VERIFISERT INNHOLDForfatter: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, kostholdsekspert, matteknolog, pedagog

Pizza er definitivt ikke assosiert med sunn mat. Og pizza i en diabetikers diett? Stereotypisk - forbudt. Lastet med karbohydrater og fett forstyrrer den glykemien. Så, kan en diabetiker spise pizza? Øker pizza blodsukkeret? Hvordan gi insulin med pizza? Og hvordan ikke bli gal av å forene et sunt diabetikerkosthold med favorittfornøyelsene dine?

Når du hører spørsmåletom diabetikere kan spise pizza , får du sannsynligvis automatisk et negativt svar. Pizza inneholder tross alt mye karbohydrater, mye fet ost, den er vanskelig å fordøye og usunn. Dette er den stereotype måten å tenke pizza på. Hvordan er det i virkeligheten? Kan ikke en diabetiker virkelig spise pizza?

Kan en diabetiker spise pizza?

Som i alle fall, enten det er en frisk eller en syk person, eksisterer ikke et ideelt kosthold. Eller i det minste kan ingen holde seg til et ideelt kosthold i mer enn noen få uker. Diabetikere er de samme. Personer med diabetes lever ofte med det i flere dusin år. Det er umulig for dem å nekte seg mat som ikke er anbef alt for denne sykdommen i løpet av denne tiden.

Mat har mange andre funksjoner bortsett fra å gi næringsstoffer, og å nekte favorittrettene dine i måneder eller år forårsaker frustrasjon, noen ganger ekskludering fra gruppen og forsterker stigmatiseringen av personer på spesialdietter. Variasjoner er tillatt fra ethvert sunt kosthold for å opprettholde følelsesmessig balanse.

En diabetiker kan spise pizza så lenge det ikke blir hans daglige rett. Det er imidlertid et par ting å huske på. Pizza for diabetikere er et litt vanskelig måltid, så å spise det krever bevissthet om hvordan diabetikerens kropp reagerer på store mengder karbohydrater kombinert med fett.

Mengden pizza som spises eller tidspunktet for et måltid bør avhenge av dette. Personer med type 1-diabetes må også teste den beste insulindoseringen for dem for å hjelpe dem med å opprettholde et stabilt blodsukkernivå.

Øker pizza blodsukkeret?

Pizza inneholder en enorm dose karbohydrater. Ett pizzastykke på størrelse med håndflaten gir omtrent 16-20 g karbohydrat. Til sammenligning er dette en tilsvarende mengde som en stor skive hvit hvete-rugbrød.

Mens én brødskive til frokost virker norm alt, er det problematisk for de fleste å slutte å spise pizza én skive om gangen.

Pizza øker blodsukkeret på grunn av det høye karbohydratinnholdet. Samtidig inneholder den mye fett og noen ganger også litt protein. Disse næringsstoffene påvirker fordøyelseshastigheten, absorpsjonen av glukose fra mage-tarmkanalen og hastigheten som den frigjøres til blodet.

På grunn av fett- og proteininnholdet synker den glykemiske indeksen til ostepizza og den fordøyes mye langsommere enn selve pizzadeigen. Blodsukkeret stiger ikke raskt etter å ha spist pizza. På den ene siden er dette gode nyheter for diabetikere. På den annen side, på grunn av kombinasjonen av mengden karbohydrat og fett i en pizza, vil mange diabetikere ikke oppleve en gradvis, mild økning i blodsukkernivået, kun en forsinket topp ca. 2-5 timer etter at de har spist pizza.

Forsinket økning i blodsukker er et mye større problem for insulininjektorer enn metformin. Dette betyr imidlertid ikke at en diabetiker som tar insulin ikke kan spise pizza.

En diabetiker, enten han har diabetes type 1 eller type 2, kan spise pizza, men ved insulinavhengig diabetes krever denne gleden å planlegge insulindosene hans.

Hvordan tar jeg insulin med pizzaen min?

Når det gjelder retter som pizza, fungerer ikke bare telling av karbohydrater og karbohydratutvekslere. Det høye fettinnholdet i måltidet gjør at karbohydrater fordøyes og tas opp saktere

I pizza, den såk alte raske karbohydrater som vil frigjøre glukose i blodet, men med en forsinkelse. For å dempe denne effekten så mye som mulig og flate ut glukosekurven, er det nødvendig å administrere insulin på riktig måte.

