8-11 mg/dag. Den beste matkilden i kosten er østers, men i vår klimasone er det ikke et produkt som spises for ofte. Andre matkilder til sink inkluderer hvetekim, lever, gresskarfrø og kakao. Ved mangel på dette elementet kan tilskudd i en dose på 10 mg/dag i form av sinksitrat vurderes
Iron
Jern er nødvendig for omdannelsen av tyroglobulin til T4 og T3 av tyreoideaperoksidase. Derfor reduserer dens mangel syntesen av skjoldbruskhormoner.Jernmangel forekommer hos opptil 60 % av personer med hypotyreose, og anemi kan være et symptom på dette. Kvinner er spesielt utsatt for jernmangel, da de kan få tunge menstruasjoner.
Kostholdet til personer med Hashimotos sykdom bør inneholde lett fordøyelige kilder til jern (hem), som lever, biff, egg. For å forbedre jernabsorpsjonen bør du spise mat som er rik på dette elementet sammen med mat rik på vitamin C, for eksempel rød pepper, rips, persille. Du bør imidlertid unngå å innta produkter som hindrer opptaket av jern, for eksempel rødvin, te.
Vitamin D
Vitamin D, bortsett fra dets deltakelse i reguleringen av kalsiummetabolismen, deltar i immunprosesser. Studier har vist at vitamin D-nivået er lavere hos personer med Hashimotos sykdom enn hos friske mennesker.
Derfor er Hashimotos sykdom, ifølge anbefalingene fra 2022, en risikofaktor for mangel på vitamin D. Tatt i betraktning at i vår klimasone (høst-vinterperioden) er hudsyntese av vitamin D utilstrekkelig, bør den suppleres.
I henhold til gjeldende retningslinjer for den sentraleuropeiske befolkningen, anbefales voksne å ta 800-2000 IE vitamin D per dag om høsten og vinteren, avhengig av kroppsvekt. Hos personer diagnostisert med vitamin D-mangel bør den være høyere (til og med opptil 10 000 UI/dag) og brukes til den optimale konsentrasjonen av vitamin D i serumet er oppnådd.
- Stars syk med Hashimoto [GALLERY]
- Thyroid Research: Finding the Truth About the Thyroid
- Hva bør vi vite om skjoldbruskkjertelen? [INTERVJU med en endokrinolog]
Diett ved Hashimotos sykdom - tillatte og kontraindiserte produkter
| Produkter og retter | Anbef alt | Ikke anbef alt eller anbef alt i moderate mengder |
| Drikke |
|
|
| Meieri |
|
|
| Kjøtt og fisk |
|
|
| Fett |
Oljer:
|
|
| Grønnsaker |
| korsblomstrede grønnsaker (brokkoli, rosenkål, blomkål, neper, reddiker), løkgrønnsaker (løk, hvitløk), belgfrukter (bønner, erter, linser, soyabønner, kikerter) søtpoteter, spinat |
| Frukt |
|
|
| Brød, mel, gryn |
|
|
| Desserter |
|
|
| Nøtter og frø |
|
|
Diett ved Hashimotos sykdom - hva kan du drikke?
I sykdomHashimotos anbefales å drikke ca 2 liter væske om dagen, avhengig av kroppsvekt. Gjerne i form av mineralvann eller ferskpresset grønnsaks- og fruktjuice (men husk at de inneholder mye enkelt sukker)
Kaffe er ikke forbudt så lenge det ikke er symptomer etter inntak. Det er likt med alkohol. Du bør imidlertid huske på at alkohol kan øke betennelsesreaksjonene i kroppen din.
Svart og grønn te bør konsumeres mellom måltidene, ikke under måltidene, for ikke å forstyrre absorpsjonen av viktige mineraler.
Diett ved Hashimotos sykdom - matoverfølsomhet
Hos personer med Hashimotos sykdom, en hyppig forekomst av mat overfølsomhet overfor proteiner som finnes i melk, dens produkter og egg. Nyere vitenskapelig forskning fokuserer på den individuelle toleransen til mennesker med Hashimotos sykdom overfor melkeproteiner (f.eks. kasein). Et annet problem er laktosesukkerintoleranse, som forekommer hos 30 % av voksne.
Laktoseintoleranse kan påvirke absorpsjonen av legemidler (levotyroksin). Det er vist at laktoseintolerante pasienter trenger høyere doser av stoffet for å oppnå samme blodnivåer av hormonet enn de uten laktoseintoleranse. Melk og melkeprodukter er en god kilde til jod og komplett protein. Derfor anbefales det ikke å følge en rutinemessig melkefri diett uten grundig forskning.
I tillegg er det mer sannsynlig at personer med Hashimotos sykdom sameksisterer med ulike former for glutenfølsomhet, for eksempel cøliaki. Det er anslått at 3,2 % til 43 % av personer med Hashimotos sykdom har en eller annen form for glutenfølsomhet.
Verdt å viteDiett ved Hashimotos sykdom - generelle anbefalinger
- spis 4-5 måltider om dagen regelmessig med 3-4 timers pauser
- unngå sult og svært restriktive kalorier
- legg til en kilde til sunt protein til hvert måltid
- spis komplekse karbohydrater, kilden til disse bør være fullkornsblandinger, grønnsaker og frukt som ikke forstyrrer absorpsjonen av viktige mineraler
- spis minst 0,5 kg grønnsaker og frukt om dagen, siden de er en utmerket kilde til kostfiber og antioksidanter
- spis fett av god kvalitet fra fisk, uraffinerte oljer, frø og nøtter
- drikk ca. 2 liter væske om dagen, helst i form av stillestående mineralvann
- ikke glem at dietten gir best effekt med regelmessig fysisk aktivitet