Før pizzaen er på bordet, vil det være en god idé å anta hvor mange stykker du vil spise som diabetiker og hvor mange karbohydrater den inneholder, og deretter bestemme mengden insulin som trengs for å ta insulinet ditt.

Dosen insulin som trengs for å fordøye pizzaen, bør deles i 2 eller 3 porsjoner. Tidspunktet for deres inntak er nært avhengig av deg og kroppens respons. Det finnes ikke en eneste god insulinkur for å spise pizza, men noen eksempler kan være:

  • 1. en dose 15 minutter før et måltid, en annen umiddelbart etter endt spising, den siste innen en time etter å ha spist;
  • 1. dose 30 minutter før et måltid, 2. mens du spiser, de siste 2 timene etter at du er ferdig med å spise;
  • 1. en porsjon når du begynner å spise, ytterligere 2 timer etter at du er ferdig med å spise

Hva med svangerskapsdiabetes og diabetestype 2? Ved disse typer diabetes er glykemisk kontroll ikke så vanskelig som ved diabetes type 1.

Nøkkelen er å spise en mindre porsjon karbohydrater (i henhold til «spis men ikke overspis»-prinsippet, som betyr at du vil spise ferdig før du kjenner en mett mage), og hvis personen holder seg til karbohydratutvekslingene i måltidene deres, beregne og justere dem pizzaporsjoner opp til den tillatte mengden WW

Trening er veldig gunstig for å balansere glukosenivået etter måltidet, så en 30-minutters spasertur eller gåtur anbefales etter å ha spist en pizza.

Hva er den beste pizzaen for en diabetiker?

Jo mindre karbohydrater i et måltid, jo bedre for en diabetiker. Hvis den såk alte langsomme karbohydrater hjelper også med glykemisk kontroll. Derfor, når du velger en pizza, er det verdt å følge noen tips

  • Pizza med tynn skorpe er bedre enn tykk skorpe. Inneholder mindre karbohydrater.
  • Pizza på grovdeig er bedre enn hvit meldeig. Den fordøyes langsommere.
  • En karbohydratfattig pizzadeig, som en blomkålbunn eller med nøttemel, kan være et godt alternativ hvis smaken på påleggene er viktigere for deg enn smaken på deigen. La oss imidlertid ikke skylle øynene dine - en pizzabunn med lavt karbohydratinnhold smaker ikke som en vanlig pizzabunn
  • Pølse eller kyllingbryst? Mengden kjøtt i en pizza er vanligvis svært liten, så det å velge en pølse eller mager kylling vil ikke påvirke fettinnholdet i pizzaen nevneverdig. Hovedkilden er ost.

Hvordan inkludere pizza i et sunt kosthold ved diabetes?

Hvis du liker pizza, er det ingen grunn til å hoppe over det helt, selv om du har diabetes.

Så lenge du spiser pizza av og til og legger til et sunt, balansert kosthold, bør ikke spise det få deg til å føle deg skyldig. Fullstendig forlatelse av favorittproduktene dine forårsaker et enda større ønske om å spise dem, og noen ganger til og med tvangstanker om et spesifikt måltid, som ikke har noe med sult å gjøre, men bare med tilfredsstillelse av et følelsesmessig behov. Dette fenomenet er bekreftet av vitenskapen

For en mildere glykemisk effekt, kombiner den med en rå grønnsakssalat, for eksempel kylling eller tunfisk. Å spise en salat som tilbehør til pizzaen din vil få deg til å føle deg mett raskere, spise mindre pizza enn om du bare spiser den, og du vil være fornøyd med måltidet hele tiden.

Hvis du har tid og liker å lage mat, lag en pizza hjemme. På denne måten kan du best kontrollere tykkelsen på deigen, unngå sukker i tomatsaus og velge fylltilsetninger -sopp, brokkoli, spinat, røde bønner, kjøtt. Når du bestiller en pizza, be om et alternativ med tynn skorpe.

Når du spiser sunt og rasjonelt, bør du ikke fokusere på ett spesifikt måltid, men på kvaliteten på alt du spiser. Hvis kostholdet ditt er basert på lite bearbeidet mat, grønnsaker og proteinkilder, vil ikke pizza gjøre deg dårligere fra tid til annen.

Kategori:

Diabetes